Грибы с плодовыми телами необычной формы.

Мать-природа щедра на сюрпризы. Некоторые грибы имеют настолько необычную форму, что можно только подивиться, глядя на их причудливые очертания. Есть плодовые тела, имеющие вид диска или воронки, другие напоминают мозг или седло, а иногда встречаются и такие, которые напоминают звезды. Фото и описания самых необычных грибов вы найдете в этом материале.

Необычные грибы семейств Discinaceae и Lobe.

Линия обыкновенная (Gyromitra esculenta).

Семья: Дискиновые (Discinaceae)

Время года: конец апреля – конец мая

Рост: в одиночку и в группах

Описание:

Ножка слегка складчатая, часто суженная к основанию, полая, светлая.

Мякоть восковая, хрупкая, светлая, без особого запаха.

Край шляпки почти по всей длине прилегает к ножке. Шляпка морщинисто-складчатая, мозговидная, коричневая, с возрастом светлеет. Внутри шляпка извилисто полая.

Этот гриб необычной формы ядовит. Содержит гиромитрины, разрушающие кровь, а также ЦНС, печень и желудочно-кишечный тракт.

Экология и распространение: Растет в смешанных и хвойных лесах, в молодых сосновых насаждениях, на полянах, вдоль дорог.

Лопасть курчавая (Helvella Crispa).

Семья: Лопатниковые (Helvellaceae).

Время года: конец августа – октябрь.

Рост: поодиночке и группами.

Описание:

Мякоть хрупкая, беловатая, без запаха.

Шляпка изогнутая, двух- или четырехлопастная, светло-желтого или охристого цвета. Край шляпки свободный, волнисто-кудрявый, местами отросший.

Ножка ямочно-бороздчатая, расширенная к основанию, полая, светлая.

Условно-съедобный гриб низкого качества. Его употребляют в свежем (после предварительного отваривания со сливом отвара) и сушеном виде.

Посмотрите, как выглядит этот необычный гриб на фото:

Экология и распространение:

Растет в лиственных и смешанных лесах, в кустарниках, в траве, по обочинам дорог. Встречается редко.

Лопасть без косточек (Helvetia lacunosa).

Семья: Лопатниковые (Helvellaceae).

Время года: июль – сентябрь.

Рост: поодиночке и группами.

Описание:

Шляпка образована двумя-тремя лопастями неправильной седловидной формы, цвет от серовато-голубоватого до темно-серого.

Ножка – неправильной цилиндрической формы или в виде узкой булавы, без косточек, с острыми ребрышками, серых тонов.

Мякоть очень ломкая, вкус и запах у молодых грибов пряный, с возрастом они становятся затхлыми, землистыми.

Необычный гриб под названием безкостная лопасть условно-съедобен. Молодые экземпляры вкусны, хотя и несколько жестковаты.

Экология и распространение:

Растет в лиственных и смешанных, реже в хвойных лесах, на голой земле и среди растительности. Предпочитает кислые почвы.

Грибы необычной формы из семейства Сморчковых.

Сморчок высокий (Morchella elata).

Семья: Сморчки (Morchellaceae).

Время года: апрель июнь.

Рост: в одиночку и в небольших группах.

Описание:

Мякоть белая, нежная, полая внутри, с землистым или грибным запахом. Клетки оливково-коричневые, у зрелых грибов коричневые или черно-коричневые.

Шляпка узкая, коническая, покрыта ячейками, ограниченными более или менее параллельными вертикальными узкими складками.

Ножка складчатая, у основания расширенная, полая, у молодых грибов беловатая, позже – желтоватая или охряная. Перегородки оливково-охристые; С возрастом цвет гриба темнеет.

Условно-съедобный гриб. В пищу годна после варки в течение 10-15 минут (отвар сливают), либо после высыхания в течение 30-40 дней.

Экология и распространение:

Растет на почве хвойных и лиственных лесов, часто – на травянистых полянах и опушках, в садах и огородах.

Сморчок настоящий (Morchella esculenta).

