Мы пытаемся любой ценой узнать состав этой диеты, которая должна идеально соответствовать нашим генетическим потребностям. Но не закроет ли наше лицо глобальная стандартизация современного питания? Неужели тогда был только один режим? Скорее всего нет. Для археозоолога Жана-Дени Виня в этом даже нет сомнений. » Палеолит растянулся на очень обширный период, составляющий более 2 миллионов лет. Однако в этот период климат значительно менялся: если подумать о периодах оледенения или потепления! Это означает, что доступные пищевые ресурсы, как растительного, так и животного происхождения, также менялись. [Кроме того] не следует забывать, что в этот период следовали друг за другом и несколько видов гоминид, имевших разные друг от друга пищевые привычки…»

Согласно статье, опубликованной в 2000 году в «Американском журнале клинического питания», диета, предложенная Лорен Кордейн, совершенно не соответствовала тому, что ели все наши предки. Некоторые из них, например, были скорее травоядными, чем плотоядными, поскольку охота, вероятно, преобладала только в популяциях, живущих на больших высотах. Кроме того, доисторические люди не имели свободы выбирать, что им есть: они ели то, что было доступно, который, очевидно, значительно менялся от места к месту и от времени года.

Палеоантропологические исследования^1-9 (благодаря маркерам, присутствующим в костях или эмали зубов) продемонстрировал необыкновенную разнообразие пищевого поведения того времени, свидетельство гибкости, допускаемой организацией. У неандертальцев Европы, например, была особенно мясная диета, в то время как Homo Sapiens, наш вид, мог питаться гораздо более разнообразными продуктами, такими как морепродукты или продукты растительного происхождения, в зависимости от их местности. .

Гарн С.М., Леонард В.Р. Что ели наши предки? Обзоры питания. 1989;47(11):337–345. [В PubMed] Гарн С.М., Леонард В.Р. Что ели наши предки? Обзоры питания. 1989;47(11):337–345. [В PubMed] Милтон К. Пищевые характеристики продуктов диких приматов: есть ли для нас уроки в рационе наших ближайших ныне живущих родственников? Питание. 1999;15(6):488–498. [PubMed] Казимир MJ. Основные потребности человека в питании. В: Казимир М.Ю., редактор. Стада и еда: биокультурный подход к изучению пасторских способов питания. Верлаг, Кельн, Веймар и Вена; Болау: 1991. стр. 47–72. Леонард В.Р., Сток Дж.Т., Вельджиа ЧР. Эволюционные взгляды на рацион и питание человека. Эволюционная антропология. 2010;19:85–86. Унгар П.С., редактор. Эволюция рациона человека: известное, неизвестное и непознаваемое. Издательство Оксфордского университета; Нью-Йорк: 2007. Унгар П.С., Грин Ф.Е., Тифорд М.Ф. Диета у раннего человека: обзор данных и новая модель адаптивной универсальности. Ежегодный обзор антропологии. 2006;35:209–228. Унгар П.С., Спонхаймер М. Диета ранних гомининов. Наука. 2011;334:190–193. [PubMed] Элтон С. Окружающая среда, адаптация и эволюционная медицина: стоит ли нам придерживаться диеты каменного века? В: О'Хиггинс П., Элтон С., редакторы. Медицина и эволюция: текущие применения, перспективы на будущее. ЦРК Пресс; 2008. стр. 9–33. Поттс Р. Отбор изменчивости в эволюции гоминид. Эволюционная антропология. 1998;7:81–96.