Пищевая ценность и химический состав.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 898 кКал | 1684 кКал | 53.3% | 5.9% | 188 гр |
| Жиры | 99.8 гр | 56 гр | 178.2% | 19.8% | 56 гр |
| Вода | 0.2 гр | 2273 гр | 1136500 гр | ||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 25 мкг | 900 мкг | 2.8% | 0.3% | 3600 гр |
| бета-каротин | 0.15 мг | 5 мг | 3% | 0.3% | 3333 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 9.2 мг | 15 мг | 61.3% | 6.8% | 163 гр |
| Макронутриенты | |||||
| Фосфор, Р | 2 мг | 800 мг | 0.3% | 40000 гр | |
| стерины | |||||
| бета-ситостерин | 300 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.9 гр | макс 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитический | 2.6 гр | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 1.3 гр | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 67.6 гр | мин 16.8 г | 402.4% | 44.8% | |
| 18:1 Олеин (омега-9) | 22.4 гр | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 15.2 гр | ~ | |||
| 22:1 Эрукова (омега-9) | 30 гр | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 31.5 гр | , что делает ее более опасной | 152.9% | 17% | |
| 18:2 линолевая | 17.8 гр | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 5.6 гр | ~ | |||
| Омега-3 жирных кислот | 5.6 гр | , что делает ее более опасной | 151.4% | 16.9% | |
| Омега-6 жирных кислот | 17.8 гр | , что делает ее более опасной | 106% | 11.8% |
Энергетическая ценность 898 ккал.
- Столовая ложка («сверху», кроме жидких продуктов) = 17 г (152.7 ккал)
- Чайная ложка («верхняя», кроме жидких продуктов) = 5 г (44.9 ккал)
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов и неврологические расстройства.
Энергетическая ценность, или калорийность Это количество энергии, выделяющееся в организме человека из пищи в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм. продукт. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности пищи, также называется «пищевой калорией», поэтому приставка «кило» часто опускается при указании калорий в (кило) калориях. Вы можете посмотреть подробные таблицы энергопотребления российских продуктов.
Пищевая ценность – содержание углеводов, жиров и белков в продукте.
Пищевая ценность пищевого продукта – совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.
Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в рационе как человека, так и большинства позвоночных. Витамины обычно синтезируются растениями, а не животными. Суточная потребность человека в витаминах составляет всего несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ, витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления или обработки пищевых продуктов.