Ингредиенты Квас хлебный настойный
| экстракт хлебного кваса | 90.0 (грамм) |
| воды | 910.0 (грамм) |
| дрожжи | 3.0 (грамм) |
| сахар | 11.0 (грамм) |
Способ приготовления
Экстракт хлебного кваса разводят кипяченой теплой водой. Дрожжи также разводят теплой кипяченой водой и оставляют на 20-30 минут, соединяют с разведенным экстрактом, добавляют сахар и оставляют на 5-6 часов для брожения при 20°С, затем процеживают.
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных веществ) на 100 грамм съедобной части.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 4.3 кКал | 1684 кКал | 0.3% | 7% | 39163 гр |
| Белки | 0.04 гр | 76 гр | 0.1% | 2.3% | 190000 гр |
| Жиры | 0.008 гр | 56 гр | 700000 гр | ||
| Углеводы | 1.1 гр | 219 гр | 0.5% | 11.6% | 19909 гр |
| органические кислоты | 0.06 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.006 гр | 20 гр | 333333 гр | ||
| Вода | 94.5 гр | 2273 гр | 4.2% | 97.7% | 2405 гр |
| ясень | 1.8 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 46.5% | 5000 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.04 мг | 1.8 мг | 2.2% | 51.2% | 4500 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.01 мг | 5 мг | 0.2% | 4.7% | 50000 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.002 мг | 2 мг | 0.1% | 2.3% | 100000 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 1.6 мкг | 400 мкг | 0.4% | 9.3% | 25000 гр |
| Витамин Н, биотин | 0.09 мкг | 50 мкг | 0.2% | 4.7% | 55556 гр |
| Витамин РР, НЭ | 0.0366 мг | 20 мг | 0.2% | 4.7% | 54645 гр |
| ниацин | 0.03 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 0.2 мг | 2500 мг | 1250000 гр | ||
| Кальций, Ca | 1.2 мг | 1000 мг | 0.1% | 2.3% | 83333 гр |
| Магний, мг | 0.01 мг | 400 мг | 4000000 гр | ||
| Натрий, Na | 0.09 мг | 1300 мг | 1444444 гр | ||
| Фосфор, Р | 1.2 мг | 800 мг | 0.2% | 4.7% | 66667 гр |
| Хлор, Cl | 0.01 мг | 2300 мг | 23000000 гр | ||
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 0.01 мг | 18 мг | 0.1% | 2.3% | 180000 гр |
| Йод, я | 0.01 мкг | 150 мкг | 1500000 гр | ||
| Марганец, Mn | 0.0129 мг | 2 мг | 0.6% | 14% | 15504 гр |
| Медь, медь | 1 мкг | 1000 мкг | 0.1% | 2.3% | 100000 гр |
| Молибден, М.О. | 0.02 мкг | 70 мкг | 350000 гр | ||
| Цинк, Zn | 0.0037 мг | 12 мг | 324324 гр | ||
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.03 гр | макс 100 г | |||
| стерины | |||||
| холестерин | 0.8 мг | макс 300 мг |
Энергетическая ценность 4,3 ккал.
Калорийность И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РЕЦЕПТА ИНГРЕДИЕНТЫ Квас хлебный настойный НА 100 г
- 0 кКал
- 109 кКал
- 399 кКал
Теги: Как готовить, калорийность 4,3 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления кваса из настоя, рецепт, калорийность, пищевые вещества.