Содержание:
Одним из самых доступных при разведении грибов является выращивание шампиньонов на даче – для этого достаточно поискать в лесу подходящий пень или кусок поваленного ствола дерева с богатой грибницей и переместить его на свой участок. Причем на даче можно выращивать как осенние, так и зимние или летние грибы. Более кропотливый способ – вырастить грибы дома в специально оборудованном для этого помещении.
Технология выращивания грибов на даче и в саду на пнях (с видео)
летний опят (Кюнеромицес мутабилис) хорошо известен жителям Нашей Страны. Какой грибник не видел на пнях обилия мелких плодовых тел с тонкими ножками? Шляпки съедобны и вкусны. Немногие грибы способны дать такой высокий урожай на поленьях, как летние опята.
Летний гриб начинает плодоносить на березовых поленьях через год после посева. Мицелий хорошо зимует в бревнах. Плодоносит в условиях повышенной влажности. Во время выращивания он превращает бревна в микову, обладающую теплоизоляционными свойствами.
Как вырастить шампиньоны на дачном участке? Самый простой способ вырастить грибы в саду – принести валежник, куски бревен или пни из леса, на котором растет этот гриб. При условии регулярного полива в засушливые периоды летний опят дает несколько волн плодоношения на принесенной древесине.
На бревнах, посеянных в 2005 году и наполовину вкопанных, у самой земли растут грибы. Летний гриб любит старые, ветхие пни и ветки.
[ »»]
Для получения высоких урожаев при выращивании грибов на пнях необходимо делать крытую яму ниже уровня земли – такую, чтобы верхние концы вкопанных туда бревен на одну треть кусков бревен с летними грибами не доходили до крыши на 20 см. -30 см. Крышку лучше сделать из досок почти без прорезей и установить на кирпичи.
Гриб селится и на старых кусках бревен, на которых раньше рос гриб шиитаке. В нашем засушливом климате такие лесные грибы, как опята и оленей, вытесняют шиитаке из древесного субстрата. Видимо, этим и объясняется его отсутствие в наших лесах.
Плютей олень (Плутеус цервинус) и расширение осенняя линия (Гиромитра эскулента) также растут на ветхом валежнике и на пнях.
В саду на чумах также можно разводить озимые опята. Опята озимые (Flammulina velutipes) – съедобный, вкусный и целебный гриб. Его можно есть даже сырым. Охотнее всего растет на кусках ивовой древесины, на пнях ивы. Также на березовых бревнах можно выращивать грибы. Плодовые тела образуются не только на коре бревен, но и на комле. Плодоносит поздней осенью и даже зимой при положительных температурах во время оттепелей. Известны случаи плодоношения в новогоднюю ночь под снегом. Под микроскопом можно увидеть, как замороженные, лопнувшие клетки мицелия озимого опята начинают срастаться при повышении температуры выше нуля.
Выращивание осенних грибов из грибницы на пнях
осенний опят (Armillaria mellea) трудно вырастить на отдельном пне, но он может самостоятельно поселиться на садовом участке на березовых пнях и даже на ослабленных яблонях. Выращивание грибов на пнях возможно и на садовом участке с высоким уровнем грунтовых вод. При облагораживании садовых участков на месте бывших кустарников и мелколесья вырубают кустарники и деревья, а корни срубленных деревьев остаются под землей. Осенний опят осваивает эти остатки своим мицелием и растет на них, выползая из земли.
Как вырастить грибы из грибницы на даче? Размножению осенних грибов в садах препятствует их нежелание приживаться на отдельном пне. При выращивании грибов из грибницы на пнях грибница начнет развивать древесину пня, но на этом все закончится. Он не принесет плодов, пока не захватит большую площадь. Осенний гриб предпочитает формировать плантации сразу на многих пнях и деревьях, захватывая их с помощью длинных и толстых ризоморф своего мицелия. Его шнуры мицелия (ризоморфы) светятся в темноте. Но чтобы увидеть это явление, нужно не один час приучать глаза к темноте.
Есть также предположение, что он может жить на садовых деревьях в качестве паразита. Поэтому для сада нежелателен. Но здесь от нас мало что зависит. Вырастить грибы на даче и в саду не так-то просто, но если грибы поселились самостоятельно, их невозможно уничтожить. Поэтому ничего не остается, как собрать их, посолить или обжарить. Сырые осенние грибы могут вызвать расстройство желудка. Даже при холодном засоле вместе с груздями или другими молочницами, не требующими варки, осенние грибы необходимо предварительно отварить в течение 15 минут, чтобы не отравиться. Отварные и сушеные осенние грибы совершенно нетоксичны.
