Рецепты грибов в томатном соусе

Грибы, приготовленные в томатном соусе, – отличное универсальное блюдо, которое дополняет мясо, рыбу, овощи, крупы и макароны. Его легко приготовить, не теряя времени и не имея определенных кулинарных навыков. Результат превзойдет все ваши ожидания: блюдо прекрасно разнообразит повседневный стол и наверняка понравится всем домочадцам.

О том, как правильно приготовить грибы в томатном соусе и порадовать блюдом свою семью, рассказывается в предложенных пошаговых рецептах. Плодовые тела, пропитанные томатным соусом, никого не оставят равнодушным. В приготовлении можно использовать шампиньоны или вешенки, не требующие дополнительной термической обработки, а также лесные грибы. Однако второй вариант немного дольше, так как такие плодовые тела должны пройти не только очистку, но и кипячение в течение 20-40 минут. в зависимости от съедобности.

Грибы в томатном соусе с овощами

Рецепт грибов в томатном соусе с овощами чем-то похож на рецепт овощного рагу. Это блюдо можно подавать как основное блюдо или как гарнир к картофелю или рису.

• 700 мл томатного соуса;
• 70 мл дыма (хорошо проваренного мясного бульона);
• 50 г сливочного масла;
• 3 головки лука;
• 400 г грибов;
• 2 сладких перца;
• 2 моркови;
• 100 г консервированной фасоли в соку;
• 2 зубчиков чеснока;
• Петрушка;
• Растительное масло;
• 5 г эстрагона;
• XNUMX шпинатов;
• Поваренная соль.

Грибы в томатном соусе с луком и итальянскими травами

Грибы, приготовленные в томатном соусе с луком, обязательно займут достойное место на вашем столе. Такой вкусный гарнир прекрасно подойдет к мясным или рыбным блюдам, спагетти или отварному картофелю.

• 700 г грибов;
• 500 мл томатного сока;
• 4 лампочки;
• 50 мл растительного масла;
• Соль, черный молотый перец – по вкусу;
• 1 чайная ложка итальянских трав.

Пошаговый рецепт с фото приготовления грибов в томатном соусе описан поэтапно, а готовое блюдо рассчитано на 5 порций.

1. Плодовые тела очистите, промойте и при необходимости отварите.
2. Нарезаем соломкой и обжариваем на половине растительного масла до румяного цвета.
3. Лук очистите от верхней шелухи, промойте, нарежьте полукольцами.
4. Во второй половине масла обжарьте овощ до приятного золотистого цвета.
5. Обжаренные ингредиенты соединить, посолить по вкусу, поперчить, влить томатный сок и тушить 20 минут. на минимальном огне.
6. В течение 5 мин. перед окончанием тушения добавить итальянские травы, перемешать. После блюдо настоится 10 минут. подавать к столу.

Грибы, маринованные с томатным соусом, в мультиварке

Вкусная закуска для праздничных застолий – грибы, маринованные в томатном соусе. Если на вашей кухне есть мультиварка, используйте кухонное оборудование.

• 1 кг отварных лесных грибов, покупных вешенок или шампиньонов;
• 500 г лука;
• 300 мл томатного соуса;
• Подсолнечное масло;
• Солить по вкусу;
• 1,5 ч. л. молотый черный перец и сушеный чеснок;
• 1 ст. л. 9% уксус;
• 3 горошин душистого перца;
• 2 лавровых листа.

1. Включите мультиварку, установите программу «Жарка» и выставьте 30 минут.
2. В миску высотой около 1 см налейте масло, добавьте нарезанный четвертинками лук.
3. Жарить при открытой крышке 10 минут, добавить нарезанные соломкой отварные плодовые тела и жарить до окончания программы, иногда помешивая содержимое мультиварки.
4. Добавляем соль по вкусу, душистый и молотый перец, чеснок и вливаем соус.
5. Перемешайте, доведите до кипения на любом режиме, переключитесь на программу «Суп» или «Варка» и готовьте 60 минут.
6. На 10 мин. до окончания программы ввести лавровый лист, влить уксус, перемешать.
7. После сигнала разложите по небольшим глубоким тарелкам и подавайте. Остальное разложите по банкам, закройте пластиковыми крышками и после полного остывания поставьте в холодильник.

