Пищевая ценность и химический состав.
В следующей таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в 100 грамм съедобной части.
| Питательный | Номер регистрации | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы на 100 ккал | 100% нормы |
| калория | 520 ккал | 1684 ккал | 30.9% | 5.9% | 324 гр |
| Белки | 25.9 гр | 76 гр | 34.1% | 6.6% | 293 гр |
| Жиры | 34 гр | 56 гр | 60.7% | 11.7% | 165 гр |
| Углеводы | 30.45 гр | 219 гр | 13.9% | 2.7% | 719 гр |
| Пищевые волокна | 5.2 гр | 20 гр | 26% | 5% | 385 гр |
| Вода | 1.2 гр | 2273 гр | 0.1% | 189417 гр | |
| ясень | 3.25 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.27 мг | 1.5 мг | 18% | 3.5% | 556 гр |
| Витамин В2, Рибофлавин | 0.06 мг | 1.8 мг | 3.3% | 0.6% | 3000 гр |
| Витамин В4, холин | 63.4 мг | 500 мг | 12.7% | 2.4% | 789 гр |
| Витамин В5, Пантотеновый | 1.066 мг | 5 мг | 21.3% | 4.1% | 469 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.31 мг | 2 мг | 15.5% | 3% | 645 гр |
| Витамин В9, фолаты | 60 мкг | 400 мкг | 15% | 2.9% | 667 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 9.04 мг | 15 мг | 60.3% | 11.6% | 166 гр |
| Витамин К, филлохинон | 0.6 г | 120 мкг | 0.5% | 0.1% | 20000 гр |
| Витамин РР, н.э. | 14.6 мг | 20 мг | 73% | 14% | 137 гр |
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 669 мг | 2500 мг | 26.8% | 5.2% | 374 гр |
| Кальций, Ca | 35 мг | 1000 мг | 3.5% | 0.7% | 2857 гр |
| Магний, мг | 170 мг | 400 мг | 42.5% | 8.2% | 235 гр |
| Натрий, Na | 540 мг | 1300 мг | 41.5% | 8% | 241 гр |
| Сера, S | 259 мг | 1000 мг | 25.9% | 5% | 386 гр |
| Фосфор, Р | 369 мг | 800 мг | 46.1% | 8.9% | 217 гр |
| Минералы | |||||
| Железо, Fe | 1.9 мг | 18 мг | 10.6% | 2% | 947 гр |
| Марганец, Mn | 1.475 мг | 2 мг | 73.8% | 14.2% | 136 гр |
| Медь, медь | 580 г | 1000 мкг | 58% | 11.2% | 172 гр |
| Селен, Se | 7.5 г | 55 мкг | 13.6% | 2.6% | 733 гр |
| Цинк, Zn | 2.8 мг | 12 мг | 23.3% | 4.5% | 429 |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 9.28 гр | макс 100 г | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насаждение жирных кислот | 5.76 гр | макс 18.7 г | |||
| 12:0 Лаурик | 0.015 гр | ~ | |||
| 14:0 Миристик | 0.145 гр | ~ | |||
| 16:0 Пальмитический | 3.807 гр | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 1.793 гр | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 16.156 гр | мин 16.8 г | 96.2% | 18.5% | |
| 18:1 Олеиновая кислота (омега-9) | 15.867 гр | ~ | |||
| 20:1 Гадолиния (омега-9) | 0.289 гр | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 9.182 гр | от 11.2-20.6 г | 82% | 15.8% | |
| 18:2 Линолевая | 9.13 гр | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.052 гр | ~ | |||
| Омега-3 жирных кислот | 0.052 гр | от 0.9 до 3.7 г | 5.8% | 1.1% | |
| Омега-6 жирных кислот | 9.13 гр | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 19.2% |
Энергетическая ценность – 520 калорий.
Арахисовое масло с понижем. содержание. жирность, 34% богат такими витаминами и минералами, как витамин В1 – 18 %, холин – 12.7 %, витамин В5 – 21.3 %, витамин В6 – 15,5 %, витамин В9 – 15 %, витамин Е – 60,3 %, витамин РР – 73. %, калий – 26,8 %, магний – 42.5 %, фосфор – 46,1 %, марганец – 73.8 %, медь – 58 %, селен – 13,6 %, цинк – 23.3 %.
- Витамин B1 входит в состав ключевых ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими соединениями, а также метаболизма аминокислот с разветвленной цепью. Недостаток этого витамина приводит к серьезным нарушениям нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и метаболизме фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин B5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может привести к поражениям кожи и слизистых оболочек.
- Витамин B6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в ЦНС, в трансформации аминокислот, обмене триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному образованию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеин в крови. Недостаточное поступление витамина В6 сопровождается потерей аппетита, нарушением здоровья кожи, развитием анемия и анемии.
- Витамин B9 как кофермент, участвующий в метаболизме нуклеиновых кислот и аминокислот. Дефицит фолатов приводит к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, что приводит к угнетению роста и деления клеток, особенно в быстропролиферирующих тканях: костном мозге, эпителии кишечника и др. Недостаточное поступление фолатов во время беременности является одной из причин недоношенности. , недоедание, врожденные пороки развития и нарушения развития детей. Показана сильная связь между уровнями фолата, гомоцистеина и риском сердечно-сосудистых заболеваний.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические расстройства.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях и энергетическом обмене. Недостаточное поступление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, который участвует в регуляции водно-электролитного и кислотного баланса, участвует в проведении нервных импульсов, регуляции артериального давления.
- Магний участвует в энергетическом обмене и синтезе белков, нуклеиновых кислот, оказывает стабилизирующее действие на мембраны, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Дефицит магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор участвует во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходимых для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Марганец участвует в формировании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в обмене аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается задержкой роста, нарушениями репродуктивной системы, повышенной ломкостью костей, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью, участвует в обмене железа, стимулирует всасывание белков и углеводов. Участвует в процессах обмена тканей организма человека с кислородом. Дефицит проявляется нарушением формирования сердечно-сосудистой системы и развитием скелета, дисплазией соединительной ткани.
- Селен – важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, оказывает иммуномодулирующее действие, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кесан (эндемическая кардиомиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более чем 300 ферментов, участвующих в процессах синтеза и расщепления углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное поступление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Недавние исследования выявили способность высоких доз цинка нарушать всасывание меди и тем самым способствовать развитию анемии.
Полный каталог самых полезных продуктов вы можете увидеть в приложении.
Теги: калорийность 520 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минеральные вещества, чем полезна Арахисовая паста с пониж. содержание. жирность, 34%, калорийность, питательные вещества, полезные свойства Арахисовая паста с пониж. содержание. жирность, 34%