[»wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
Можно попробовать создать плантацию из вкопанных в землю бревен для выращивания осенних грибов. На садовом участке в Солнечногорском районе Московской области лес вплотную подходит к садовому участку. Рядом с участком есть пни, на которых каждый год растет осенний гриб. Можно вкопать в землю полутораметровые куски бревен от испорченной короедом ели. Устройте капельный полив этих бревен и ждите, пока осенний гриб захватит наши бревна.
Для эффективного увлажнения бревен вдоль оси в центре бревна сверлили отверстие диаметром 2 см и глубиной 60 см, а в верхней части с помощью резца по дереву выделяли цилиндрические полости, играющие роль воронок для залива воды. . Воду можно наливать из чайника или использовать систему капельного орошения. Вода подается из бочки через силиконовые трубки и капает из одноразового шприца.
Эфедра долго увлажняется благодаря наличию смол. При первоначальном увлажнении негнилую древесину увлажняют медленно – около недели. Вода довольно быстро попадает в сырое или гнилое бревно.
В видео «Выращивание грибов» показано, как разводить эти грибы на даче:
Как вырастить грибы из грибницы в домашних условиях
Основой субстрата для выращивания грибов опять же в домашних условиях является шелуха от семян подсолнечника или опилки лиственных пород или сухие сосновые доски.
Плодовые тела зимнего гриба обладают уникальной способностью с помощью длинных ножек выдвигать свои шляпки в зону более свежего воздуха. Это свойство позволяет упростить сбор плодовых тел при выращивании зимних грибов в высоком мешке, в котором субстратом заполнена только его нижняя часть.
Как вырастить грибы дома, чтобы получить хороший урожай? Для этого возьмите мешок из полипропиленового рукава шириной 25,5 см и длиной 28 см. Поместите в него 2 литра субстрата. Вы получите пакет диаметром 16 см, высотой 28 см и объемом 5 литров, из которых 3 литра — свободное пространство над субстратом.
Для изготовления одного блока субстрата объемом 2 литра возьмите 230 г сухой лузги подсолнечника или 200 г сухих опилок. Добавьте 70 г круп (овса или ячменя). Добавьте в смесь чайную ложку мела или известковой муки – CaCO3. Добавьте в субстрат чистую воду в таком количестве, чтобы масса стала 900 г. Перемешайте субстрат и поместите его на дно пакета.
После этого субстрат в пакетах необходимо простерилизовать в автоклаве в течение 1,5 часов или пастеризовать фракционной пастеризацией. Ватные тампоны следует завернуть в алюминиевую фольгу и простерилизовать, чтобы они не намокли.
Охладив руками пакеты с субстратом, разомните зерновой мицелий озимого опята. Руки, стол и само помещение должны быть чистыми! Откройте горлышко пакета и рассыпьте мицелий по поверхности субстрата (столовую ложку без горки). Уплотните мицелий и субстрат в пакете ложкой или руками. В верхнюю часть горлышка пакета вставьте пробку диаметром 3 см из стерилизованной ваты. Затяните горлышко сумки вокруг стопора шпагатом.
Для инкубации при выращивании грибного мицелия в субстрате пакеты размещают на полках при температуре +12. ..+20 °С. На этом этапе развития мицелия влажность воздуха не имеет значения. Сквозь пленку упаковки видно, как из зерен с грибницей растет мицелий. Примерно через 30 дней субстратный блок можно считать готовым к плодоношению. Он станет плотнее и легче. На его поверхности появятся небольшие бугорки – зачатки плодовых тел. Переносить блоки к месту их будущего плодоношения необходимо осторожно, не снимая ватную пробку, стараясь не повредить поверхность блока.
Чтобы грибы появились, достаточно вынуть пробку из пакета и оставить пакет открытым. Верхняя пустая часть мешка будет играть роль «воротника», в котором шляпки плодовых тел озимого опята будут тянуться вверх из зоны повышенной концентрации углекислого газа в воздух. Собирают грибы после того, как их шляпки вылезут из пакета, а ножки становятся похожими на макароны, заполнившие верхнюю, пустую часть пакета. Грибы разрезают вместе с ножками, которые перевязывают ниткой, как букет цветов. И шляпки, и ножки съедобны.