Семья: Сморчки (Morchellaceae).

Время года: начало мая – середина июня.

Рост: поодиночке и группами.

Описание:

Ножка срастается с краем шляпки.

Внутри гриб полый. Шляпка округло-шаровидная, коричневая, крупноячеистая.

Мякоть восковая, ломкая, с приятным пахом и вкусом. Ножка беловатого или желтоватого цвета, снизу расширенная, часто выемчатая.

Вкусный условно-съедобный гриб. В пищу он пригоден после варки в течение 10-15 минут (отвар сливают), или в сушеном виде.

Экология и распространение:

Растет в светлых лиственных, а также смешанных и хвойных лесах, в парках и садах, на травянистых газонах и опушках, под кустарниками, на полянах.

Шляпка коническая (Verpa conica).

Семья: Сморчки (Morchellaceae).

Время года: Апрель Май.

Рост: поодиночке и в разрозненных группах.

Описание:

Ножка цилиндрическая или уплощенная с боков, полая, ломкая, покрыта отрубевидными чешуйками; цвет белый, затем желтеет.

Шляпка колоколообразная, коричневых тонов.

Мякоть нежная, хрупкая. Поверхность шляпки покрыта неглубокими морщинками, иногда почти гладкими, смятыми, обычно имеющимися вверху.

Этот необычный гриб съедобен, требует предварительного отваривания (бульон сливают).

Экология и распространение:

Растет в лиственных, смешанных и пойменных лесах, кустарниках, лесополосах, часто рядом с осинами, ивами, березами. Встречается редко.

Блюдце с прожилками (Disciotis venosa).

Семья: Сморчки (Morchellaceae).

Время года: Апрель Май.

Рост: поодиночке или небольшими группами.

Описание:

Наружная поверхность гладкая, мучнистая или мелкочешуйчатая, складчатая, беловатая или охряная.

Мякоть хрупкая, с мягким вкусом и запахом хлора. Внутренняя поверхность сначала гладкая, охристого цвета, затем становится радиально-ребристой, коричневой.

Плодовое тело мясистое, сначала чашевидное или блюдцевидное, затем плоское.

Короткая ножка погружена в почву.

Съедобный гриб низкого качества. Требуется предварительное кипячение для устранения неприятного запаха.

Экология и распространение:

Растет на песчаной почве в лесах разных типов, по дорогам, оврагам, по берегам ручьев, на полянах.

Необычные грибы семейства Лоциевые.

Грибы чашевидные, дискообразные, воронковидные.

Биспорелла лимонная (Bisporella citrina).

Семья: Леоциевые (Leotiaceae).

Время года: середина сентября – конец октября.

Рост: большие плотные группы.

Описание:

Плодовые тела вначале каплевидные, выпуклые. Поверхность матовая, лимонно-желтого или светло-желтого цвета.

С возрастом плодовые тела приобретают дискообразную или бокаловидную форму.

Сверху вниз плодовые тела вытянуты в суженную «ножку», иногда перерождаются.

Из-за небольшого размера он не имеет пищевой ценности.

Экология и распространение:

Растет в лиственных и смешанных лесах, на гниющих лиственных породах (березе, липе, дубе), на стволах, часто на конце бревна – на горизонтальной поверхности срубов и пней, на ветках.

Булгарская пачканка (Bulgaria inquinans).

Семья: Леоциевые (Leotiaceae).

Время года: середина сентября – ноябрь.

Рост: в группах.

Описание:

Мякоть студенисто-эластичная, плотная, охристо-коричневого цвета, при высыхании становится твердой.

Черная верхняя поверхность оставляет следы на пальцах. Зрелое плодовое тело имеет форму широкого стакана.

Молодые экземпляры бокаловидные, коричневые.

Гриб несъедобный.

Экология и распространение:

Растет на валежнике и валежнике лиственных пород (дуб, осина).

Необолгария чистая (Neobulgaria pura).

Семья: Леоциевые (Leotiaceae).

