Сосновые «продукты» содержат разные полезности: почки – эфирное масло, дубильные вещества, деготь и горькое вещество панипикрин; смола – эфирное масло и смоляные кислоты, хвоя – эфирное масло, живица, аскорбиновая кислота, дубильные вещества и каротин.
Отличить сосну от других хвойных деревьев сможет даже ребенок: сосна – вечнозеленое дерево, у нее длинная мягкая хвоя. А мы расскажем, как есть все, что «производит» сосна. Например, из молодых шишек можно сварить вкусное и полезное варенье, а из хвои приготовить витаминный отвар или целебный настой.
РЕЦЕПТЫ
Отвар сосновых почек
Для приготовления отвара сосновых почек: 10 г почек заливают 1 стаканом горячей воды, выдерживают на кипящей водяной бане 30 минут, охлаждают 10 минут и процеживают. Принимать по 1/3 стакана 2-3 раза в день после еды.
Варенье из сосновых шишек
Перед варкой молодые сосновые шишки перебирают, удаляют мусор, хвою, промывают в чистой воде, высыпают в эмалированную кастрюлю и заливают холодной водой так, чтобы она покрывала шишки на 1-1.5 см.
Затем шишки варят, добавляя сахарный песок (1 кг на литр настоя). Варите, как обычное варенье, не менее полутора часов, снимая образующуюся пену. Готовое варенье разливают по горячим банкам. Он должен приобрести красивый красноватый оттенок, а запах хвои придаст ему пикантный нежный аромат.
Настой сосновой шишки
В начале июня соберите шишки, разрежьте их на 4 части и наполовину заполните ими 3-литровую бутыль. Всыпьте 400 г сахара, залейте холодной кипяченой водой и плотно закройте крышкой. Периодически встряхивайте бутылку. Настаивать до тех пор, пока сахар не растворится и смесь не перестанет бродить. Пить по 1 ст. ложки за 30 минут до еды утром и вечером.
Витаминные напитки из сосновой хвои
- 30 г свежей хвои промойте в холодной кипяченой воде, залейте стаканом кипятка и кипятите 20 минут в эмалированной посуде, закрыв ее крышкой. После того как отвар остынет, его процеживают, добавляют для улучшения вкуса сахар или мед и пьют через день.
- 50 г молодых однолетних верхушек сосны (в них меньше горьких смолистых веществ) измельчите в фарфоровой или деревянной ступке, залейте стаканом кипятка и настаивайте 2 часа в темном месте. В настой можно добавить немного яблочного уксуса и сахара по вкусу. Процедите настой через марлю и сразу пейте, так как при хранении он теряет витамины.
Настой шишек и хвои
Свежую хвою и шишки помещают в стакан, до краев заливают водкой или разбавленным спиртом (соотношение шишек и водки 50/50). Настой выдерживают 10 дней в теплом, плотно закрытом месте. Затем процедите и употребляйте по 10–20 капель с теплой водой 3 раза в день перед едой.
Сосновый «медовый»
Молодые сосновые шишки собирают в день летнего солнцестояния, 21-24 июня. Шишки укладывают в прозрачную емкость, густо посыпав сахарным песком (около 1 кг на 3-литровую банку). Горлышко емкости накрывают марлей и ставят под прямые солнечные лучи (например, на подоконник) до осеннего равноденствия с 21 по 24 сентября (соответствует июньскому числу, в которое собирались). Если на поверхности шишек над слоем жидкости появилась плесень, то эти шишки нужно выбросить, а те, что смотрятся над поверхностью, присыпать слоем сахарного песка.
Полученный медовый эликсир переливают в бутылку, закрывают пробкой и хранят в темном прохладном месте. Срок хранения такого меда – 1 год. В профилактических целях употребляют по 1 ст. ложку утром на 20 минут. перед первым приемом пищи и вечером перед сном. Мед можно добавлять в чай.
Сосновый мед имеет превосходный вкус и запах, который обычно нравится детям.