Тигровый баран (Albatrellus ovinus) фото и описание

Альбатреллус овинус (Albatrellus ovinus)

• Альбатреллус овечий

• Овечья шкура

Полипоровая овца, бараний гриб (Альбатреллус овинус) растет в сухих сосновых и еловых лесах. Относится к известному грибному семейству Трутовик.

Описание:

Округлая шляпка гриба в диаметре достигает десяти сантиметров. У старого гриба он трескается. Кожица шляпки молодого гриба сухая и шелковистая на ощупь. Нижняя поверхность шляпки гриба покрыта довольно плотным слоем трубочек белого цвета, которые легко отделяются от мякоти гриба. Поверхность шляпки сухая, голая, сначала гладкая, шелковистая на вид, затем слабочешуйчатая, с возрастом растрескивается (особенно в засушливые периоды). Край шляпки тонкий, острый, иногда опушенный, от слегка волнистого до лопастного.

Трубчатый слой сильно опускается к ножке, цвет варьируется от белого или кремового до желто-лимонного, зеленовато-желтого, при надавливании желтеет. Трубочки очень короткие, длиной 1–2 мм, поры угловатые или округлые, 2–5 на 1 мм.

Ножка короткая, длиной 3–7 см, толстая (толщина 1–3 см), крепкая, гладкая, цельная, центральная или эксцентричная, к основанию суженная, иногда несколько согнутая, от белого (кремового) до серого или светло-коричневого цвета.

Споровый порошок белый. Споры почти круглые или яйцевидные, прозрачные, гладкие, амилоидные, часто с крупными каплями жира внутри, 4-5 х 3-4 мкм.

Мякоть плотная, сырообразная, ломкая, белая, желтая или желтовато-лимонная при высушивании, при прессовании часто желтеет. Вкус приятный мягкий или слегка горьковатый (особенно у старых грибов). Запах довольно неприятный, мыльный, но по некоторым литературным данным может быть как невыразительным, так и приятным, миндальным или слегка мучнистым. Капля FeSO4 окрашивает пульпу в серый цвет, КОН – в грязно-золотисто-желтый.

Спред:

Трутовик овечий встречается нечасто с июля по октябрь на почве под елями в сухих хвойных и смешанных лесах, на полянах, вырубках, опушках, вдоль дорог, а также в горах. Предпочитает нейтральные и щелочные почвы, часто растет во мхе. Образует грозди и группы с тесно прижатыми друг к другу, иногда сросшимися ножками и краями шляпок, плодовыми телами. Реже встречаются единичные экземпляры. Вид широко распространен в северной умеренной зоне: отмечен в Европе, Азии, Северной Америке, встречается также в Австралии. На территории Нашей Страны: в Европейской части, Сибири и Дальнем Востоке. Излюбленное место роста – моховой покров. Трутовик – довольно крупный гриб. Растет поодиночке или группами, иногда срастаясь ножками.

Сходство:

Овечий трутовик по своему внешнему виду похож на сливающийся трутовик, имеющий более коричневый цвет.

Еж желтый (Hydnum repandum) отличается гименофором, состоящим из плотных светло-кремовых колючек, слегка спускающихся по стеблю.

Альбатреллюс слитый (Albatrellus confluens) окрашен в оранжевые или желтовато-коричневые тона, с горьким или кислым вкусом. Имеет сросшиеся, обычно нерастрескивающиеся шляпки, растет под различными хвойными деревьями.

Альбатреллус краснеющий (Albatrellus subrubescens) окрашен в оранжевый, светло-охристый или светло-коричневый цвет, иногда с фиолетовым оттенком. Трубчатый слой светло-оранжевый. Растет под соснами и елями, имеет горьковатый вкус.

Альбатреллус гребешковый (Albatrellus cristatus) имеет буро-зеленую или оливковую шляпку, растет в лиственных лесах, чаще всего в буковых рощах.

Альбатреллюс сиреневый (Albatrellus syringae) встречается в смешанных лесах, окрашен в золотисто-желтые или желтовато-коричневые тона. Гименофор не опускается на ножку, мякоть светло-желтая.

Оценка:

Трутовик овечий – малоизвестный съедобный гриб четвертого класса. Гриб пригоден к употреблению только в незрелом виде. Молодые шляпки этого гриба употребляют в жареном и вареном виде, а также тушат. Перед употреблением гриб необходимо отварить с предварительным удалением нижней части его ножек. В процессе варки мякоть гриба приобретает желтовато-зеленый цвет. Особенно вкусным гриб считается, если его обжарить в сыром виде без предварительного отваривания и термической обработки. Овечий трут можно замариновать со специями для длительного хранения.

Вид занесен в Красную книгу Московской области (3 категория, редкий вид).

Используется в медицине: скутигерал, выделенный из плодовых тел трутовика овечьего, имеет сродство к дофаминовым D1-рецепторам головного мозга и может действовать как пероральное болеутоляющее средство.