Содержание:
Опята – довольно распространенные грибы, их существует несколько разновидностей. Одними из самых популярных являются осенние виды грибов. Они высоко ценятся за вкус и универсальность.
По некоторым внешним признакам съедобные виды грибов могут напоминать ядовитые. Их легко перепутать, если не иметь представления о характерных отличиях, позволяющих идентифицировать настоящий гриб. Однако, вооружившись нужной информацией, вы сможете сделать сбор урожая более безопасным. Итак, необходимо помнить, что у опята осеннего есть и ядовитый двойник. Надо сказать, что риск встретить в лесу столь несъедобный экземпляр достаточно велик. Однако это не обескураживает тех, кто умеет отличить хороший съедобный гриб от ядовитого сородича.
Все опасные двойники опят осенних называются «ложными опятами». Это собирательное словосочетание, ведь к нему можно отнести несколько видов, напоминающих настоящие осенние грибы. Спутать их можно не только по внешним признакам, но и по месту произрастания. Дело в том, что ложные грибы растут там же, где и настоящие: на пнях, упавших стволах деревьев или ветках. Кроме того, они плодоносят одновременно, встречаясь целыми группами.
Предлагаем посмотреть фото опята осеннего и его опасного аналога – серно-желтого и кирпично-красного ложного опята. Кроме того, приведенное выше описание вышеупомянутых видов поможет вам не заблудиться в лесу и правильно определить съедобный гриб.
Серно-желтый ядовитый двойник осеннего опята
Одним из основных грибов-близнецов осеннего опята является серно-желтый ложный опят. Этот вид – опасный «гость» на вашем столе, так как считается ядовитым.
Латинское название: Гифолома фасцикулярная.
Сортировать по: Гифолома.
Семья: Строфариевые.
Шапка: 3-7 см в диаметре, колокольчатые, по мере созревания плодового тела распростертые. Цвет опята-близнеца опята соответствует названию: серо-желтый, желто-коричневый. Центр шляпки темнее, иногда красновато-коричневый, но края светлее.
Ножка: гладкие, цилиндрические, высотой до 10 см и толщиной до 0,5 см. Полые, волокнистые, светло-желтого цвета.
[ »»]
Целлюлоза: светло-желтого или беловатого цвета, с выраженным неприятным запахом и горьким вкусом.
Записи: тонкие, густо расположенные, часто прикрепленные к стеблю. В молодом возрасте пластинки серно-желтые, затем приобретают зеленоватый оттенок и непосредственно перед отмиранием становятся оливково-черными.
Съедобность: ядовитый гриб. При употреблении в пищу вызывает отравление, вплоть до обморока.
Спред: практически по всей территории Федерации, за исключением зон вечной мерзлоты. Растет целыми группами с середины июня до начала октября. Встречается на гниющих лиственных и хвойных деревьях. Он также растет на пнях и на почве возле корней деревьев.
На фото опят осенний и опасный двойник под названием серно-желтый ложный опят. Как видите, несъедобный гриб имеет более яркую окраску и на ножке нет характерного юбочного кольца, которое есть у всех съедобных плодовых тел.
[»wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Опасный кирпично-красный двойник осеннего опята (с видео)
Еще один представитель ложных видов – грибы, о съедобности которых до сих пор ведутся дискуссии. Многие считают, что оно ядовито, другие утверждают обратное. Тем не менее, отправляясь в лес, необходимо помнить, что опята осенние и их опасный аналог имеют ряд отличий.
Латинское название: Гифолома сублатериция.
Сортировать по: Гифолома.
Семья: Строфариевые.
Шапка: шаровидная, с возрастом раскрывается, от 4 до 8 см в диаметре (иногда достигает 12 см). Толстые, мясистые, красно-коричневые, реже желто-коричневые. Центр шляпки более темный, а по краям часто можно увидеть белые хлопья – остатки частного покрывала.
Ножка: гладкая, плотная и волокнистая, со временем становится полой и изогнутой. До 10 см в длину и 1-1,5 см в толщину. Верхняя часть ярко-желтая, нижняя красно-коричневая. Как и у других ложных видов, у опята кирпично-красного отсутствует юбочное кольцо, что является основным отличием съедобного плодового тела.
Целлюлоза: плотный, беловатый или грязно-желтый, горький на вкус и неприятный запах.
Записи: частые, узкорослые, светло-серые или желто-серые. С возрастом цвет меняется на серо-оливковый, иногда с фиолетовым оттенком.
Съедобность: в народе считается ядовитым грибом, хотя в большинстве источников кирпично-красный опят относят к условно-съедобным грибам.
Спред: территории Евразии и Северной Америки. Растет на гниющих пнях, ветвях и стволах лиственных деревьев.
Посмотрите также видео, демонстрирующее опята осенние и их опасные собратья:
