Веслонос: фото и описание, среда обитания, ловля, рецепты.

Веслонос принадлежит к лучепёрым видам семейства веслоносов, входящих в отряд осетровых. Эта рыба водится преимущественно в американской реке Миссисипи, а также в части рек Мексиканского залива. Это единственный осетр, рацион которого состоит из зоо- и фитопланктона. В этом отношении у них есть характерное отличие: они плавают с открытым ртом, собирая при этом планктон, после чего фильтруют его через жабры.

Международный союз охраны природы присвоил веслоносу статус уязвимого вида. В данной статье речь пойдет об особенностях поведения веслоноса, местах его обитания, размножении, питании и ловле веслоноса.

Описание рыбы-весловеса

Внешний вид

Веслонос способен вырастать до гигантских размеров: длина тела около 2 метров, вес почти 90 килограммов.

Почти треть его тела занимает рыло, напоминающее весло. Благодаря этой уникальной особенности рыба получила свое название веслонос.

На теле этой рыбы практически нет чешуи, а спереди можно обнаружить пару коротких усов. Рот веслоноса довольно большой.

На спине у него один плавник, который немного сдвинут назад и находится почти на уровне анального плавника.

В основном цвет веслоноса имеет темно-серый оттенок, если смотреть сверху. Бока и брюхо более светлые, хотя встречаются экземпляры, имеющие почти одинаковый оттенок по всей поверхности тела.

Где живет веслонос

Этот вид рыб предпочитает пресноводные водоемы, расположенные на востоке Америки. Веслонос встречается:

• В реке Миссисипи.
• В реке Огайо.
• В реке Миссури.
• В реке Иллинойс.
• В озерах, воды которых связаны с рекой Миссисипи.
• В реках, впадающих в Мексиканский залив.

Веслонос – исключительно пресноводная рыба, держащаяся вдали от берега, на глубине около 3 метров.

В весенне-летний период они приближаются к поверхности воды, а иногда и выпрыгивают из нее.

По мере повышения уровня воды в реках веслоносы направляются к озерам, где дожидаются момента, когда уровень воды не достигнет оптимального значения.

Как размножается веслонос

Перед началом нереста, который происходит весной, веслонос собирается в многочисленные стаи. В реке Миссисипи эта рыба нерестится в конце апреля или начале мая. Район нереста этой рыбы может достигать в длину 300 километров, что соответствует расстоянию от устья реки Огайо до устья реки Иллинойс. Когда веслонос нерестится в озере, он ищет участки с гравийными россыпями, где глубина составляет от 4 до 6 метров, с температурой воды, достигающей +16 градусов.

Что самое интересное, веслонос нерестится не каждый год, а с периодом от 4 до 7 лет.

Самка способна отложить от нескольких десятков до нескольких сотен тысяч икринок, при этом к нересту самки приступают по достижении 12-14-летнего возраста. К этому моменту он вырастает до полутора метров в длину. Веслонос может жить 50 и более лет, поэтому его смело можно назвать долгожителем.

Что ест веслонос

Рацион этих рыб состоит из:

• из планктона.
• из личинок насекомых.
• От червей.
• Из водорослей.
• из зоопланктона.
• От других мелких членистоногих.

Разведение и рыбалка

Со второй половины 70-х годов прошлого века веслоноса завезли на территорию бывшего Советского Союза, после чего его стали выращивать искусственно.

В настоящее время эту рыбу разводят в рыбхозах Воронежского и Краснодарского водохранилищ. Не менее активно эту рыбу разводят и в Украине.

В Соединенных Штатах Америки лов веслоноса не имеет больших промысловых объемов, несмотря на то, что эта рыба является достаточно ценной.

Веслоноса в больших количествах вылавливают в реке Осейдж, а также в озере Озарк. Несмотря на то, что веслонос населяет многие водоёмы Америки, его до сих пор выращивают искусственно в платных водоёмах.

Процесс размножения связан еще и с тем, что рыба не требует серьезного ухода. Для его содержания достаточно водоема площадью 70 га, где температура воды находится на отметке 22-25 градусов. Желательно, чтобы в водоеме была растительность, а на дне присутствовал ил. Глубина водоема должна быть не менее полутора метров. Через 2 или 3 года жизни веслонос набирает вес около 5 килограммов.

С 1 га искусственного пруда можно получить до 100 кг веслоноса весом около 2 кг каждый.

В промышленных масштабах на веслоноса охотятся большими сетями, длиной до 3 км и шириной до 10 метров. В некоторых случаях его ловят специальными проволочными снастями с крючками и грузилами, а также жаберными сетями.

веслонос рыбалка

По словам некоторых рыбаков, веслоноса поймали в озере Великом, в Костромской области, а также в Приморье, в Струговском водохранилище. Ловить эту рыбу можно на платных водоемах, где специально разводят веслоноса.

Веслоноса ловят в основном на глубокие снасти (фидеры) и с использованием в качестве наживки обычных червей. На территории Украины и России веслонос не вырастает до гигантских размеров, поэтому на крючок попадаются только мелкие особи.

Самые крупные экземпляры вылавливаются американскими рыбаками, где веслонос может весить до 100 кг при длине до 2 с половиной метров.

Полезные свойства мяса веслоноса

Мясо веслоноса отличается не только превосходным вкусом, но и пользой, поскольку содержит множество витаминов и микроэлементов, а также жирные кислоты омега-3. Регулярное употребление морепродуктов положительно влияет на работу многих внутренних органов. Веслонос в этом отношении не является исключением. Мясо этой рыбы благотворно влияет на функции органов внутренней секреции, особенно на работу щитовидной железы. Наличие жирных кислот омега-3 в мясе рыбы помогает противостоять более серьезным заболеваниям. Наличие витаминов и микроэлементов позволяет контролировать работу сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта.

Рецепты из веслоноса

Ухо веслоноса

Ингредиенты супа:

• Крупная особь, весом около 7 килограммов.
• Пара лампочек.
• Три морковки.
• Соль по вкусу.

Как приготовить уху:

1. Рыбу чистят, потрошат и моют, после чего отрезают голову и хвост.
2. Воду ставят на огонь и доводят до кипения, добавляя соль.
3. В кипящую воду добавляют лук и морковь.
4. Через 15 минут сюда же добавляются голова, хвост и кусочки рыбы.
5. При необходимости в уху добавляют специи.
6. Блюдо готовится 20 минут. В этот период нужно регулярно снимать пену.
7. После готовности рыбу вытаскивают из посуды и кладут на отдельную посуду, а бульон разливают по тарелкам.

Шашлык из веслоноса

Для приготовления такого простого блюда вам понадобится:

• Мясо большой рыбы.
• Один литр молока.
• Поваренная соль.
• Лимон.
• Зелень.

Технология приготовления:

1. Рыбу режут крупными кусками и поливают лимонным соком.
2. Рыбное мясо солят и заливают молоком, после чего оно должно постоять.
3. К моменту приготовления угли должны быть горячими. Предпочтительно. Чтобы они были дубовые.
4. Шашлык готовится 15-20 минут, до появления золотистой корочки.
5. Шашлык из веслоноса подается с зеленью и белым вином.

Такая рыба, как веслонос, в наших краях встречается довольно редко. Эта рыба любит тепло, поэтому в наших диких водоемах она не прижилась. Разве что в искусственных водоёмах его разводят так же искусственно. В связи с тем, что эта рыба для нас редка, она довольно дорогая и практически недоступная. И, тем не менее, попробовать шашлык из веслоноса обязательно стоит. Ну очень вкусно!