Посадка и уход за шпинатом в открытом грунте: главные правила

приземление

Прежде чем сажать шпинат, необходимо подготовить почву. Созревание зелени шпината происходит довольно быстро, поэтому и удобрения, используемые для его подкормки, должны быть быстродействующими. Ранней весной рекомендуется рассыпать по снегу гранулированный мочевину. Позже, перед посевом семян в грунт, нужно добавить немного перегноя. Следует помнить, что листья шпината хорошо накапливают нитраты, поэтому весной вносить азотные удобрения не следует.

Правильнее готовить почву для выращивания шпината осенью, тогда нет необходимости в весенних подкормках азотом. Участок, на котором планируется посадить культуру, необходимо перекопать и внести в почву полный комплекс органических и минеральных удобрений: компост, перегной, фосфорно-калийную смесь, как правило, комплексные смеси всегда содержат определенное количество азот. Тогда весной останется только взрыхлить землю на грядке, и можно сеять шпинат.

Выращивание культуры более успешно проходит в рыхлой питательной почве. Хорошая воздухо- и влагопроницаемость – главное условие активного роста зелени. Оптимальный вариант – песчаная почва с нейтральной кислотностью. В тяжелую, глинистую, корковую почву шпинат сажать не следует, так как это потребует более тщательного ухода за растениями, а вероятность хорошего урожая очень мала.

Далее нужно позаботиться о подготовке посевного материала. Семена шпината имеют достаточно плотную оболочку, поэтому их рекомендуется замочить на сутки в теплой воде, затем на несколько часов поместить в раствор марганцовки и только после этого можно высаживать в открытый грунт. Есть некоторые сорта шпината, например новозеландский, Виктория, Корента, семена которых не обладают быстрой всхожестью – для этих сортов требуется более длительное замачивание (до 2 суток) и с применением биостимуляторов.

Посадка растения в открытый грунт может осуществляться как из семян, так и из рассады. Однако рассадный способ менее популярен, так как молодые растения имеют слабые корни и очень плохо приживаются в земле. На рассаду разумно сеять только теплолюбивые сорта (Матадор, Новая Зеландия), которые ранней весной высаживать непосредственно в почву нежелательно.

Чтобы посадить семена на даче в открытый грунт, в подготовленной почве нужно сделать неглубокие бороздки любой длины на расстоянии 15-20 см друг от друга. Далее полейте рядки водой и посейте в них семена, заделывая в почву не более чем на 1,5-2 см. Шпинат достаточно холодоустойчив, но если посадка производится ранней весной, лучше перестраховаться и накрыть грядку в саду пленкой – это не только защитит семена от холода, но и ускорит их прорастание. Из правильно подготовленных семян всходы появляются через 5-7 дней.

Горожан, а также гурманов, желающих получать витаминную зелень круглый год, больше интересует вопрос: как вырастить шпинат на подоконнике собственного дома и какой должен быть уход за растениями? Вырастить зелень дома на балконе или подоконнике не сложнее, чем посадить ее на даче. Для начала нужно подготовить емкость и почвосмесь.

В домашних условиях шпинат с семенами можно посадить в обычный цветочный горшок объемом 1 л, либо пластиковый контейнер с отверстиями на дне, из которого позже можно будет пикировать растения в отдельную емкость. На дно горшка (емкости) обязательно нужно уложить слой дренажа, так как шпинат очень любит влагу, а застой воды ему вреден.

Почвенную смесь для выращивания культуры в домашних условиях можно приготовить из 1 части песка, 2 частей дерна и такого же количества перегноя или использовать субстрат, состоящий из 1 части биогумуса и 2 частей кокосового волокна. Посадку семян проводят на глубину 1,5-2 см, емкость накрывают пленкой или стеклом до появления всходов. Дома, как правило, воздух слишком сухой и очень теплый, а растениям для нормального роста необходима температура 15-17°С, поэтому о создании таких условий следует позаботиться заранее.

Видео «Все о выращивании шпината»

Демонстрационное видео с советами и информацией по выращиванию шпината.

Особенности выращивания

Шпинат не требует особого ухода и условий, поскольку это раннеспелая и довольно неприхотливая культура, однако есть некоторые моменты и особенности, учитывая которые, можно сделать выращивание полезной зелени более успешным и высокоурожайным:

• лучшими предшественниками шпината считаются картофель, редис, бобовые, огурцы, кабачки, помидоры, кроме того, не следует сажать культуру более 3 лет на одном месте;

• участок для выращивания культуры должен быть открытым и солнечным (опытные садоводы рекомендуют высаживать шпинат на небольшой возвышенности), но жарким летом растение хорошо себя чувствует даже в полутени;

• вегетация шпината длится не более 2 месяцев – чтобы иметь здоровую зелень на протяжении всего сезона, рекомендуется сажать семена на даче в несколько этапов с интервалом в 2 недели;

• высаживать культуру в открытый грунт можно не только весной, но и осенью – если семена посеять в конце августа – сентябре, то ранней весной появится свежая зелень, а перезимовавшие семена окрепнут и урожай с них будет лучшего качества;

• растения плохо растут в кислой почве – кислотность можно снизить добавлением извести, мела, доломитовой муки;

• Чтобы продлить вегетацию шпината, опытные садоводы рекомендуют срезать верхушки побегов взрослых растений – это способствует образованию новых листьев и предотвращает появление стрелок с цветоносами.

