Млечный мэр (Lactarius mairei) фото и описание

Млечный мэр (Lactarius mairei)

• Подпоясанный молочник;
• Лактариус Пирсонии.

Молочай мэрский (Lactarius mairei) — небольшой гриб из семейства Russulaceae.

Внешнее описание гриба

Молочный Майора (Lactarius mairei) – классическое плодовое тело, состоящее из шляпки и ножки. Для гриба характерен пластинчатый гименофор, пластинки у него часто расположены, прилегают к стеблю или спускаются по нему, имеют кремовый цвет, сильно разветвлены.

Мякоть молочного цвета отличается средней плотностью, беловатым цветом, жгучим послевкусием, появляющимся через некоторое время после употребления гриба в пищу. Млечный сок гриба также имеет жгучий вкус, не меняет свой цвет под воздействием воздуха, аромат мякоти схож с фруктовым.

Для шляпки Мэра характерны загнутый край у молодых грибов (по мере достижения растениями зрелости он распрямляется), вдавленная центральная часть, гладкая и сухая поверхность (хотя у некоторых грибов она может напоминать на ощупь войлок). По краю шляпки проходит пух, состоящий из волосков небольшой длины (до 5 мм), напоминающих иголки или шипы. Цвет шляпки варьируется от светло-кремового до глинисто-кремового, а от центральной части расходятся шаровидные участки, окрашенные в розоватый или глинистый насыщенный цвет. Такие оттенки достигают примерно половины диаметра шляпки, размер которой составляет 2.5-12 см.

Длина ножки гриба 1.5-4 см, толщина колеблется в пределах 0.6-1.5 см. Форма стебля напоминает цилиндр, на ощупь он гладкий, сухой, не имеет ни малейшей вмятины на поверхности. У незрелых грибов ножка заполнена внутри, а по мере созревания пустеет. Для него характерен розово-кремовый, кремово-желтый или кремовый цвет.

Споры грибов имеют эллипсоидную или сферическую форму с видимыми ребристыми участками. Размеры спор 5.9-9.0*4.8-7.0 мкм. Цвет спор преимущественно кремовый.

Среда обитания и период плодоношения

Молочай мэра (Lactarius mairei) встречается преимущественно в лиственных лесах, растет небольшими группами. Гриб этого вида широко распространен в Европе, Юго-Западной Азии и Марокко. Активное плодоношение гриба происходит с сентября по октябрь.

Съедобность

Молочай мэрский (Lactarius mairei) относится к числу съедобных грибов, пригодных для употребления в пищу в любом виде.

Похожие виды, отличительные особенности от них

Миллер Майора (Lactarius mairei) внешне очень похож на вейвлет розовую (Lactarius torminosus), однако, в отличие от своей розовой окраски, Миллер Майора характеризуется кремовым или кремово-белым оттенком плодового тела. В нем остается немного розового цвета – на небольшом участке в центральной части шляпки. В остальном молочный такой же, как и названный вид веточки: по краю шляпки имеется рост волосков (особенно у молодых плодовых тел), для гриба характерна зональность в окраске. Вначале вкус гриба имеет легкую остроту, но послевкусие остается острым. Отличие от молочая в том, что он образует микоризу с дубами и предпочитает расти на почвах, богатых известью. Волнушка розовая считается микоризообразующей вместе с берёзой.

Интересное о молочном Мере

Гриб, получивший название «млечный гриб Мэра», занесен в Красные книги ряда стран, в том числе Австрии, Эстонии, Дании, Нидерландов, Франции, Норвегии, Швейцарии, Германии и Швеции. Вид не занесен в Красную книгу нашей страны, его нет в Красных книгах субъектов Федерации.

Родовое название гриба — Lactarius, что означает «дающий молоко». Видовое обозначение грибу было присвоено в честь известного миколога из Франции Рене Мэра.