Пищевая ценность и химический состав.
В следующей таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в 100 грамм съедобной части.
Питательный | Номер регистрации | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы на 100 ккал | 100% нормы |
калория | 591 ккал | 1684 ккал | 35.1% | 5.9% | 285 гр |
Белки | 25.72 гр | 76 гр | 33.8% | 5.7% | 295 гр |
Жиры | 50.81 гр | 56 гр | 90.7% | 15.3% | 110 гр |
Углеводы | 13.15 гр | 219 гр | 6% | 1% | 1665 |
Пищевые волокна | 5.6 гр | 20 гр | 28% | 4.7% | 357 гр |
Вода | 1.47 гр | 2273 гр | 0.1% | 154626 гр | |
ясень | 3.25 гр | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин А, РАЭ | 1172 г | 900 мкг | 130.2% | 22% | 77 гр |
Ретинол | 1.172 мг | ~ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.083 мг | 1.5 мг | 5.5% | 0.9% | 1807 |
Витамин В2, Рибофлавин | 0.105 мг | 1.8 мг | 5.8% | 1% | 1714 гр |
Витамин В4, холин | 63.3 мг | 500 мг | 12.7% | 2.1% | 790 гр |
Витамин В6, пиридоксин | 2.23 мг | 2 мг | 111.5% | 18.9% | 90 гр |
Витамин В9, фолаты | 540 г | 400 мкг | 135% | 22.8% | 74 гр |
Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 43.2 мг | 15 мг | 288% | 48.7% | 35 гр |
Витамин Е, добавленный | 36.9 мг | ~ | |||
Витамин К, филлохинон | 0.6 г | 120 мкг | 0.5% | 0.1% | 20000 гр |
Витамин РР, н.э. | 13.369 мг | 20 мг | 66.8% | 11.3% | 150 гр |
Бетаин | 0.8 мг | ~ | |||
Макронутриенты | |||||
Калий, К | 667 мг | 2500 мг | 26.7% | 4.5% | 375 гр |
Кальций, Ca | 43 мг | 1000 мг | 4.3% | 0.7% | 2326 гр |
Магний, мг | 355 мг | 400 мг | 88.8% | 15% | 113 гр |
Натрий, Na | 420 мг | 1300 мг | 32.3% | 5.5% | 310 гр |
Сера, S | 257.2 мг | 1000 мг | 25.7% | 4.3% | 389 гр |
Фосфор, Р | 368 мг | 800 мг | 46% | 7.8% | 217 гр |
Минералы | |||||
Железо, Fe | 16.6 мг | 18 мг | 92.2% | 15.6% | 108 гр |
Медь, медь | 1640 г | 1000 мкг | 164% | 27.7% | 61 гр |
Селен, Se | 7.5 г | 55 мкг | 13.6% | 2.3% | 733 гр |
Цинк, Zn | 14.4 мг | 12 мг | 120% | 20.3% | 83 гр |
Легкоусвояемые углеводы | |||||
Моно- и дисахариды (сахара) | 10.47 гр | макс 100 г | |||
Стерол (стерины) | |||||
фитостеролы | 102 мг | ~ | |||
Насыщенные жирные кислоты | |||||
Насаждение жирных кислот | 10.125 гр | макс 18.7 г | |||
12:0 Лаурик | 0.022 гр | ~ | |||
14:0 Миристик | 0.218 гр | ~ | |||
16:0 Пальмитический | 5.738 гр | ~ | |||
18:0 Стеарин | 2.702 гр | ~ | |||
Мононенасыщенные жирные кислоты | 24.832 гр | мин 16.8 г | 147.8% | 25% | |
18:1 Олеиновая кислота (омега-9) | 23.945 гр | ~ | |||
20:1 Гадолиния (омега-9) | 0.435 гр | ~ | |||
Полиненасыщенные жирные кислоты | 13.847 гр | от 11.2-20.6 г | 100% | 16.9% | |
18:2 Линолевая | 13.769 гр | ~ | |||
18:3 Линоленовая | 0.07 гр | ~ | |||
Омега-3 жирных кислот | 0.07 гр | от 0.9 до 3.7 г | 7.8% | 1.3% | |
Омега-6 жирных кислот | 13.769 гр | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 16.9% |
Энергетическая ценность 591 ккал.
- чашка = 258г (1524.8 ккал)
- 2 столовые ложки = 32 г (189.1 ккал)
Арахисовое масло, обогащенное витаминами и минералами богат такими витаминами и минералами, как витамин А – 130,2 %, холин – 12.7 %, витамин В6 – 111,5 %, витамин В9 – 135 %, витамин Е – 288 %, витамин РР – 66,8 %, калий. 26.7 %, магний – 88,8 %, фосфор – 46 %, железо – 92,2 %, медь – 164 %, селен – 13,6 %, цинк – 120 %.
- Витамин a отвечает за нормальное развитие и репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержку иммунитета.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и метаболизме фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин B6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в ЦНС, в трансформации аминокислот, обмене триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному образованию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеин в крови. Недостаточное поступление витамина В6 сопровождается потерей аппетита, нарушением здоровья кожи, развитием анемия и анемии.
- Витамин B9 как кофермент, участвующий в метаболизме нуклеиновых кислот и аминокислот. Дефицит фолатов приводит к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, что приводит к угнетению роста и деления клеток, особенно в быстропролиферирующих тканях: костном мозге, эпителии кишечника и др. Недостаточное поступление фолатов во время беременности является одной из причин недоношенности. , недоедание, врожденные пороки развития и нарушения развития детей. Показана сильная связь между уровнями фолата, гомоцистеина и риском сердечно-сосудистых заболеваний.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические расстройства.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях и энергетическом обмене. Недостаточное поступление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, который участвует в регуляции водно-электролитного и кислотного баланса, участвует в проведении нервных импульсов, регуляции артериального давления.
- Магний участвует в энергетическом обмене и синтезе белков, нуклеиновых кислот, оказывает стабилизирующее действие на мембраны, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Дефицит магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор участвует во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходимых для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Утюг входит в состав различных функций белков, в том числе ферментов. Участвуя в транспорте электронов, кислород обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное поступление приводит к гипохромной анемии, миоглобинемии, атонии скелетных мышц, утомляемости, кардиомиопатии, хроническому атрофическому гастриту.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью, участвует в обмене железа, стимулирует всасывание белков и углеводов. Участвует в процессах обмена тканей организма человека с кислородом. Дефицит проявляется нарушением формирования сердечно-сосудистой системы и развитием скелета, дисплазией соединительной ткани.
- Селен – важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, оказывает иммуномодулирующее действие, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кесан (эндемическая кардиомиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более чем 300 ферментов, участвующих в процессах синтеза и расщепления углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное поступление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Недавние исследования выявили способность высоких доз цинка нарушать всасывание меди и тем самым способствовать развитию анемии.
Полный каталог самых полезных продуктов вы можете увидеть в приложении.
Теги: калорийность 591 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезна Арахисовая паста, обогащенная витаминами и минералами, калорийность, питательные вещества, полезные свойства Арахисовая паста, обогащенная витаминами и минералами