Также следует учитывать, что выращивание каждого сорта шпината имеет свои особенности. Обычно не возникает проблем с раннеспелыми сортами, такими как Гигантик, Годри, хорошо растет и популярный ныне гибрид Матадор. Но, например, новозеландский шпинат более требователен к условиям. Во-первых, посадка новозеландского сорта в открытый грунт должна осуществляться только рассадой, поскольку культура очень теплолюбива. Во-вторых, семена этого сорта очень плохо всходят, и без стимулятора роста не обойтись.

Однако любимый многими новозеландский шпинат имеет и определенные преимущества: благодаря своей сочной зелени взрослые растения подавляют рост сорняков, поэтому в прополке практически не нуждаются, к тому же новозеландский сорт не цветет и не стреляют стрелами во время засухи, как это свойственно другим видам. Выращивание культуры в домашних условиях также имеет свои особенности. Если семена посажены зимой, то вполне вероятно, что растениям будет не хватать солнечного света и потребуется дополнительная подсветка. Учитывая тот факт, что в квартирных условиях практически всегда тепло и сухо, а шпинат – растение влаголюбивое, нужно постоянно следить за влажностью почвы и регулярно опрыскивать листву.

Уход

Уход за шпинатом в открытом грунте заключается в своевременной прополке и поливе. Первую прополку проводят, как только на растениях появятся первые два листа – в этот период грядку следует прореживать, оставляя самые сильные побеги на расстоянии 10-15 см. При этом следует удалять сорняки и рыхлить междурядья. Дальнейший уход за культурой включает еще 3-4 прополки.

Поливать грядку нужно часто, так как засуха приводит к полеганию кустов и прекращению роста зеленой массы, но растения не следует заливать. Шпинат удобряют только в том случае, если он растет на истощенной почве – удобрений, внесенных при обработке почвы, достаточно для плодородной почвы. Зелень шпината, выращиваемая в домашних условиях в горшке, требует самого минимального ухода: регулярного полива, рыхления и опрыскивания листвы. Комнатным растениям нужно много дневного света, но влажность должна быть достаточно высокой.

Шпинат болеет редко, но не исключено появление мучнистой росы и гнили на листьях. В этом случае уход заключается в удалении больных растений из сада, так как для культуры использовать химические средства нежелательно.

Сбор урожая

Собирать шпинат начинают, когда в розетке вырастет 5-8 листьев. У каждого сорта этот период начинается в разное время: раннеспелые сорта (Годри, Гигант) созревают через 18-25 дней со дня посева, поздне- и среднеспелые сорта (Виктория, Новая Зеландия) готовы к уборке через 6- 8 недель. Даже если новозеландский шпинат посажен из рассады, первый урожай можно будет снимать не раньше, чем через месяц, так как в самом начале после посадки растения развиваются очень медленно.

Собирая зелень, нужно аккуратно оборвать внешние листья, оставив нетронутой середину розетки. Собирать урожай лучше утром после высыхания росы или поздним вечером до ее появления – зелень непременно должна быть сухой, так как влажные листья быстрее загнивают. Время сбора урожая зависит от того, как часто срезают листья и насколько хорошо ухаживают за садом. В любом случае шпинат собирают только до цветения урожая.

Хранение шпината

Есть несколько способов хранения шпината. Для кратковременного хранения зелень складывают в полиэтилен или влажную ткань и помещают в холодильник, при этом листья должны быть сухими, так как влажные быстро загниют. При температуре от 0 до +1°С листья шпината хранятся до 10 дней.

Для длительного хранения шпинат замораживают, сушат и консервируют. Для заморозки подойдет как свежая зелень, так и бланшированная, либо измельченная до пюреобразного состояния. Чтобы заморозить свежую зелень, листья необходимо вымыть, высушить, затем разрезать, положить в пакет или контейнер и поместить в морозильную камеру. То же самое можно сделать и с бланшированным шпинатом.

Для сушки зелень готовят так же, как и для заморозки, только разкладывают ее на бумаге или противне, помещают в сухое затемненное место, где и происходит процесс сушки. Многие хозяйки практикуют такой способ заготовки, как засолка или консервирование. В обоих случаях шпинат сохраняет свой насыщенный зеленый цвет и полезные свойства.

Видео «Хитрости посадки шпината»

Информативное видео с полезными советами по посадке зелени.