Пищевая ценность и химический состав.
В следующей таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в 100 грамм съедобной части.
Питательный | Номер регистрации | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы на 100 ккал | 100% нормы |
калория | 143 ккал | 1684 ккал | 8.5% | 5.9% | 1178 гр |
Белки | 9.01 гр | 76 гр | 11.9% | 8.3% | 844 гр |
Жиры | 0.65 гр | 56 гр | 1.2% | 0.8% | 8615 гр |
Углеводы | 17.22 гр | 219 гр | 7.9% | 5.5% | 1272 гр |
Пищевые волокна | 9 гр | 20 гр | 45% | 31.5% | 222 гр |
Вода | 62.95 гр | 2273 гр | 2.8% | 2% | 3611 гр |
ясень | 1.17 гр | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин В1, тиамин | 0.193 мг | 1.5 мг | 12.9% | 9% | 777 гр |
Витамин В2, Рибофлавин | 0.062 мг | 1.8 мг | 3.4% | 2.4% | 2903 гр |
Витамин В4, холин | 35.3 мг | 500 мг | 7.1% | 5% | 1416 гр |
Витамин В5, Пантотеновый | 0.21 мг | 5 мг | 4.2% | 2.9% | 2381 гр |
Витамин В6, пиридоксин | 0.229 мг | 2 мг | 11.5% | 8% | 873 гр |
Витамин В9, фолаты | 172 г | 400 мкг | 43% | 30.1% | 233 гр |
Витамин С, аскорбиновая кислота | 0.8 мг | 90 мг | 0.9% | 0.6% | 11250 гр |
Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.94 мг | 15 мг | 6.3% | 4.4% | 1596 |
Витамин К, филлохинон | 3.5 мкг | 120 мкг | 2.9% | 2% | 3429 гр |
Витамин РР, н.э. | 0.318 мг | 20 мг | 1.6% | 1.1% | 6289 гр |
Бетаин | 0.1 мг | ~ | |||
Макронутриенты | |||||
Калий, К | 436 мг | 2500 мг | 17.4% | 12.2% | 573 гр |
Кальций, Ca | 46 мг | 1000 мг | 4.6% | 3.2% | 2174 гр |
Магний, мг | 50 мг | 400 мг | 12.5% | 8.7% | 800 гр |
Натрий, Na | 1 мг | 1300 мг | 0.1% | 0.1% | 130000 гр |
Сера, S | 90.1 мг | 1000 мг | 9% | 6.3% | 1110 гр |
Фосфор, Р | 147 мг | 800 мг | 18.4% | 12.9% | 544 гр |
Минералы | |||||
Железо, Fe | 2.09 мг | 18 мг | 11.6% | 8.1% | 861 гр |
Марганец, Mn | 0.453 мг | 2 мг | 22.7% | 15.9% | 442 гр |
Медь, медь | 219 г | 1000 мкг | 21.9% | 15.3% | 457 гр |
Селен, Se | 6.2 мкг | 55 мкг | 11.3% | 7.9% | 887 гр |
Фтор, F | 2.2 г | 4000 мг | 0.1% | 0.1% | 181818 гр |
Цинк, Zn | 0.98 мг | 12 мг | 8.2% | 5.7% | 1224 гр |
Легкоусвояемые углеводы | |||||
Крахмал и декстрины | 15.15 гр | ~ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 0.34 гр | макс 100 г | |||
Сахароза | 0.34 гр | ~ | |||
Незаменимые аминокислоты | |||||
Аргинин * | 0.494 гр | ~ | |||
Валин | 0.519 гр | ~ | |||
Гистидин * | 0.247 гр | ~ | |||
Изолейцин | 0.426 гр | ~ | |||
Лейцин | 0.765 гр | ~ | |||
Лизин | 0.63 гр | ~ | |||
Метионин | 0.117 гр | ~ | |||
Треонин | 0.331 гр | ~ | |||
Триптофан | 0.108 гр | ~ | |||
Фенилаланин | 0.531 гр | ~ | |||
Аминокислота | |||||
аланин | 0.409 гр | ~ | |||
Аспарагиновая кислота | 1.128 гр | ~ | |||
Глицин | 0.365 гр | ~ | |||
Глутаминовая кислота | 1.447 гр | ~ | |||
Proline | 0.515 гр | ~ | |||
серин | 0.565 гр | ~ | |||
Тирозин | 0.213 гр | ~ | |||
Цистеин | 0.084 гр | ~ | |||
Насыщенные жирные кислоты | |||||
Насаждение жирных кислот | 0.136 гр | макс 18.7 г | |||
16:0 Пальмитический | 0.133 гр | ~ | |||
18:0 Стеарин | 0.003 гр | ~ | |||
Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.133 гр | мин 16.8 г | 0.8% | 0.6% | |
18:1 Олеиновая кислота (омега-9) | 0.133 гр | ~ | |||
Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.235 гр | от 11.2-20.6 г | 2.1% | 1.5% | |
18:2 Линолевая | 0.098 гр | ~ | |||
18:3 Линоленовая | 0.137 гр | ~ | |||
Омега-3 жирных кислот | 0.137 гр | от 0.9 до 3.7 г | 15.2% | 10.6% | |
Омега-6 жирных кислот | 0.098 гр | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1.5% |
Энергетическая ценность 143 ккал.
