«По моему опыту путешествий, может возникнуть большая путаница в отношении того, что такое вегетарианство и веганство», — говорит веган и главный операционный директор WhirlAway Travel Джейми Джонс. «И не всегда есть много вариантов еды».
Какой бы диеты вы ни придерживались, вы в любом случае сможете вкусно поесть, путешествуя по миру. Джонс объездил множество стран и имеет большой опыт в области питания, поэтому делится своими советами.
Выбирайте правильные направления
Некоторые направления более веганские и вегетарианские, чем другие. В большинстве крупных городов США и Азии, особенно в Индии и Бутане, есть множество ресторанов для обеих диет (например, в Индии есть тысячи ресторанов только для вегетарианцев). Еще одним вариантом является Израиль, а также Италия и Турин.
Однако есть много мест, где употребление мяса считается исторической и культурной ценностью. В Аргентине традиционно едят говядину, а в Испании – корриду или корриду. Не обязательно участвовать в этих традициях, но важно о них помнить.
Бронируйте подходящие круизы, бортовое питание, отели и туры
Большинство отелей и гостиниц предлагают завтрак «шведский стол», где можно найти овсянку, орехи и сухофрукты, овощи, ягоды и фрукты. Но лучше перед бронированием номера посмотреть фотографии отдыхающих. Многие авиакомпании также предлагают веганские, вегетарианские, кошерные и даже безглютеновые варианты. Обязательно узнайте, есть ли у вашей авиакомпании такая возможность. Но поторопитесь: о своих предпочтениях в еде обычно нужно сообщить минимум за неделю до отъезда.
Если вы собираетесь на длительную экскурсию, включающую обед, расскажите гиду, какие продукты вы не едите, чтобы случайно перед вами не оказалась тарелка мяса, приготовленного по местному рецепту.
Положитесь на технологии
Практически в любом ресторане можно найти овощные блюда. Но если вы хотите пойти в тематическое место, технологии помогут. Если вы знаете английский, обязательно скачайте на телефон приложение Happy Cow — сервис, который автоматически находит ближайшие вегетарианские и веганские рестораны и кафе как в городских, так и в более отдаленных местах. Для России тоже есть похожее приложение – «Счастливая корова».
Но нельзя скачивать никакие приложения. Заранее проверьте TripAdvisor на наличие растительных кафе и ресторанов и запишите адреса или сделайте снимок экрана. Спросите у местных, как туда добраться.
Изучите местные условия
В английском и русском языках веганство и вегетарианство означают разные вещи. Однако в некоторых языках эти два понятия означают одно и то же. Лучше всего выучить эквивалентные термины на вашем местном языке, которые соответствуют вашим диетическим ограничениям.
Вместо того, чтобы говорить, что вы веган или вегетарианец, научитесь говорить такие вещи, как «ни яиц, ни молочных продуктов, ни мяса, ни рыбы, ни курицы». Также не забудьте спросить о других ингредиентах. Рыбный или куриный бульон, чипсы из тунца, желатин, сливочное масло – ингредиенты, которые могут не указываться в меню или зачастую не использоваться в обычных блюдах на растительной основе.
Подготовьтесь к путешествию
Если вы все еще беспокоитесь о том, что не сможете нормально питаться, запаситесь арсеналом перекусов. Зерновые батончики, сухофрукты, орехи и небольшие пакетики орехового масла помогут вам пробраться через дорогу, когда вы почувствуете голод.