Что касается вегетарианского питания для спортсменов, то прежде всего должен сказать, что за 15 лет оно стало для меня образом жизни, и я уже не уделяю ему особого внимания. Однако не буду столь высокомерен, ведь очень важно следить за тем, что ты ешь, по крайней мере, в самом начале.
Если вы студент, ваш выбор больше всего будет зависеть от того, есть ли в столовой вашего учреждения вегетарианские блюда. Если нет, поговорите с заведующим столовой и попросите включить их в меню. Сейчас многие университеты привержены здоровому питанию, поэтому договориться не составит большого труда.
Самое главное для полноценного рациона – РАЗНООБРАЗИЕ. По сути, я стараюсь есть разнообразную пищу, чтобы получить все, что мне нужно. Лично мне очень нравится находить что-то необычное. Я люблю делать покупки в азиатских бакалейных лавках, потому что там определенно можно найти что-то полезное для здоровья, и обычно это намного дешевле, чем в крупных магазинах.
Я ем тонны листовой зелени и просто темно-зеленых овощей, сырых, приготовленных на пару или запеченных. Это основа моего рациона. Это полезный и полезный белок – только без холестерина и других веществ животного происхождения, которые выводят из организма некоторые ценные микроэлементы и питательные вещества (например, кальций, который очень важен для силовых тренировок). Чтобы пополнить запас кальция, ешьте зелень, а также сою, тофу или семена кунжута. НЕ ожидайте получить его из молочных продуктов. Это худший источник кальция, поскольку белок коровьего молока слишком кислый для человеческого организма. Кислый белок заставляет почки выделять кальций не только из коровьего молока, но и из наших костей. Потребление достаточного количества кальция является ключом к восстановлению костей, как и потребление белка для мышечной ткани после тяжелой тренировки. Поверьте, когда моя команда готовилась к гонкам на выживание и тренировалась 24 часа в сутки без перерыва (пробегая более 30 миль, 100 миль на велосипеде и еще 20 миль на каяке), мы всегда восстанавливались молниеносно. скорость, поскольку веганство – лучшая диета для человеческого организма.
Беспокойство по поводу нехватки белка – миф. Он основан на моделировании, проведенном учеными для мясной и молочной промышленности. Гарри прав: много белка содержится в тофу, фасоли, чечевице и даже овощах. И всегда помните об этом – если это не жиры и углеводы, то это белки. Поэтому ешьте побольше овощей, в них много углеводов и белков. И они не замедлят вас, как животная пища с высоким содержанием холестерина.
Я смотрю на все это с совершенно разных точек зрения. Когда дело касается тела и режима тренировок, важно думать не только о содержании пищи (количестве белка и т. д.), но и о том, как она влияет на вас, находясь внутри. Дело в том, что мясо мертвое, и я не пытаюсь вас напугать. Мертвая пища, то есть мясо, вызывает сильную кислую реакцию, так как сразу после смерти животное начинает разлагаться. Микробы разрушают структуру ткани, и она закисляется продуктами распада. Когда вы нагружаете себя порциями кислой пищи, это все равно что сообщать своему организму, что в нем происходит разложение, а это дает неверный сигнал мышцам, проверяемым на выносливость во время тренировки. Живые продукты, наоборот, вызывают щелочную реакцию в процессе пищеварения – что повышает работоспособность, заряжает энергией, оздоравливает и т. д. Щелочные продукты помогают быстрее восстановиться и оказывают более благотворное воздействие на организм во время и после напряженных тренировок. Живая еда — например, зеленый салат с листьями шпината, кусочек тофу, маринованный в соевом соусе, и овощи, заправленные кунжутным маслом — гораздо полезнее большого стейка. Наличие в вашем меню щелочных продуктов сделает вас более выносливым при физических нагрузках, поможет быстрее восстановить мышцы, а также продлит молодость – то есть вы сможете быстрее выйти на высокий спортивный уровень и дольше его удерживать.
Сейчас мне 33, и я быстрее, сильнее и выносливее, чем когда-либо прежде. Я также играл в регби в течение 10 лет. Веганство мне очень помогло в восстановлении после многочисленных травм и переломов, которые я получил на матчах.
Как я уже говорила, самое главное в питании – это разнообразие! Если сложно купить свежие фрукты и овощи, можно обойтись приготовленными. Я ем много консервированной фасоли, фасоли и нута. Их также можно добавлять в салаты. Кроме того, свежие живые (щелочные) продукты – фрукты, овощи, орехи, семена, бобовые и зерновые – помогают поддерживать форму, в отличие от мертвых (кислых), тяжелых и обработанных продуктов, таких как мясо, сыры, сладости с добавлением сахара. и т.п. .д.
Я думаю, каждому нужно самостоятельно экспериментировать и придумывать, из чего составить меню, в зависимости от вкусовых предпочтений, финансовых возможностей и наличия продуктов. Такие вот дела. Никакого секрета. Питайтесь разнообразно и не волнуйтесь – я не принимаю витамины, потому что они мне не нужны. Они содержатся во всех овощах и фруктах.
Источник: www.vita.org.