История превращения ванили в одну из самых ароматных специй современной кухни берет свое начало со времен, когда Эрнандо Кортес победил ацтеков в начале 1500-х годов. Считается, что он вернулся в Европу с запасом, полным ванили, намереваясь продать ее как экзотическую роскошь. К началу 1800-х годов французы начали выращивать это растение на Мадагаскаре. Страна по-прежнему является крупнейшим поставщиком стручков ванили в мире. На протяжении многих лет ваниль могла опылять только определенный вид пчел, но в конце 19 века ботаники разработали способ опыления этой сладкой специи вручную. Ваниль содержит более 200 антиоксидантов, что делает ее настоящей силой в борьбе со свободными радикалами в организме. За счет снижения активности свободных радикалов снижается хроническое воспаление и риск серьезных заболеваний. Для этого ваниль можно применять двумя способами: внутрь и наружно. Добавляйте экстракт ванили во фруктовые коктейли, домашнее миндальное молоко или сырое мороженое. Для внешнего эффекта добавьте в крем или лосьон несколько капель эфирного масла ванили. Ваниль помогает уменьшить проблему прыщей и черных точек, а также успокаивает ожоги. Ваниль входит в группу ваниллоидных соединений. Интересно, что капсаицин, химическое вещество, вызывающее жжение во рту от острого перца, также является ваниллоидом. Исследования показали, что капсаицин является мощным противовоспалительным и обезболивающим веществом.
2022-11-11