Содержание:
Это часть мембраны растительной клетки. Эти вещества по структуре схожи с холестерином, отличаясь лишь происхождением. Холестерин – продукт животного происхождения, фитостерины – растительного происхождения.
В организме человека фитостерины действуют как нейтрализаторы холестерина, поэтому в последнее время им уделяется так много внимания.
Где найти фитостерины?
Продукты, богатые фитостеринами:
Общая характеристика фитостеринов
Фитостерины вырабатываются в растительных организмах и необходимы для построения клеточных мембран. Их выделяют из липидной фракции растений – ориназола.
Фитостерины могут связываться с жирными кислотами и углеводами благодаря своей ненасыщенной боковой цепи. Они хорошо растворяются в воде.
Растительные стеролы активируются под воздействием света. Наиболее известные виды фитостеринов: кампестерин, стигмастерин, бета-ситостерин.
Фитостерины очень полезны для организма человека. Они выполняют ряд незаменимых функций, главная из которых – нейтрализация вредного холестерина.
Суточная потребность в фитостеролах
Ученые установили суточную потребность человека в фитостеролах – 300 мг в странах СНГ и 450 мг в Европе и США.
При определенных проблемах со здоровьем можно смело увеличивать количество этого вещества, поскольку даже повышенная дозировка не принесет вреда организму.
Потребность в фитостеролах возрастает при:
- пониженный иммунитет;
- повышенный уровень холестерина;
- возможные психические заболевания (наследственность и др.);
- возможные заболевания нервной системы;
- ожирение;
- низкий уровень тестостерона или прогестерона;
- повышенная физическая активность.
Потребность в фитостеролах снижается при:
- беременность;
- дисбаланс гормонального фона;
- нехватка витаминов Е и А.
Усвояемость фитостеролов
Поскольку фитостерины имеют органическое происхождение, они хорошо усваиваются. В организме человека они вступают в реакцию с холестерином и выводятся вместе с ним из организма.
Фитостерины лучше всего усваиваются в жидком состоянии. Например, при использовании растительных масел или замоченных зародышей пшеницы и т. д.
Полезные свойства фитостеролов и их влияние на организм
- значительно снизить уровень холестерина в организме;
- снизить уровень липопротеинов;
- повысить иммунитет;
- хорошо работают для людей, страдающих психическими заболеваниями;
- значительно снизить возможность развития атеросклероза;
- снизить вес человека;
- стабилизировать гормональный фон.
Фитостерины очень полезны для здоровья человека. Это не просто способ снизить уровень вредного холестерина и липидов. Фитостерины необходимы для поддержания нормального уровня прогестерона у женщин и уровня тестостерона у мужчин. Это залог успешного выполнения репродуктивной функции человека. Помогая выработке гормонов, фитостерины способствуют омоложению и обновлению организма, замедляют появление седины и морщин.
Благодаря своему воздействию на жировые клетки фитостерины снижают возможность развития атеросклероза. То же самое касается сердечно-сосудистых заболеваний, инфарктов и инсультов.
Общее повышение иммунитета организма сводится даже к противодействию развитию раковых клеток. Данные не подтверждены, но на данный момент ученые активно исследуют эту способность фитостеролов. Первоначальные результаты очень оптимистичны.
Отмечено благотворное влияние фитостеролов на больных шизофренией. Комплексное действие фитостеролов на организм человека помогает пациентам улучшить самочувствие и уменьшить проявления заболевания.
Взаимодействие с другими элементами
Важнейшее взаимодействие фитостеринов – гипохолестериновое. То есть, реагируя с холестерином, фитостерины снижают его всасывание в тонком кишечнике. Кроме того, они активно борются с бактериями, грибками и опухолями. Исследования показывают, что фитостерины могут участвовать в образовании липидов.
Признаки недостатка фитостеролов в организме
- повышенный уровень плохого холестерина;
- снижение иммунитета;
- ожирение;
- психические расстройства;
- гормональный дисбаланс.
Признаки избытка фитостеролов в организме:
Если вы употребляете фитостеролы исключительно природного происхождения, их в принципе не может быть слишком много. Другое дело – добавки и продукты, обогащенные фитостеролами. Если концентрация слишком высока, фитостерины могут вызвать следующие недуги:
- недостаток витаминов Е и А;
- расстройство желудка;
- гормональные изменения;
- высокий уровень холестерина (организм начинает обратную реакцию).
Факторы, влияющие на количество фитостеролов в организме
Прежде всего, это правильное питание. Человек должен потреблять достаточно фруктов и овощей. При явном недостатке фитостеринов можно использовать добавки, но в небольших количествах и с соблюдением диеты.
Стерины для красоты и здоровья
Фитостерины значительно увеличивают мышечную массу тела. Именно поэтому спортивные диеты содержат так много растительной пищи. Сжигая жир, растительные стерины одновременно увеличивают мышцы. Они также повышают работоспособность организма и служат антиоксидантами.
Фитостерины активно используются в косметологии. Многие средства по уходу за волосами содержат этот компонент. Они помогают уменьшить воспаление и аллергические реакции. Используется для устранения седины и раннего старения организма.