Ингредиенты Баклажаны в панировке
| баклажан | 600.0 (грамм) |
| куриное яйцо | 3.0 кусок) |
| столовая соль | 0.5 (чайная ложка) |
| мука пшеничная высшего сорта | 2.0 (столовая ложка) |
| панировочные сухари | 1.0 (столовая ложка) |
| подсолнечное масло | 1.0 (зерновое стекло) |
Способ приготовления
Баклажаны очистите, нарежьте ломтиками, обваляйте во взбитых яйцах, муке, снова яйцах и, наконец, в панировочных сухарях. Обжарить во фритюре, посолить.
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 236 кКал | 1684 кКал | 14% | 5.9% | 714 гр |
| Белки | 2.9 гр | 76 гр | 3.8% | 1.6% | 2621 гр |
| Жиры | 23.1 гр | 56 гр | 41.3% | 17.5% | 242 гр |
| Углеводы | 4.4 гр | 219 гр | 2% | 0.8% | 4977 гр |
| органические кислоты | 26 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2 гр | 20 гр | 10% | 4.2% | 1000 гр |
| Вода | 60.6 гр | 2273 гр | 2.7% | 1.1% | 3751 гр |
| ясень | 0.5 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 50 мкг | 900 мкг | 5.6% | 2.4% | 1800 гр |
| Ретинол | 0.05 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 0.8% | 5000 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.09 мг | 1.8 мг | 5% | 2.1% | 2000 гр |
| Витамин В4, холин | 38 мг | 500 мг | 7.6% | 3.2% | 1316 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 1.7% | 2500 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.09 мг | 2 мг | 4.5% | 1.9% | 2222 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 10.3 мкг | 400 мкг | 2.6% | 1.1% | 3883 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 0.07 мкг | 3 мкг | 2.3% | 1% | 4286 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 1.5 мг | 90 мг | 1.7% | 0.7% | 6000 гр |
| Витамин D, кальциферол | 0.3 мкг | 10 мкг | 3% | 1.3% | 3333 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 8.6 мг | 15 мг | 57.3% | 24.3% | 174 гр |
| Витамин Н, биотин | 3 мкг | 50 мкг | 6% | 2.5% | 1667 гр |
| Витамин РР, НЭ | 0.8814 мг | 20 мг | 4.4% | 1.9% | 2269 гр |
| ниацин | 0.4 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 128.2 мг | 2500 мг | 5.1% | 2.2% | 1950 гр |
| Кальций, Ca | 17.5 мг | 1000 мг | 1.8% | 0.8% | 5714 гр |
| Кремний, Si | 0.2 мг | 30 мг | 0.7% | 0.3% | 15000 гр |
| Магний, мг | 6.3 мг | 400 мг | 1.6% | 0.7% | 6349 гр |
| Натрий, Na | 24.6 мг | 1300 мг | 1.9% | 0.8% | 5285 гр |
| Сера, S | 35.6 мг | 1000 мг | 3.6% | 1.5% | 2809 гр |
| Фосфор, Р | 45.6 мг | 800 мг | 5.7% | 2.4% | 1754 гр |
| Хлор, Cl | 442.8 мг | 2300 мг | 19.3% | 8.2% | 519 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Алюминий, Ал | 395.4 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 44.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В | 3.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.6 мг | 18 мг | 3.3% | 1.4% | 3000 гр |
| Йод, я | 3.8 мкг | 150 мкг | 2.5% | 1.1% | 3947 гр |
| Кобальт, Ко | 2 мкг | 10 мкг | 20% | 8.5% | 500 гр |
| Марганец, Mn | 0.1197 мг | 2 мг | 6% | 2.5% | 1671 гр |
| Медь, медь | 76.2 мкг | 1000 мкг | 7.6% | 3.2% | 1312 гр |
| Молибден, М.О. | 6.4 мкг | 70 мкг | 9.1% | 3.9% | 1094 гр |
| Никель, Ni | 0.09 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн. | 0.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.2 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.2% | 27500 гр |
| Титан, ты | 0.4 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 14.8 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.2% | 27027 гр |
| Хром, Кр | 0.7 мкг | 50 мкг | 1.4% | 0.6% | 7143 гр |
| Цинк, Zn | 0.3163 мг | 12 мг | 2.6% | 1.1% | 3794 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.7 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.5 гр | макс 100 г | |||
| стерины | |||||
| холестерин | 77.3 мг | макс 300 мг |
Энергетическая ценность 236 ккал.
Баклажаны в панировке богат витаминами и минералами, такими как: витамин Е – 57,3%, хлор – 19,3%, кобальт – 20%.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов и неврологические расстройства.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Калорийность И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РЕЦЕПТА ИНГРЕДИЕНТЫ Баклажаны в панировке НА 100 г
- 24 кКал
- 157 кКал
- 0 кКал
- 334 кКал
- 899 кКал
Теги: Как приготовить, калорийность 236 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны в панировке, рецепт, калорийность, пищевые вещества