В последнее время много говорят о пользе для здоровья киноа, также известной как киноа. Так что же такого особенного в киноа, что способствует ее популярности? Это богатый источник полезного белка, полезных жирных кислот, различных витаминов и минералов. Он замедляет процесс старения организма, кроме того, обладает противораковыми свойствами. Чем полезна киноа?
Киноа – что это такое?
Киноа идентифицирован как тип злака, который дает крахмалистые семена. Пищевая ценность киноа были известны издавна в Южной Америке – месте их происхождения. Недавно он приобрел популярность в Польше благодаря признанию своих свойств. Помимо витаминов, минералов, белка, жирных кислот, он также содержит флавоноиды и сапонины, подавляющие развитие воспалительных процессов, грибков и размножение вирусов. Другие крупы не содержат флавоноидов, что подчеркивает уникальность киноа. Как вы знаете, это желательный ингредиент из-за его антиоксидантного эффекта.
Киноа – пищевая ценность
Комос Его особенно любят вегетарианцы, поскольку он содержит большое количество полезного белка и всех незаменимых аминокислот. Это решение также могут использовать в меню те, кто отказывается от употребления мяса по состоянию здоровья – из-за содержащихся в нем вредных жирных кислот.
Ученые доказали противораковый эффект Лебедаутверждая, что выдержки из семена, ростки и листья киноа они подавляют рост раковых клеток, ограничивают их коммуникативные возможности и двигательную активность.
марь это также важный элемент в борьбе с атеросклерозом. Зерна киноа содержат много ненасыщенных жиров (линоленовая, олеиновая, линолевая кислоты). Обогащая рацион Лебеда снижается уровень холестерина, снижается риск развития атеросклероза и других сердечно-сосудистых заболеваний.
Po Лебеда люди с непереносимостью глюкозы. Доказано, что ежедневное потребление кинои он неинвазивен для людей, страдающих целиакией. Однако отмечается, что долгосрочный эффект от употребления киноа следует проверять дополнительно. То же самое касается и диабетиков – из-за низкого гликемического индекса его можно употреблять и диабетикам. Это еще и потому, что Киноа Это источник клетчатки, которая снижает уровень глюкозы в крови.
Как приготовить киноа?
Салат из киноа для него характерен ореховый вкус и форма, похожая на крупу. Киноа выпускается в виде зерен, которые перед приготовлением следует тщательно промыть. Хлопья киноа готовится так же, как обычный рис, около 10-15 минут в соотношении 2:1, на два стакана воды один стакан комоми.
Применение кинои на кухне имеет очень широкий ассортимент. С одной стороны, его можно использовать в качестве ингредиента традиционных обеденных блюд (вместо риса, круп, картофеля, макарон), с другой, его слегка сладковатый вкус хорошо сочетается с десертами и выпечкой. Кроме того, он подойдет и как компонент супов, рагу, салатов. Жареный зерна киноа можно добавлять и в йогурт. Это также относится мука из киноа как более здоровая альтернатива традиционной муке.
Может случиться так, что прием белая киноа вызовет аллергическую реакцию с явлениями крапивницы, отеков, нарушений глотания.