Время года: середина сентября – ноябрь.

Рост: плотные кластеры.

Описание:

Внутренняя поверхность блестящая, серая, серовато-голубоватая или серовато-коричневатая. Боковая поверхность мелко бородавчатая.

Мякоть мясистая, студенистая, нежная.

Плодовое тело чашевидное, выпуклое, конусовидно суженное к основанию.

Гриб несъедобный.

Экология и распространение:

Растет на отмерших ветвях лиственных деревьев (березы).

Грибы необычной формы из семейств Отиевые и Петцицевые.

Осел отидея (Otidea onotica).

Семья: Отидеевые (Otideaceae).

Время года: начало июля – середина октября.

Рост: в группах.

Описание:

Плодовое тело колосовидной формы, с загнутыми краями. Внутренняя поверхность желто-охристая, желто-оранжевая с красноватым оттенком и ржавыми пятнами.

Мякоть тонкая, кожистая, без запаха.

Внешняя поверхность охристая, матовая. Имеется отчетливый короткий стебель.

Съедобный гриб низкого качества. Употребляется в свежем виде после предварительного отваривания.

Экология и распространение:

Растет на почве лиственных и смешанных лесов. Распространен в европейской части нашей страны и на Урале.

Коричневый перец (Peziza badia).

Семья: Петцицевые (Pezizaceae).

Время года: середина мая – сентябрь.

Рост: в группах.

Описание:

Внешняя поверхность каштановая, зернистая. Внутренняя поверхность гладкая, во влажную погоду ярко-коричневая.

Плодовое тело сидячее, в молодости полушаровидное, затем постепенно раскрывается. Зрелое плодовое тело имеет форму блюдца с аккуратно подвернутыми краями.

Мякоть коричневая, ломкая, водянистая.

Съедобный гриб очень низкого качества. Его употребляют в свежем виде после предварительного отваривания, а также в сушеном виде.

Экология и распространение:

Растет только во влажных местах на почве хвойных и смешанных лесов, на сухостойных лиственных породах (осина, береза), на пнях, вдоль дорог.

Перец пузырчатый (Peziza vesiculosa).

Семья: Петцицевые (Pezizaceae).

Время года: конец мая – октябрь.

Рост: группами и в одиночку.

Описание:

Плодовое тело вначале почти шаровидное, затем становится чашевидным с рваным, загнутым внутрь краем. Внутренняя поверхность матовая или слегка блестящая, бежевого, светло-коричневатого цвета с оливковым отливом.

Наружная поверхность буровато-коричневая, мучнистая. Старые плодовые тела блюдцевидной формы, часто с лопастным засохшим краем, сидячие или с очень короткой ножкой.

Мякоть ломкая, восковая, коричневатая.

Сведения о съедобности противоречивы. По некоторым данным, после варки его можно использовать в пищу.

Экология и распространение:

Растет во влажных местах на удобренной почве в лесах и садах, на гнилых лиственных породах (березы, осины), на свалках и цветниках.

Необычные грибы семейств Пиронемовые и Саркосцифовые.

Алеврия оранжевая (Aleuria aurantia).

Семья: Пиронематовые (Pyronemataceae).

Время года: конец мая – середина сентября.

Рост: в группах.

Описание:

Плодовое тело сидячее, чашевидной, блюдцевидной или ушковидной формы. Края загнуты неравномерно. Наружная поверхность матовая, матовая, покрыта белым опушением.

Мякоть беловатая, тонкая, ломкая, без выраженного запаха и вкуса.

Внутренняя поверхность ярко-оранжевая, гладкая.

Съедобный гриб низкого качества. Его используют в свежем виде после предварительного отваривания (например, для украшения салата) или в сушеном виде.

Экология и распространение:

Растет в лиственных и смешанных лесах на почве и гниющей древесине, во влажных, но освещенных, светлых местах, на влажных лугах, в садах, вдоль дорог.

Шкутеллиния блюдцевидная (Scutellinia scutellata).

Семья: Пиронематовые (Pyronemataceae).

