Пищевая ценность и химический состав.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 180 кКал | 1684 кКал | 10.7% | 5.9% | 936 гр |
| Белки | 7.7 гр | 76 гр | 10.1% | 5.6% | 987 гр |
| Жиры | 7.4 гр | 56 гр | 13.2% | 7.3% | 757 гр |
| Углеводы | 20.3 гр | 219 гр | 9.3% | 5.2% | 1079 гр |
| Пищевые волокна | 0.7 гр | 20 гр | 3.5% | 1.9% | 2857 гр |
| Вода | 62.3 гр | 2273 гр | 2.7% | 1.5% | 3648 гр |
| ясень | 1.2 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 22 мкг | 900 мкг | 2.4% | 1.3% | 4091 гр |
| Ретинол | 0.02 мг | ~ | |||
| бета-каротин | 0.01 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 50000 гр |
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 1.5% | 3750 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.08 мг | 1.8 мг | 4.4% | 2.4% | 2250 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 1.6 мг | 15 мг | 10.7% | 5.9% | 938 гр |
| Витамин РР, НЭ | 1.8 мг | 20 мг | 9% | 5% | 1111 гр |
| ниацин | 0.4 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 67 мг | 2500 мг | 2.7% | 1.5% | 3731 гр |
| Кальций, Ca | 64 мг | 1000 мг | 6.4% | 3.6% | 1563 гр |
| Магний, мг | 12 мг | 400 мг | 3% | 1.7% | 3333 гр |
| Натрий, Na | 291 мг | 1300 мг | 22.4% | 12.4% | 447 гр |
| Фосфор, Р | 93 мг | 800 мг | 11.6% | 6.4% | 860 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 0.6 мг | 18 мг | 3.3% | 1.8% | 3000 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 15.9 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.4 гр | макс 100 г | |||
| стерины | |||||
| холестерин | 46 мг | макс 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.1 гр | макс 18.7 г |
Энергетическая ценность 180 ккал.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Энергетическая ценность, или калорийность Это количество энергии, выделяющееся в организме человека из пищи в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм. продукт. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности пищи, также называется «пищевой калорией», поэтому приставка «кило» часто опускается при указании калорий в (кило) калориях. Вы можете посмотреть подробные таблицы энергопотребления российских продуктов.
Пищевая ценность – содержание углеводов, жиров и белков в продукте.
Пищевая ценность пищевого продукта – совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.
Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в рационе как человека, так и большинства позвоночных. Витамины обычно синтезируются растениями, а не животными. Суточная потребность человека в витаминах составляет всего несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ, витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления или обработки пищевых продуктов.