Легко доступные в российских широтах круглый год и недорогие, семена подсолнечника являются отличным источником незаменимых жирных кислот, витаминов и минералов. Родиной подсолнечника считается Центральная Америка, откуда его вывезли европейские путешественники. Сегодня растение выращивают преимущественно в России, Китае, США и Аргентине. Сердечно-сосудистые заболевания Семена содержат два питательных вещества, которые очень важны для здоровья сердца и сосудов – витамин Е и фолиевую кислоту. 14 ст. Семена подсолнечника содержат более 60% дневной нормы витамина Е. Этот витамин помогает нейтрализовать свободные радикалы и защитить мозг и клеточные мембраны от повреждений. Кроме того, фолиевая кислота метаболизирует гомоцистеин, показатель сердечно-сосудистых проблем, в метионин, незаменимую аминокислоту. Источник магния Дефицит магния приводит к различным состояниям, влияющим на работу сердечно-сосудистой, нервной и иммунной систем. Мышцам и скелету также необходим магний для правильного функционирования. Четверть стакана содержит более 25% рекомендуемой суточной нормы магния. Селен — мощный антиоксидант для здоровья щитовидной железы Исследования показали, что селен помогает уменьшить покраснение и отек. Не так давно была выявлена значительная роль селена в метаболизме гормонов щитовидной железы. Также было отмечено, что селен способен стимулировать восстановление ДНК в поврежденных клетках. Семена подсолнечника содержат полифенольные соединения, такие как хлорогеновая кислота, хинная кислота и кофейная кислота. Эти соединения являются природными антиоксидантами, которые помогают удалять вредные окислительные молекулы из организма. Хлорогеновая кислота помогает снизить уровень сахара в крови, ограничивая распад гликогена в печени.
2022-11-11