Нильский окунь: самый большой окунь в мире, описание, среда обитания

Нильский окунь считается одним из крупнейших представителей окуневых видов рыб. Это не только крупная рыба, но и очень полезная, с прекрасными вкусовыми данными.

Даже население Древнего Египта ловило этого речного великана и съедало его. В те времена египтяне называли эту представительницу подводного мира не иначе как «Принцессой Нила». Даже в наше время можно наблюдать ряд рисунков, где несут речного великана после его поимки в водах Нила. Этот речной великан до сих пор не дает покоя настоящим рыболовам: поймать эту рыбу мечтает каждый рыболов-любитель.

Описание нильского окуня

По форме нильский окунь больше напоминает судака, чем окуня. Ее причислили к роду латов, которые, в свою очередь, представляют класс лучепёрых рыб. Нильский окунь, пожалуй, самая крупная пресноводная рыба, хотя известны и другие не менее крупные представители пресноводных водоемов.

Это действительно крупная рыба с приплюснутой головой, слегка выдвинутой вперед. В основном плавники нильского окуня отличаются своеобразной округлой формой. Цвет нильского окуня характеризуется как серебристый с голубым отливом. Несмотря на это, встречаются особи с другой окраской, например, зелено-желто-сиренево-серой. Глаза нильского окуня скорее темного оттенка, а внутри самого зрачка имеется ярко-желтая окантовка.

В области спины нильского гиганта имеются два плавника, один из которых имеет более острую форму. Когда эта рыба выпрыгивает из воды, это поистине уникальное зрелище.

Насколько большой он растет

Этот пресноводный гигант вырастает до 2 метров в длину, а то и больше, при весе от 150 до 200 килограммов. После 15 лет жизни нильский окунь уже набирает вес в 30 килограммов, из-за чего его причислили к самым крупным пресноводным рыбам. Благодаря тому, что эта рыба способна вырастать до таких размеров, нильский окунь всегда является доминирующим видом. Кроме того, следует помнить, что эта рыба хищная.

Интересен тот факт! Нильский окунь выводит потомство в полости рта, что дает ему гораздо больше шансов на выживание, находясь под постоянной защитой родителя.

Рацион нильского окуня состоит из живых организмов, таких как ракообразные и насекомые, а также мелкой рыбы. Есть некоторые высказывания, указывающие на каннибализм (в основном утопленников), хотя никаких доказательств такие факты не имеют, но с другой стороны, почему бы и нет.

Где он живет?

Нильский окунь может обитать как в естественных водоемах, так и в условиях искусственно созданных водоемов.

В дикой природе

Эта рыба распространена преимущественно на африканском континенте, в таких реках, как Нил, Конго, Вольта и Сенегал. Также его можно встретить в озерах Чада, Виктории, Альберта и других, где отмечена пресная вода. Подобный факт свидетельствует о том, что эта рыба теплолюбива и не распространяется в водоемы, удаленные от южных широт.

Искусственные пруды

Нильского окуня выращивают в искусственно созданных водоемах, но выращенные особи по размерам сильно отличаются от своих сородичей, развивающихся в естественной среде обитания. Таких искусственно созданных водоемов немало по всему миру. Это связано с тем, что эта рыба довольно ценна и используется для приготовления различных блюд, в том числе и высокой кухни.

Ловля нильского окуня

Многие рыболовы-любители мечтают поймать этого гиганта. Рыболовов привлекает поведение этой рыбы и ее устойчивость при вываживании. Большинство из них рекомендуют для ловли этой рыбы озеро Насер.

Многие иностранные туристы предпочитают услуги международных турфирм, практикующих маршруты, так называемое «африканское сафари». В программу таких маршрутов непременно входит ловля этой уникальной рыбы. Кроме того, существуют чистые туры, рассчитанные на посещение мест рыбалки, где ловится этот пресноводный гигант. В любом случае рыбалка на этого представителя подводного мира запомнится на долгие годы.

