Шампиньон обоеполый (Agaricus bisporus)
- Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
- Подраздел: Agaricomycotina (Агарикомицеты).
- Класс: Агарикомицеты (Agaricomycetes)
- Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицеты)
- Отряд: Agaricales (Agaricales или пластинчатые)
- Семейство: Agaricaceae (Шампиньон).
- Род: Agaricus (шампиньон).
- Тип: Agaricus bisporus (двуспоровый гриб)
- королевский шампиньон
Описание:
Шляпка шампиньонов полушаровидная, с закругленным краем, слегка вдавленная, с остатками покрывала по краю, светлая, буроватая, с коричневыми пятнами, радиально-волокнистая или мелкочешуйчатая. Встречаются три цветовые формы: кроме коричневых, есть искусственно выведенные белые и кремовые, с гладкими блестящими шляпками.
Размер шляпки 5-15 сантиметров в диаметре, в единичных случаях – до 30-33 см.
Пластинки частые, свободные, сначала серо-розовые, затем темно-коричневые, темно-коричневые с фиолетовым оттенком.
Споровый порошок темно-коричневого цвета.
Стебель толстый, длиной 3-8 см и диаметром 1-3 см, цилиндрический, иногда суженный к основанию, гладкий, цельный, одноцветный со шляпкой, с коричневатыми пятнами. Кольцо простое, узкое, толстое, белое.
Мякоть плотная, мясистая, беловатая, на срезе слегка розоватая, с приятным грибным запахом.
Спред:
Гриб гриб растет с самого конца мая до конца сентября на открытых пространствах и окультуренной почве, рядом с человеком, в садах, огородах, в теплицах и канавах, на улицах, на пастбищах, редко в лесах, на почве, где травы очень мало или совсем нет, редко. Культивируется во многих странах.
Оценка:
Шампиньон биспорус – вкусный съедобный гриб (категория 2), используется так же, как и другие виды шампиньонов.