Содержание:
- Миф первый: мед полезнее сахара
- Миф второй: В продуктах растительного происхождения мало углеводов
- Миф третий: все молочные продукты богаты углеводами!
- Миф четвертый: цельнозерновые продукты полезны диабетикам и людям, сидящим на диете.
- Миф пятый: «Одно яблоко в день заменяет врачей»
- Наиболее важным
- Больше мифов об углеводах смотрите в видео ниже:
Существует много мифов об углеводах. Некоторые считают их основной причиной ожирения, другие незаслуженно связывают его с сахаром.
Вот некоторые распространенные мифы об углеводах.
Миф первый: мед полезнее сахара
С точки зрения питания все сахара одинаковы. Коричневый сахар, сахар-сырец, тростниковый сахар и мед нельзя назвать более диетическими продуктами, чем обычный рафинированный сахар.
Благодаря высокому содержанию минеральных веществ и ферментов мед действительно полезнее сахара-рафинада. Однако оно также страдает от лишние калории сахара.
Вас не должен обманывать тот факт, что в 100 г меда на 72 ккал меньше, чем в кубиках сахара. В меде около 20 процентов воды, а это значит, что сахар в нем просто разбавлен.
Не забудь об этом термообработка сводит на нет полезные свойства меда. Так, например, медовые пряники – самая распространенная сладкая еда.
Миф второй: В продуктах растительного происхождения мало углеводов
Не забывайте о существовании столь ценного источника. растительного белка, как фасоль. По пищевой ценности он практически равен животному белку. А сою ученые недавно признали идеальным составом растительного заменителя мяса.
Наряду с белковой пищей – продукты растительного происхождения снабжают организм ценной клетчаткой, которая надолго поддерживает чувство сытости и стимулирует работу кишечника.
Миф третий: все молочные продукты богаты углеводами!
Действительно, молоко содержит углевод – дисахарид лактозу, который под действием фермента лактазы превращается в галактозу. Он очень легко переваривается и быстро поступает в кровь.
Однако в 100 г обычного цельного молока содержится всего 4.7 г углеводов. А его калорийность не более 60 ккал на 100 г. Тем, кто боится избытка углеводов в рационе, не стоит бояться молока.
Кстати, молоко полезно не только из-за нехватки углеводов, но и из-за наличия легкоусвояемого кальция.
Миф четвертый: цельнозерновые продукты полезны диабетикам и людям, сидящим на диете.
Цельнозерновые продукты являются важной частью любого здорового питания. Благодаря высокому содержанию клетчатки цельнозерновые продукты помогают обходиться с завтрака до обеда без перекуса сомнительным пирогом.
Кроме того, эти продукты содержат витамины группы В, антиоксиданты и белок.
Не нужно покупать гранулированные отруби в отделах диабетического питания. Обратите внимание на цельнозерновой хлеб, коричневый рис и крупы. Если вам надоела овсянка, попробуйте модный булгур или кускус.
Миф пятый: «Одно яблоко в день заменяет врачей»
Популярная английская пословица «Одно яблоко в день не дает доктору» успешно приживается во всем мире.
К сожалению, одного яблока в день недостаточно. Диетологи рекомендуют съедать не менее пяти фруктов в день. Общее количество продуктов растительного происхождения должно быть не менее 500 г.
Предпочтение следует отдавать блюдам из продуктов с низким гликемическим индексом. Еще одна важная рекомендация – избегать лишнего жира: выбирайте печеный картофель вместо топленого в масле на сковороде.
Наиболее важным
Углеводы являются важным компонентом здорового питания. Избыток углеводов, особенно за счет добавленного сахара, приводит к увеличению веса и развитию опасных заболеваний.
Но не стоит отказываться от цельнозерновых продуктов, фруктов, овощей и бобовых. Они содержат витамины, белки и клетчатку и имеют умеренную калорийность.
Больше мифов об углеводах смотрите в видео ниже:
