Пищевая ценность и химический состав.
В следующей таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в 100 грамм съедобной части.
| Питательный | Номер регистрации | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы на 100 ккал | 100% нормы |
| калория | 22 ккал | 1684 ккал | 1.3% | 5.9% | 7655 гр |
| Белки | 2.11 гр | 76 гр | 2.8% | 12.7% | 3602 гр |
| Жиры | 0.35 гр | 56 гр | 0.6% | 2.7% | 16000 гр |
| Углеводы | 2.57 гр | 219 гр | 1.2% | 5.5% | 8521 гр |
| Пищевые волокна | 1.3 гр | 20 гр | 6.5% | 29.5% | 1538 гр |
| Вода | 92.82 гр | 2273 гр | 4.1% | 18.6% | 2449 гр |
| ясень | 0.85 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.059 мг | 1.5 мг | 3.9% | 17.7% | 2542 гр |
| Витамин В2, Рибофлавин | 0.13 мг | 1.8 мг | 7.2% | 32.7% | 1385 гр |
| Витамин В4, холин | 21.2 мг | 500 мг | 4.2% | 19.1% | 2358 гр |
| Витамин В5, Пантотеновый | 1.14 мг | 5 мг | 22.8% | 103.6% | 439 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.148 мг | 2 мг | 7.4% | 33.6% | 1351 гр |
| Витамин В9, фолаты | 28 г | 400 мкг | 7% | 31.8% | 1429 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 0.05 г | 3 мг | 1.7% | 7.7% | 6000 гр |
| Витамин D, кальциферол | 28.4 г | 10 г | 284% | 1290.9% | 35 гр |
| Витамин D2, эргокальциферол | 28.4 г | ~ | |||
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.02 мг | 15 мг | 0.1% | 0.5% | 75000 гр |
| Витамин РР, н.э. | 4.494 мг | 20 мг | 22.5% | 102.3% | 445 гр |
| Бетаин | 6.1 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 364 мг | 2500 мг | 14.6% | 66.4% | 687 гр |
| Кальций, Ca | 3 мг | 1000 мг | 0.3% | 1.4% | 33333 гр |
| Магний, мг | 10 мг | 400 мг | 2.5% | 11.4% | 4000 гр |
| Натрий, Na | 9 мг | 1300 мг | 0.7% | 3.2% | 14444 гр |
| Сера, S | 21.1 мг | 1000 мг | 2.1% | 9.5% | 4739 гр |
| Фосфор, Р | 108 мг | 800 мг | 13.5% | 61.4% | 741 гр |
| Минералы | |||||
| Железо, Fe | 0.31 мг | 18 мг | 1.7% | 7.7% | 5806 гр |
| Марганец, Mn | 0.069 мг | 2 мг | 3.5% | 15.9% | 2899 гр |
| Медь, медь | 286 мкг | 1000 мкг | 28.6% | 130% | 350 гр |
| Селен, Se | 18.6 г | 55 мкг | 33.8% | 153.6% | 296 гр |
| Цинк, Zn | 0.53 мг | 12 мг | 4.4% | 20% | 2264 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.5 гр | макс 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.01 гр | ~ | |||
| Фруктоза | 0.49 гр | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин * | 0.123 гр | ~ | |||
| Валин | 0.115 гр | ~ | |||
| Гистидин * | 0.067 гр | ~ | |||
| Изолейцин | 0.099 гр | ~ | |||
| Лейцин | 0.153 гр | ~ | |||
| Лизин | 0.252 гр | ~ | |||
| Метионин | 0.048 гр | ~ | |||
| Треонин | 0.113 гр | ~ | |||
| Триптофан | 0.056 гр | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.097 гр | ~ | |||
| Аминокислота | |||||
| аланин | 0.187 гр | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.228 гр | ~ | |||
| Глицин | 0.111 гр | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.427 гр | ~ | |||
| Proline | 0.176 гр | ~ | |||
| серин | 0.131 гр | ~ | |||
| Тирозин | 0.054 гр | ~ | |||
| Цистеин | 0.006 гр | ~ | |||
| Стерол (стерины) | |||||
| Крестьянин | 2 мг | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Транс-жиры | 0.004 гр | макс 1.9 г | |||
| мононенасыщенные трансжиры | 0.004 гр | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насаждение жирных кислот | 0.06 гр | макс 18.7 г | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.015 гр | ~ | |||
| 17:0 Маргарин | 0.015 гр | ~ | |||
| 20:0 Арахидский | 0.015 гр | ~ | |||
| 22:0 Бегенова | 0.015 гр | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.02 гр | мин 16.8 г | 0.1% | 0.5% | |
| 14:1 Мирандолина | 0.001 гр | ~ | |||
| 16:1 СНГ | 0.004 гр | ~ | |||
| 16:1 ТРАНС | 0.002 гр | ~ | |||
| 18:1 СНГ | 0.011 гр | ~ | |||
| 18:1 ТРАНС | 0.002 гр | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.117 гр | от 11.2-20.6 г | 1% | 4.5% | |
| 18:2 омега-6, СНГ, СНГ | 0.117 гр | ~ | |||
| Омега-6 жирных кислот | 0.117 гр | от 4.7 до 16.8 г | 2.5% | 11.4% |
Энергетическая ценность 22 ккал.
Грибы портобелло, выращенные под ультрафиолетом. богат витаминами и минералами, такими как витамин B5 на 22.8 %, витамин D – 284 %, витамин PP – 22,5 %, калий – 14,6 %, фосфор – 13,5 %, медь – 28,6 %, селен – 33,8 ,XNUMX %
- Витамин B5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может привести к поражениям кожи и слизистых оболочек.
- Добавки Витамина Д поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Дефицит витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костей, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях и энергетическом обмене. Недостаточное поступление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, который участвует в регуляции водно-электролитного и кислотного баланса, участвует в проведении нервных импульсов, регуляции артериального давления.
- Фосфор участвует во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходимых для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью, участвует в обмене железа, стимулирует всасывание белков и углеводов. Участвует в процессах обмена тканей организма человека с кислородом. Дефицит проявляется нарушением формирования сердечно-сосудистой системы и развитием скелета, дисплазией соединительной ткани.
- Селен – важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, оказывает иммуномодулирующее действие, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кесан (эндемическая кардиомиопатия), наследственной тромбастении.
Полный каталог самых полезных продуктов вы можете увидеть в приложении.
Теги: калорийность 22 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезны грибы портобелло, выращенные под ультрафиолетом, калорийность, пищевые вещества, полезные свойства, грибы портобелло, выращенные под ультрафиолетом