Время года: конец мая – ноябрь.

Рост: большие плотные группы.

Описание:

Зрелые плодовые тела чашевидной или дискообразной формы, сидячие. Молодые плодовые тела шаровидной формы, на «ножке». Край обрамлен темно-коричневыми или почти черными волосками.

Мякоть тонкая, красноватая, без особого вкуса и запаха.

Внутренняя поверхность гладкая, красно-оранжевого цвета. Внешняя поверхность светло-коричневая.

Пищевой ценности он не имеет из-за небольшого размера.

Экология и распространение:

Растет в сырых местах, на заболоченных низинах на влажной гниющей древесине (березы, осины, реже сосны) и погруженных в почву ветвях.

Саркосцифа австрийская (Sarcoscypha austriaca).

Семья: Саркосцифовые (Sarcoscyphaceae).

Время года: начало апреля – середина мая.

Рост: в группах.

Описание:

Внутренняя поверхность гладкая, матовая, ярко-красного цвета. Наружная поверхность вертикальная исчерченная, беловатая или розоватая.

Мякоть плотная, с приятным грибным запахом. Плодовое тело бокаловидной или чашевидной формы.

Нога сужается вниз. В старости плодовые тела иногда принимают дискообразную форму.

Съедобный гриб низкого качества. Требует предварительной готовки. Можно использовать для украшения блюд.

Экология и распространение:

Растет в лесах и парках на богатых перегноем землях, на мхе, гниющей древесине, гнилых листьях или на корневых гнилях.

Грибы необычной формы из семейств Лисички и Веселковые.

Воронка рожковидная (Craterellus cornucopioides).

Семья: Лисички (Cantharellaceae).

Время года: начало июля – конец сентября.

Рост: скопления и колонии.

Описание:

Наружная поверхность грубо складчатая, восковая, серая. Шляпка трубчатая, переходит в полую ножку.

Ножка суженная к основанию, буроватая или черно-коричневая, жесткая.

Мякоть ломкая, пленчатая, серого цвета. Внутренняя поверхность волокнисто-морщинистая, буроватая, серо-бурая, буро-черная или почти черная. Край подвернутый, неровный.

Верхнюю трубчатую часть употребляют в пищу в свежем и сушеном виде. В Западной Европе гриб считается деликатесом.

Экология и распространение:

Растет в лиственных и смешанных лесах, во влажных местах, вблизи дорог.

Лисичка желтеющая (Cantharellus lutescens).

Семья: Лисички (Cantharellaceae).

Время года: август сентябрь

Рост: в группах.

Описание:

Мякоть плотная, слегка эластичная, ломкая, желтоватая.

Ножка суженная к основанию, изогнутая, золотисто-желтая. Гриб трубчатый от шляпки до основания.

Шляпка тонкая, упругая, сухая, желтовато-коричневая. Пластинки молодых грибов не выражены; позже извилистые, желтые или оранжевые, затем серые.

Съедобный гриб. Его употребляют в свежем (после кипячения) и сушеном виде. В виде тонкоизмельченного порошка его используют в супах и соусах.

Экология и распространение:

Растет в хвойных, чаще еловых, лесах.

Звездчатые и решетчатые грибы.

Клатру лучника (Clathrus Archeri).

Семья: Веселковые (Phallaceae).

Время года: Июль – Октябрь.

Рост: группами и в одиночку.

Описание:

Доли первоначально срослись на вершинах. После разделения долей гриб приобретает звездчатую форму.

Внутренняя поверхность пластинок губчатая, покрыта оливковыми пятнами спороносной слизи с сильным неприятным запахом. В стадии яйца гриб покрыт кожицей и желеобразной оболочкой под ней.

Молодое плодовое тело яйцевидное, сероватое.

Он не имеет никакой пищевой ценности.

Экология и распространение:

Растет на почвах лиственных и смешанных лесов, лугов и парков. Встречается на песчаных дюнах.

Решетчатый красный (Clathrus ruber).

