Зависимость от нездоровой пищи гораздо больше похожа на наркотическую зависимость, чем считали исследователи ранее. Сейчас говорят, что сахар в различных фаст-фудах вызывает в 8 раз большее привыкание, чем кокаин.
Доктор Николь Авена из Медицинской школы Икана рассказала The Huffington Post, что пицца вызывает наибольшее привыкание, в первую очередь из-за «скрытого сахара», которого только в томатном соусе может быть больше, чем в шоколадном. печенье.
Другие продукты, вызывающие сильную зависимость, — это чипсы, печенье и мороженое. Огурцы возглавляют список продуктов, вызывающих меньше всего привыкания, за ними следуют морковь и фасоль.
Обследовав 504 человека, доктор Авена обнаружил, что некоторые продукты вызывают такое же поведение и отношение, как и зависимости. Чем выше гликемический индекс, тем выше вероятность нездоровой привязанности к такой пище.
«Несколько исследований показывают, что пищевые продукты с промышленным вкусом вызывают изменения в поведении и мозге, которые можно диагностировать как зависимость, аналогичную наркотической или алкогольной», — говорит Николь Авена.
Кардиолог Джеймс О'Киф говорит, что сахар во многом ответственен за развитие сердечно-сосудистых заболеваний, а также болезней печени, гипертонии, диабета 2 типа, ожирения и болезни Альцгеймера.
«Когда мы едим рафинированную муку и сахар в разных продуктах, сначала поражается уровень сахара, затем способность усваивать инсулин. Этот гормональный дисбаланс вызывает накопление жира в области живота, а затем и желание есть все больше сладостей и крахмалистой вредной пищи, объясняет доктор О'Киф.
По словам доктора О'Киффа, чтобы слезть с «сахарной иглы», требуется около шести недель, и в этот период можно испытать «наркотическую абстиненцию». Но, по его словам, результаты в перспективе того стоят – нормализуется артериальное давление, отступит диабет, ожирение, очистится кожа, гармонизируется настроение и сон.