Лучшее время для ловли нильского окуня

Многие опытные рыбаки утверждают, что нильского окуня лучше ловить с мая по октябрь включительно, но самым продуктивным периодом считается середина лета. На успешную поимку этой рыбы зимой рассчитывать не стоит, так как нильский окунь в этот период практически не клюет.

В апреле месяце из-за нереста запрещена ловля не только нильского гиганта.

Поведение нильского окуня во время рыбалки

Нильский окунь – чрезвычайно хищная рыба, полностью уничтожающая большинство видов рыб, населяющих водоем. Охотно берет искусственные приманки любого происхождения. Многие рыболовы ловят этого крупного хищника троллингом. Если пойман крупный экземпляр, то вытащить его из воды сложно: помимо того, что он может быть огромным, он еще и сопротивляется изо всех сил. Поэтому борьба может быть долгой и изнурительной. Без определенного опыта, сил и умения справиться с таким гигантом не так-то просто. Не всегда стоит рассчитывать на его поимку, так как он очень часто рвет леску или ломает снасть, уходя на глубину абсолютно невредимым.

Полезные свойства нильского окуня

Нильский окунь издавна ценился за превосходные вкусовые качества. Мясо этой рыбы сочное и нежное, при этом легко готовится и не имеет костей. К тому же, его мясо не дорогое, а значит, доступное и способно украсить любой стол, и не обязательно праздничный.

Как правило, мясо нильского окуня продается в виде филе, при этом недорогие куски филе – это мясо из брюшной полости, а более дорогие – со спинки.

Рецепты из нильского окуня

Нильский окунь – рыба, которую можно приготовить любым доступным способом, но самыми вкусными считаются блюда, приготовленные в духовке. Такая технология позволяет сохранить нежность мяса и вкус этой рыбы, а также большую часть полезных компонентов.

Нильский окунь, запеченный в духовке

Для приготовления этого вкуснейшего блюда вам понадобится:

• Полкило чистого мяса окуня.
• 50 мл растительного масла (любого).
• Сок одного лимона.
• Специи: тимьян, петрушка, лавровый лист и другие.
• Соль по вкусу.

Как правильно и вкусно приготовить это полезное блюдо:

1. Филе судака солят и поливают лимонным соком и растительным маслом.
2. Приправы измельчают и добавляют к рыбе, после чего все перемешивают. Рыбу оставляют мариноваться на полчаса.
3. Духовку включают на 180 градусов и разогревают, после чего в нее помещают рыбу и запекают до полной готовности.
4. Подается с веточками свежей зелени.

Нильский окунь, запеченный с овощами

Для приготовления этого не менее вкусного блюда вам понадобится:

• 500 грамм филе судака.
• Три свежих помидора.
• Одна луковица.
• Один болгарский перец.
• Одна столовая ложка соевого соуса.
• Одна столовая ложка каперсов.
• Один лайм.
• Одна чайная ложка растительного масла.
• Три зубчика чеснока.
• 50 грамм твердого сыра.

Последовательность приготовления:

1. Мясо окуня нарезают кусочками, после чего поливают соком лимона или лайма, с добавлением измельченного чеснока. Кусочки рыбы оставляют на некоторое время мариноваться.
2. Лук нарезают кольцами и тушат до мягкости, после чего к нему добавляют нарезанный сладкий перец и нарезанные помидоры. После этого все тушится еще 20 минут.
3. В форму для запекания выкладывают кусочки рыбы, сверху выкладывают тушеные овощи. Рыбу помещают в разогретую духовку на полчаса.
4. По истечении этого времени рыбу достают из духовки и посыпают тертым твердым сыром. После этого рыбу снова отправляют в духовку еще на 10 минут.
5. Блюдо подается к столу со свежей зеленью.

Чтобы поймать нильского окуня, нужно тщательно подготовиться, вооружившись надежными и долговечными снастями. Если возможности поохотиться на этого пресноводного гиганта нет, то не стоит отчаиваться, просто сходите в супермаркет и купите филе нильского окуня. Его легко можно приготовить самостоятельно или попробовать, посетив ближайший ресторан.