Семья: Веселковые (Phallaceae).

Время года: весна осень.

Рост: группами и в одиночку.

Описание:

Зрелое плодовое тело имеет форму шаровидной решетки красного цвета. Мякоть губчатая, нежная, в зрелом виде имеет неприятный запах.

У основания плодового тела заметны остатки пленчатого покрова. Неполовозрелые тела белого или коричневатого цвета имеют яйцевидную форму.

Внутренняя поверхность зрелых экземпляров покрыта спороносной слизью оливково-коричневого цвета.

Несъедобный гриб.

Экология и распространение:

Растет на лесной подстилке и остатках гниющей древесины. В нашей стране изредка встречается в Краснодарском крае. Занесен в Красную книгу нашей страны.

Необычные грибы из семейств Звездчатые и Ложные дождевики.

Морская звезда бахромчатая (Geastrum fimbriatum).

Семья: Звездчатые (Geastraceae).

Время года: падать.

Рост: группы или кольца.

Описание:

Плодовое тело изначально шаровидное и развивается в земле. Позже трехслойная жесткая оболочка ломается и расходится в стороны, как звезда.

Выход спор бахромчатый.

Споровый мешок светло-серого цвета, с тонкой оболочкой.

Отдельные пластинки начинают закручиваться по мере выхода плодового тела из земли.

Молодые шаровидные плодовые тела можно есть, но их мякоть плохо переваривается.

Экология и распространение:

Растет на подстилке на щелочной почве под хвойными и лиственными деревьями.

Морская звезда Шмиделя (Geastrum schmidelii).

Семья: Звездчатые (Geastraceae).

Время года: июль – сентябрь.

Рост: группами и в одиночку.

Описание необычного гриба морской звезды Шмиделя:

Споровый мешок кожистый, коричневый, с небольшой ножкой. Выход спор окружен волокнистой каймой.

Внутренняя сторона скорлупы гладкая, редко растрескивающаяся, от светло-коричневато-желтого до светло-коричневого цвета.

Тонкая внешняя оболочка плодового тела разрывается на 5-8 неравных острых долей, заворачивающих их концы вниз.

Несъедобный гриб.

Экология и распространение:

Растет на почве и подстилке в лиственных и хвойных лесах и лесопосадках, в степях на почве. Предпочитает легкие песчаные почвы. В нашей стране встречается в южных районах европейской части, Сибири и на Дальнем Востоке.

Земная звезда тройная (Geastrum triplex).

Семья: Звездчатые (Geastraceae).

Время года: конец лета – осень.

Рост: в группах.

Описание:

Внешний слой скорлупы при созревании образует «звезду». Молодое плодовое тело имеет форму репы.

Выходное отверстие спор окружено углублением. Внутренний слой панциря образует характерный «воротник».

Споровый мешок коричневатый.

Несъедобный гриб.

Экология и распространение:

Растет в лиственных и смешанных лесах, среди опавших листьев и хвои.

Звездчатка гигрометрическая (Astraeus hygrometricus).

Семья: Ложные плащи (Sclerodermatineae).

Время года: весь год.

Рост: в группах.

Описание:

При созревании внешняя оболочка растрескивается сверху вниз на 5-20 заостренных долей. В сухую погоду доли изгибаются, скрывая споровый мешок, и распрямляются при повышении влажности.

Внутренняя поверхность лопастей от серого до красновато-коричневого цвета, шероховатая, покрыта сетью трещин и более светлых чешуек. Споровый мешок покрыт серой, постепенно темнеющей оболочкой.

Незрелое плодовое тело округлое, с многослойной оболочкой, красновато-коричневого цвета.

Несъедобный гриб.

Экология и распространение:

Растет на сухих каменистых, песчаных и суглинистых почвах, в разреженных лесах, степях и полупустынях. В нашей стране он встречается в европейской части, на Северном Кавказе, в Сибири, на Дальнем Востоке.

Здесь вы можете увидеть фото необычных грибов, названия и описание которых даны выше: