Считается, что использование этого чуда техники может нанести вред здоровью.
Небольшой ликбез: микроволновка разогревает еду благодаря электромагнитному излучению дециметрового диапазона. Дома мы используем ее на кухне, а в промышленности эти печи используются для сушки, размораживания, плавления пластмасс, нагревания клеев, обжига керамики и т. д. В отличие от классических методов, разогрев пищи в микроволновой печи происходит не только с поверхности нагретым телом, но и его объемом: изделия поглощают радиоволны, излучаемые устройством. Поэтому еда разогревается очень быстро. Средняя скорость нагрева в микроволновых печах составляет 0,3-0,5°С в секунду.
Совсем недавно мы писали, почему нельзя дважды кипятить воду в чайнике. Но кто-то считал, что это не более чем досужий миф. Мы решили проверить еще один миф – о вреде микроволновой печи. Оказалось, что ей приписывали множество жутких качеств. Правда, ни один из них не получил научного обоснования, поэтому все аргументы противников микроволн сводятся к одному: «Выбросьте на всякий случай». Так вот, говорят, что…
1. Постоянное употребление пищи, приготовленной в микроволновой печи, может повредить мозг, как бы закоротив в нем электрические импульсы.
2. Еда, приготовленная в микроволновой печи, может привести к остановке или изменению выработки мужских и женских половых гормонов.
3. Наш организм просто не способен усвоить неизвестные побочные соединения, которые появляются в результате переработки.
4. И если такие продукты организм усвоил, эффект от их употребления остаётся с нами навсегда.
5. В продуктах, приготовленных в микроволновой печи, снижается или изменяется содержание микроэлементов, витаминов и других питательных веществ, которые приносят минимальную пользу или вообще не приносят никакой пользы организму.
6. Микроэлементы, содержащиеся в овощах, превращаются в канцерогенные свободные радикалы, которые могут вызвать рак.
7. Кишечник в этом отношении особенно чувствителен. Это может объяснить быстрый рост числа случаев рака толстой кишки в Соединенных Штатах после широкого внедрения микроволновых печей в американских семьях.
8. И не только отдельные органы: длительное употребление продуктов, нагретых в микроволновой печи, может привести к выбросу большого количества раковых клеток в кровоток.
9. Любителям пользоваться микроволновой печью угрожает недостаточность иммунной системы через изменения в лимфатических узлах.
10. Наконец, продукты, обработанные в микроволновой печи, вызывают эмоциональную нестабильность и психоз, потерю памяти и концентрации, а также снижение интеллекта.
Кандидат физико-математических наук, доцент Владимир Решетов, старший научный сотрудник отдела электронных измерительных систем Института лазерных и плазменных технологий Национального исследовательского ядерного университета «МИФИ»:
– Если вы все же не можете отказаться от микроволновой печи, помните: излучение духовки не должно гаснуть. Поэтому не следует ставить микроволновую печь рядом с раковиной, когда готовите еду. И лучше во время работы держаться от нее подальше, как и от других облучающих устройств. Как и радары, микроволны вредны для мужской репродуктивной функции. Это совершенно справедливое замечание, которое даже в инструкции прописано.
Мы отвечаем:
1. На плите – в кастрюле или сковороде.
2. В духовке.
3. В аэрофритюрнице.
4. На костре. Только не на открытом огне, а на углях!
5. На горячем песке: сразу два рецепта вкусного кофе по-восточному.