- чашка = 171 г (244.5 ккал)
- ст.л. = 10.6 г (15.2 ккал)
Фасоль пинто (разноцветная), Зрелая, вареная, без соли богат такими витаминами и минералами, как витамин В1 – 12,9 %, витамин В6 – 11,5 %, витамин В9 – 43 %, калий – 17,4 %, магний – 12,5 %, фосфор – 18,4 %. , железо – 11,6 %, марганец – 22,7 %, медь – на 21.9 %, селен – 11,3 %.
- Витамин B1 входит в состав ключевых ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими соединениями, а также метаболизма аминокислот с разветвленной цепью. Недостаток этого витамина приводит к серьезным нарушениям нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин B6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в ЦНС, в трансформации аминокислот, обмене триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному образованию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеин в крови. Недостаточное поступление витамина В6 сопровождается потерей аппетита, нарушением здоровья кожи, развитием анемия и анемии.
- Витамин B9 как кофермент, участвующий в метаболизме нуклеиновых кислот и аминокислот. Дефицит фолатов приводит к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, что приводит к угнетению роста и деления клеток, особенно в быстропролиферирующих тканях: костном мозге, эпителии кишечника и др. Недостаточное поступление фолатов во время беременности является одной из причин недоношенности. , недоедание, врожденные пороки развития и нарушения развития детей. Показана сильная связь между уровнями фолата, гомоцистеина и риском сердечно-сосудистых заболеваний.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, который участвует в регуляции водно-электролитного и кислотного баланса, участвует в проведении нервных импульсов, регуляции артериального давления.
- Магний участвует в энергетическом обмене и синтезе белков, нуклеиновых кислот, оказывает стабилизирующее действие на мембраны, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Дефицит магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор участвует во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходимых для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Утюг входит в состав различных функций белков, в том числе ферментов. Участвуя в транспорте электронов, кислород обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное поступление приводит к гипохромной анемии, миоглобинемии, атонии скелетных мышц, утомляемости, кардиомиопатии, хроническому атрофическому гастриту.
- Марганец участвует в формировании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в обмене аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается задержкой роста, нарушениями репродуктивной системы, повышенной ломкостью костей, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью, участвует в обмене железа, стимулирует всасывание белков и углеводов. Участвует в процессах обмена тканей организма человека с кислородом. Дефицит проявляется нарушением формирования сердечно-сосудистой системы и развитием скелета, дисплазией соединительной ткани.
- Селен – важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, оказывает иммуномодулирующее действие, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кесан (эндемическая кардиомиопатия), наследственной тромбастении.
Полный каталог самых полезных продуктов вы можете увидеть в приложении.
Теги: калорийность 143 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минеральные вещества, польза фасоли пинто (разноцветной), зрелая, вареная, без соли, калорийность, пищевые вещества, полезные свойства фасоли пинто (разноцветной), зрелая, вареная, без соли