Ингредиенты сырный соус
| масло | 50.0 (грамм) |
| мука пшеничная высшего сорта | 1.0 (столовая ложка) |
| дойная корова | 2.5 (зерновое стекло) |
| твердый сыр | 100.0 (грамм) |
| столовая соль | 0.5 (чайная ложка) |
| молотый черный перец | 0.3 (чайная ложка) |
Способ приготовления
Муку обжарить на жире, разбавить молоком, добавить тертый сыр, соль, перец. Кипятить.
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 141.5 кКал | 1684 кКал | 8.4% | 5.9% | 1190 гр |
| Белки | 6 гр | 76 гр | 7.9% | 5.6% | 1267 гр |
| Жиры | 10.8 гр | 56 гр | 19.3% | 13.6% | 519 гр |
| Углеводы | 5.5 гр | 219 гр | 2.5% | 1.8% | 3982 гр |
| органические кислоты | 30.4 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.8 гр | 20 гр | 4% | 2.8% | 2500 гр |
| Вода | 66.1 гр | 2273 гр | 2.9% | 2% | 3439 гр |
| ясень | 0.6 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 100 мкг | 900 мкг | 11.1% | 7.8% | 900 гр |
| Ретинол | 0.1 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 1.9% | 3750 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 7.8% | 900 гр |
| Витамин В4, холин | 17.9 мг | 500 мг | 3.6% | 2.5% | 2793 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 4.2% | 1667 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.06 мг | 2 мг | 3% | 2.1% | 3333 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 6.7 мкг | 400 мкг | 1.7% | 1.2% | 5970 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 0.5 мкг | 3 мкг | 16.7% | 11.8% | 600 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 1 мг | 90 мг | 1.1% | 0.8% | 9000 гр |
| Витамин D, кальциферол | 0.05 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.4% | 20000 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.3 мг | 15 мг | 2% | 1.4% | 5000 гр |
| Витамин Н, биотин | 2.3 мкг | 50 мкг | 4.6% | 3.3% | 2174 гр |
| Витамин РР, НЭ | 1.096 мг | 20 мг | 5.5% | 3.9% | 1825 гр |
| ниацин | 0.1 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 120 мг | 2500 мг | 4.8% | 3.4% | 2083 гр |
| Кальций, Ca | 215.3 мг | 1000 мг | 21.5% | 15.2% | 464 гр |
| Кремний, Si | 0.09 мг | 30 мг | 0.3% | 0.2% | 33333 гр |
| Магний, мг | 16.1 мг | 400 мг | 4% | 2.8% | 2484 гр |
| Натрий, Na | 152.9 мг | 1300 мг | 11.8% | 8.3% | 850 гр |
| Сера, S | 23.1 мг | 1000 мг | 2.3% | 1.6% | 4329 гр |
| Фосфор, Р | 138.3 мг | 800 мг | 17.3% | 12.2% | 578 гр |
| Хлор, Cl | 543.4 мг | 2300 мг | 23.6% | 16.7% | 423 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Алюминий, Ал | 59.2 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 0.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В | 2.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.2 мг | 18 мг | 1.1% | 0.8% | 9000 гр |
| Йод, я | 6.3 мкг | 150 мкг | 4.2% | 3% | 2381 гр |
| Кобальт, Ко | 0.7 мкг | 10 мкг | 7% | 4.9% | 1429 гр |
| Марганец, Mn | 0.0326 мг | 2 мг | 1.6% | 1.1% | 6135 гр |
| Медь, медь | 22 мкг | 1000 мкг | 2.2% | 1.6% | 4545 гр |
| Молибден, М.О. | 4.6 мкг | 70 мкг | 6.6% | 4.7% | 1522 гр |
| Никель, Ni | 0.05 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн. | 9.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.5 мкг | 55 мкг | 2.7% | 1.9% | 3667 гр |
| Стронций, сэр. | 11.7 мкг | ~ | |||
| Титан, ты | 0.3 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 14.3 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.3% | 27972 гр |
| Хром, Кр | 1.4 мкг | 50 мкг | 2.8% | 2% | 3571 гр |
| Цинк, Zn | 0.8227 мг | 12 мг | 6.9% | 4.9% | 1459 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.4 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.5 гр | макс 100 г |
Энергетическая ценность 141,5 ккал.
Сырный соус богат витаминами и минералами, такими как: витамин А – 11,1%, витамин В2 – 11,1%, витамин В12 – 16,7%, кальций – 21,5%, фосфор – 17,3%, хлор – 23,6, XNUMX, XNUMX%
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин B2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, усиливает цветовую чувствительность зрительного анализатора и темновую адаптацию. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожи, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин B12 играет важную роль в обмене веществ и превращении аминокислот. Фолиевая кислота и витамин B12 являются взаимосвязанными витаминами и участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичного или вторичного дефицита фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- кальций является основным компонентом наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в сокращении мышц. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РЕЦЕПТА ИНГРЕДИЕНТЫ Сырный соус НА 100 г
- 661 кКал
- 334 кКал
- 60 кКал
- 364 кКал
- 0 кКал
- 255 кКал
Теги: Как приготовить, калорийность 141,5 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сырный соус, рецепт, калорийность, пищевые вещества