Содержание:
Страсть в бокале: Винная страна-Аргентина
Яркая и сытная аргентинская кухня с обилием мясных блюд, карнавалом овощных вариаций и острых приправ привлекает множество туристов. Отдельная статья – аргентинские вина, которые с каждым годом приобретают все больше поклонников.
Винные богатства Мендосы
Долина Мендоса считается главным винодельческим регионом страны, ведь здесь производится 80% всего вина. Его жемчужиной, без сомнения, является самое известное вино Аргентины — «Мальбек». И хотя этот сорт родом из Франции, именно на южноамериканских землях он прекрасно созревает. Его вина отличаются сливовыми и вишневыми акцентами с легкими оттенками шоколада и сухофруктов. Это идеальное дополнение к мясу на гриле и выдержанным сырам. Популярны также вина на основе сортов «Криола Гранде», «Криола Чика» и «Цереза». У них богатый фруктовый букет с тончайшими нотками специй и лакрицы. Это вино органично сочетается с жареной птицей, макаронами и блюдами из грибов. Для производства белых вин в Мендосе выбирают европейские сорта «Шардоне» и «Совиньон Блан». Освежающее, слегка маслянистое вино запоминается долгим послевкусием, в котором угадываются пряные нюансы. Чаще всего его подают к рыбе и белому мясу.
Соблазнительное очарование Сан-Хуана
В неофициальной классификации вин Аргентины отдельное место занимают напитки региона Сан-Хуан. Здесь выращивают преимущественно итальянские сорта винограда, среди которых неизменной любовью пользуется «бонарда». Местные красные вина сочетают в себе акценты лесных ягод, нежные сливочные нюансы и нежное ванильное послевкусие. Раскрыть его вам помогут блюда из красного мяса и дичи, а также твердые сыры. Из французского «шираза» создаются превосходные вина. Сочный фруктовый вкус плавно переходит в пряные оттенки и завершается долгим приятным послевкусием. Это вино гармонирует с макаронами, овощными закусками и густыми супами. Белые вина Сан-Хуана из сортов «Шардоне» и «Шенен Блан» завораживают глубоким вкусом с пряными нотками и волнующими тропическими отголосками. Лучшая гастрономическая пара к этому вину – белое мясо, птица и морепродукты.
Симфония вкусов Сальты
Сальта – самая плодородная провинция на севере страны. Его визитной карточкой является виноград «торронтес», из которого производят одни из лучших вин в Аргентине. В их богатом букете преобладают ноты горных трав и цветов с нюансами цитрусовых, персика и розы. А вкус запоминается игрой абрикосовых, жасминовых и медовых оттенков. Это вино прекрасно сочетается с мясными паштетами, рыбой и мягкими сырами. Белые вина на основе «Совиньон Блан» также получили высокие оценки экспертов. У них гармоничный вкус с интересными фруктовыми акцентами и пряным послевкусием. Лучше всего его подчеркнут острые мясные закуски и морепродукты в пикантном соусе. Красные вина в Сальте производятся из знаменитого «Каберне Совиньон». Их выразительный вкус с шелковистой текстурой полон фруктово-ягодных тонов с причудливыми нюансами мускатного ореха. Выбор блюд здесь – классическое мясо на гриле и дичь на гриле.
Рай для гурманов
Винная провинция Ла-Риоха, расположенная в западной части страны, также славится лучшими винами Аргентины. Благоприятные климатические условия позволяют выращивать здесь отборный виноград «Темпранильо», привезенный когда-то испанцами. Вина из него отличаются идеально сбалансированным вкусом с насыщенными нотками вишни, яблока и смородины. Они хорошо сочетаются с красным мясом, макаронами с грибным соусом и твердыми сырами. Красные вина из Мальбека в Ла-Риохе также не редкость. В их бархатистом вкусе преобладают тона темных фруктов, шоколада и обожженного дерева. Наиболее полно букет раскрывается в дуэте со свиными отбивными или бараниной на гриле. Белые вина «Шардоне» порадуют своих ценителей тонким вкусом с нюансами цитрусовых и специй, а также необыкновенно легким ванильным послевкусием. Их можно подавать как к блюдам из рыбы и морепродуктов, так и к фруктовым десертам.
Заоблачная сказка Патагонии
Особого внимания заслуживает провинция Патагония, ведь здесь выращивают самые высокогорные сорта винограда в мире, преимущественно «семильон» и «торронтес». Вина из них имеют красивую структуру и богатый букет с минеральными нотками. Беспроигрышный выбор для них — морепродукты в сливочном соусе и закуски из белого мяса. Сухие красные вина Аргентины отсюда изначально получают из выдержанного сорта «Пино Нуар». Их отличает многогранный вкус, в котором сочетаются ягодные акценты, цветочные тона и нюансы лакрицы. Помимо этих вин, под ягодным соусом можно приготовить домашнюю и дикую птицу. Изысканные напитки на основе французского «Мерло» — вполне достойного аналога европейских вин. Для них характерен яркий букет с сочными фруктовыми ароматами и оттенками ванили, а также долгое освежающее послевкусие. С ними прекрасно сочетаются блюда, приготовленные на гриле, особенно телятина и баранина.
Белые и красные вина Аргентины заслуженно входят в пятерку лучших в мире. Они прекрасно впишутся в любое праздничное меню и станут отличным подарком вашим родным и близким.
См. также:
Путешествие через океан: знакомство с чилийскими винами
Винный гид по Испании
Знакомство с винной картой Италии.
Франция – винная сокровищница мира