Лучший способ обеспечить организм необходимыми питательными веществами — есть цельные продукты. Растительная пища, богатая витаминами и минералами, намного лучше, чем добавки, изготовленные в лаборатории. Кроме того, многие добавки, например, содержащие кальций, изготовлены из непищевых веществ. Экстракты раковин устриц, бычьей костной муки, кораллов и доломита трудно перевариваются организмом. И чем больше энергии нужно организму для усвоения питательных веществ, тем меньше энергии в нем остается. Соль – еще один пример. Соль редко используют в натуральном виде (растение майник), чаще мы потребляем обработанную, выпаренную морскую соль. Отличным источником натрия являются богатые минералами темно-красные морские водоросли. Часто можно услышать, как люди говорят что-то вроде: «Я хочу быть абсолютно уверен, что мой организм получает все необходимые ему витамины и питательные вещества, поэтому принимаю все возможные добавки. Больше лучше. Мое тело само поймет, что ему нужно». И если для водорастворимых витаминов В и С и таких минералов, как калий и натрий, такой подход неплох, то для жирорастворимых витаминов и минералов, таких как железо, этот принцип не работает – они практически не выводятся из организма. И хотя здоровому организму не требуется много энергии, чтобы избавиться от ненужных веществ, для него это все равно дополнительная работа. Некоторые люди принимают слишком много добавок, желая ускорить процесс регенерации клеток, но тем самым только мешают работе организма. Избыток жирорастворимых синтетических витаминов (А, D, Е и К) может нанести более серьезный вред организму, чем избыток водорастворимых питательных веществ, поскольку они дольше выводятся, накапливаются в жировых клетках организма, и превращаются в токсины. Общая утомляемость и ослабление иммунитета являются «легкими» негативными последствиями интоксикации организма. Но могут быть и более серьезные последствия – от кровотечения до дисбактериоза кишечника. Этого можно избежать, употребляя в пищу цельные продукты. Клетчатка предотвращает переедание: трудно съесть много продуктов, богатых клетчаткой, если желудок ими уже полон. В каждом спортивном или фитнес-журнале есть реклама пищевых добавок, утверждающая, что они «увеличивают вашу выносливость на 20 %». Но даже в статьях, вызывающих больше доверия, чем реклама, авторы обещают то же самое. Действительно ли добавки повышают выносливость? Если человек правильно питается, то ответ – нет. Такая реклама и статьи финансируются производителями пищевых добавок. Исследования, упомянутые в этих статьях, проводятся на людях, которым не хватает именно тех витаминов, которые им нужно продавать, поэтому результатам таких исследований не следует доверять. Конечно, когда организм получает витамины, которых ему не хватало, человек чувствует себя лучше. Но если вы правильно питаетесь и получаете все необходимые витамины и минералы из пищи, никакие добавки вам не нужны.
2022-11-11