Как приготовить блюдо «Осетинский пирог с брокколи, морковью и сыром рикотта»
Делаем закваску, замешиваем длинное тесто и ставим его на 1 час при комнатной температуре, делим на две части в соотношении 2/3 и 1/3, раскатываем нижний пласт 2/3, выкладываем брокколи и заранее моркови, сверху положить тонкий слой рикотты, накрыть раскатанной 1/3 частью теста, края завернуть жгутиком, сделать надрезы в виде пастилок и поставить в разогретую духовку на 15-20 минут. 180 минут. XNUMX°. По готовности смажьте верх сливочным маслом. Приятного аппетита!
- Молоко 45ml
- 1 час. л. сахара
- 3г. дрожжи
- 210 гр. мука
- 80мл. кефир
- 15 гр. сл. масло
- брокали 250 гр.
- морковь 200 гр.
- сыр рикотта 60 гр.
Пищевая ценность блюда «Осетинский пирог с брокколи, морковью и сыром рикотта» (по 100 грамм):
Калории: 135.2 ккал.
Белки: 4.7 гр.
Жиры: 3.1 гр.
Углеводы: 23.1 гр.
Количество порций: 6Ингредиенты и калорийность рецепта «Осетинский пирог с брокколи, морковью и сыром рикотта»
| Продукт | Мера | Вес, гр | Белый, гр | Жир, г | Угол, гр | Кал, ккал |
| молоко | 45 мл | 45 | 1.44 | 1.62 | 2.16 | 28.8 |
| сахарный песок | 1 ч. л. | 10 | 0 | 0 | 9.97 | 39.8 |
| дрожжи | 3 гр | 3 | 0.38 | 0.08 | 0 | 2.25 |
| пшеничная мука | 210 гр | 210 | 19.32 | 2.52 | 157.29 | 718.2 |
| кефир 2% | 80 мл | 80 | 2.72 | 1.6 | 3.76 | 40.8 |
| масло | 15 гр | 15 | 0.08 | 12.38 | 0.12 | 112.2 |
| капуста брокколи | 250 гр | 250 | 7.5 | 1 | 13 | 70 |
| морковь | 200 гр | 200 | 2.6 | 0.2 | 13.8 | 64 |
| сыр рикотта | 60 гр | 60 | 6.6 | 7.8 | 1.8 | 104.4 |
| Всего | 873 | 40.6 | 27.2 | 201.9 | 1180.5 | |
| 1 выступающей | 146 | 6.8 | 4.5 | 33.7 | 196.7 | |
| 100 грамм | 100 | 4.7 | 3.1 | 23.1 | 135.2 |