Опята топольные (Cyclocybe aegerita) фото и описание

Тополь опята (Циклокиба эгерита)

• Тополь агроцибе;
• Пиоппино;
• Тополь Фолиота;
• Агроцибе эгерита;
• Фолиота эгерита.

Тополь опята (Циклокиба эгерита) — культивируемый гриб из семейства Строфариевые. Этот вид грибов известен с древности и относится к категории культурных растений. Древние римляне ценили топольный опят за великолепный вкус и часто сравнивали его с белыми грибами и трюфелями. Сейчас этот вид культивируют преимущественно в южных регионах Италии, где он известен под другим названием – пиоппино. Итальянцы очень ценят этот гриб.

Внешнее описание

У молодых грибов шляпка тополя характеризуется темно-коричневым оттенком, имеет бархатистую поверхность и шаровидную форму. По мере взросления шляпка гриба светлеет, на ее поверхности появляется сеточка трещин, форма становится уплощенной. Во внешнем виде этой породы могут происходить определенные изменения в соответствии с климатическими условиями, в которых растет гриб.

Сезон и среда обитания

тополь опята (циклоцибе aegerita) выращивается преимущественно на древесине лиственных деревьев. Он неприхотлив, поэтому его выращиванием сможет заняться даже неопытный человек. Плодоношение грибницы продолжается от 3 до 7 лет, до полного уничтожения древесины грибницей урожай составит примерно 15-30% от площади используемой древесины. Встретить топольный опят можно преимущественно на древесине тополей, ив, но иногда этот вид гриба можно увидеть на плодовых деревьях, березе, вязах, бузине. Агроцибе дает хороший урожай при выращивании на сухостоях лиственных деревьев.

Съедобность

Тополевой гриб не только съедобен, но и чрезвычайно вкусен. Его мякоть отличается необычной хрустящей текстурой. Гриб Агроцибе едят в южных регионах Франции, где он причислен к лучшим грибам и включен в средиземноморское меню. Топольный опят также популярен в Южной Европе. Этот гриб допускается мариновать, замораживать, сушить, консервировать. Агроцибе готовит очень вкусные супы, соусы к разнообразным колбаскам и свинине. Агроцибе очень вкусен в сочетании с горячей, только что приготовленной кукурузной кашей. Свежие и необработанные грибы можно хранить в холодильнике не более 7-9 дней.

Похожие виды и отличия от них

Внешнего сходства с другими грибами он не имеет.

Интересная информация о тополиных грибах

Тополь опята (циклоцибе aegerita) в своем составе содержит особый компонент под названием метионин. Это незаменимая аминокислота для организма человека, оказывающая большое влияние на правильный обмен веществ и рост. Агроцибе широко применяется в народной и официальной медицине, являясь прекрасным средством от хронических головных болей и гипертонии. Топольный опят также известен как один из лучших природных продуцентов антибиотиков. На основе этого гриба изготавливают препарат комплексного действия под названием агроцибин. Его активно используют для борьбы с большой группой паразитов, грибков и бактерий. Из тополиного опята также выделен лектиновый компонент, известный своим противоопухолевым действием и являющийся мощным профилактическим средством против развития раковых клеток в организме.