Ингредиенты Торт «Катерина»
| сахар | 2.0 (зерновое стекло) |
| куриное яйцо | 2.0 кусок) |
| крем | 300.0 (грамм) |
| бурый порох | 2.0 (столовая ложка) |
| мука пшеничная высшего сорта | 2.0 (зерновое стекло) |
| сода | 1.0 (чайная ложка) |
| уксус | 1.0 (столовая ложка) |
| масло | 300.0 (грамм) |
| сгущенное молоко с сахаром | 400.0 (грамм) |
Способ приготовления
Тесто: взбить сахар, яйца и сметану, добавить муку и гашеную соду, разделить на 2 части, в одну положить какао. Выпекать 4 коржа. Крем: взбить вареную сгущенку и сливочное масло. Промазываем коржи кремом.
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 381.2 кКал | 1684 кКал | 22.6% | 5.9% | 442 гр |
| Белки | 4.7 гр | 76 гр | 6.2% | 1.6% | 1617 гр |
| Жиры | 22.9 гр | 56 гр | 40.9% | 10.7% | 245 гр |
| Углеводы | 41.6 гр | 219 гр | 19% | 5% | 526 гр |
| органические кислоты | 0.2 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.6 гр | 20 гр | 3% | 0.8% | 3333 гр |
| Вода | 12.7 гр | 2273 гр | 0.6% | 0.2% | 17898 гр |
| ясень | 0.7 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 300 мкг | 900 мкг | 33.3% | 8.7% | 300 гр |
| Ретинол | 0.3 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 0.7% | 3750 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 2.9% | 900 гр |
| Витамин В4, холин | 39.7 мг | 500 мг | 7.9% | 2.1% | 1259 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 1.6% | 1667 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.07 мг | 2 мг | 3.5% | 0.9% | 2857 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 5.5 мкг | 400 мкг | 1.4% | 0.4% | 7273 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 0.2 мкг | 3 мкг | 6.7% | 1.8% | 1500 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 0.3 мг | 90 мг | 0.3% | 0.1% | 30000 гр |
| Витамин D, кальциферол | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% | 0.5% | 5000 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 1 мг | 15 мг | 6.7% | 1.8% | 1500 гр |
| Витамин Н, биотин | 2.4 мкг | 50 мкг | 4.8% | 1.3% | 2083 гр |
| Витамин РР, НЭ | 1.0802 мг | 20 мг | 5.4% | 1.4% | 1852 гр |
| ниацин | 0.3 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 200.3 мг | 2500 мг | 8% | 2.1% | 1248 гр |
| Кальций, Ca | 95.6 мг | 1000 мг | 9.6% | 2.5% | 1046 гр |
| Кремний, Si | 0.4 мг | 30 мг | 1.3% | 0.3% | 7500 гр |
| Магний, мг | 14.4 мг | 400 мг | 3.6% | 0.9% | 2778 гр |
| Натрий, Na | 45.4 мг | 1300 мг | 3.5% | 0.9% | 2863 гр |
| Сера, S | 34.5 мг | 1000 мг | 3.5% | 0.9% | 2899 гр |
| Фосфор, Р | 106.6 мг | 800 мг | 13.3% | 3.5% | 750 гр |
| Хлор, Cl | 77.3 мг | 2300 мг | 3.4% | 0.9% | 2975 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Алюминий, Ал | 100.6 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 3.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В | 8.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.8 мг | 18 мг | 4.4% | 1.2% | 2250 гр |
| Йод, я | 3.7 мкг | 150 мкг | 2.5% | 0.7% | 4054 гр |
| Кобальт, Ко | 1.1 мкг | 10 мкг | 11% | 2.9% | 909 гр |
| Марганец, Mn | 0.2027 мг | 2 мг | 10.1% | 2.6% | 987 гр |
| Медь, медь | 165.8 мкг | 1000 мкг | 16.6% | 4.4% | 603 гр |
| Молибден, М.О. | 3.9 мкг | 70 мкг | 5.6% | 1.5% | 1795 гр |
| Никель, Ni | 0.2 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн. | 0.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.4 мкг | 55 мкг | 2.5% | 0.7% | 3929 гр |
| Титан, ты | 1.1 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 22.8 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.2% | 17544 гр |
| Хром, Кр | 0.4 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.2% | 12500 гр |
| Цинк, Zn | 0.6384 мг | 12 мг | 5.3% | 1.4% | 1880 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 6.4 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 14.1 гр | макс 100 г | |||
| стерины | |||||
| холестерин | 31.5 мг | макс 300 мг |
Энергетическая ценность 381,2 ккал.
Торт Катерина богат витаминами и минералами, такими как: витамин А – 33,3%, витамин В2 – 11,1%, фосфор – 13,3%, кобальт – 11%, медь – 16,6%.
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин B2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, усиливает цветовую чувствительность зрительного анализатора и темновую адаптацию. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожи, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в обмене железа, стимулирует всасывание белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РЕЦЕПТА ИНГРЕДИЕНТЫ Торт «Катерина» НА 100 г.
- 399 кКал
- 157 кКал
- 162 кКал
- 289 кКал
- 334 кКал
- 0 кКал
- 11 кКал
- 661 кКал
- 261 кКал
Теги: Как приготовить, калорийность 381,2 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Торт Катерина, рецепт, калорийность, пищевые вещества