Закуска из грибов, маринованных на зиму в томатном соусе

Закуска из грибов, маринованных на зиму в томатном соусе, долго не продержится. Такое оригинальное, не испорченное вкусом блюдо всегда уходит на ура! под сорокаградусный бокал на любом торжестве.

• 3 кг грибов;
• 400 мл «Краснодарского соуса»;
• 100 мл рафинированного подсолнечного масла;
• 600 г лука;
• 500 г моркови;
• 200 мл воды;
• Солить по вкусу;
• 2 ст. л. сахар (без горки);
• по 7 горошины черного и душистого перца;
• 5 листов лавра.

Для большего удобства начинающих кулинаров рецепт приготовления грибов в томатном соусе на зиму разделен на этапы.

1. После очистки лесные плодовые тела прокипятите 20-30 минут. в подсоленной воде (шампиньоны отваривать не нужно).
2. Выложите на сито или на решетку, дайте стечь воде, затем верните в пустую и чистую кастрюлю.
3. Разбавьте соус водой, влейте растительное масло и полейте грибы.
4. Варить 10 мин. на среднем огне добавить очищенную и натертую морковь, перемешать и варить 10 минут.
5. Высыпаем очищенный и нарезанный кольцами лук, всыпаем сахар, соль по вкусу, перемешиваем.
6. Варить на слабом огне 40 минут, добавить остальные специи и, при открытой крышке, тушить массу на медленном огне 15 минут.
7. Разлейте по банкам, закатайте, переверните и накройте сверху одеялом.
8. Дождитесь полного остывания заготовки и отнесите ее в подвал.

Как приготовить закуску из консервированных грибов в томатном соусе

Грибы, консервированные на зиму в томатном соусе, – это аппетитная закуска и изысканное лакомство для праздничных застолий.

• 2 кг шампиньонов;
• 1 ст. л соли;
• 2 ст. литр. сахар;
• 250 мл томатной пасты;
• 100 мл воды;
• Растительное масло;
• 2 ст. л. 9% уксус;
• 3 гвоздики и душистый перец.

Как приготовить консервированные грибы в томатном соусе?

1. Грибы нарезать крупными кусочками, положить в масло и обжарить до румяного цвета.
2. Разбавьте макароны водой, добавьте соль и сахар, все специи (кроме уксуса), залейте грибы и тушите 20 минут.
3. Влейте уксус, перемешайте, разложите по банкам, закройте крышками и после остывания поставьте в холодильник.

Грибы, тушеные со свининой в томатном соусе

Грибы, тушеные в томатном соусе с добавлением свинины – изумительно вкусное и сытное блюдо.

• 500 г свиной мякоти;
• 400 г шампиньонов;
• 4 лампочки;
• 1 моркови;
• 100 мл воды;
• 200 мл томатного соуса;
• 1 ч.л. приправы для мяса;
• Соль, растительное масло.

1. Мясо нарезают кубиками, посыпают приправами и солью, перемешивают и оставляют на 30 минут.
2. Грибы и овощи очищаем и нарезаем: грибы и морковь соломкой, лук полукольцами.
3. Свинину обжаривают на сковороде 10 минут, 2 ст. л. масла.
4. Добавляют грибы и обжаривают с мясом 10 минут.
5. Вводят лук и морковь, обжаривают до мягкости при непрерывном помешивании.
6. Соус разбавляют водой, вливают к мясу и грибам, тушат 10 минут.
7. Посолите по вкусу, оставьте тушиться на медленном огне еще 20-25 минут.