Ингредиенты Творожная запеканка
| жирный творог 18% | 136.0 (грамм) |
| манная крупа | 10.0 (грамм) |
| сахар | 15.0 (грамм) |
| куриное яйцо | 0.1 кусок) |
| маргарин | 5.0 (грамм) |
| крекеры | 5.0 (грамм) |
| крем | 35.0 (грамм) |
Способ приготовления
Протертый творог смешивают с мукой или предварительно заваренной на воде (10 мл на порцию) и охлажденной манкой, яйцами, сахаром и солью. Подготовленную массу выкладывают слоем 3-4 см на противень или форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями. Поверхность массы разравнивают, смазывают сметаной, запекают в духовке 20-30 минут до образования румяной корочки на поверхности. При выходе разрезанную на квадратные или прямоугольные кусочки запеканку поливают сметаной или сладким соус.
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 299.7 кКал | 1684 кКал | 17.8% | 5.9% | 562 гр |
| Белки | 12.4 гр | 76 гр | 16.3% | 5.4% | 613 гр |
| Жиры | 20.8 гр | 56 гр | 37.1% | 12.4% | 269 гр |
| Углеводы | 16.7 гр | 219 гр | 7.6% | 2.5% | 1311 гр |
| органические кислоты | 0.8 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.02 гр | 20 гр | 0.1% | 100000 гр | |
| Вода | 49.7 гр | 2273 гр | 2.2% | 0.7% | 4573 гр |
| ясень | 0.9 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 200 мкг | 900 мкг | 22.2% | 7.4% | 450 гр |
| Ретинол | 0.2 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 1.1% | 3000 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 3.7% | 900 гр |
| Витамин В4, холин | 62.4 мг | 500 мг | 12.5% | 4.2% | 801 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 1.3% | 2500 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 1.7% | 2000 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 26.3 мкг | 400 мкг | 6.6% | 2.2% | 1521 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 0.7 мкг | 3 мкг | 23.3% | 7.8% | 429 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 0.3 мг | 90 мг | 0.3% | 0.1% | 30000 гр |
| Витамин D, кальциферол | 0.09 мкг | 10 мкг | 0.9% | 0.3% | 11111 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 1.4 мг | 15 мг | 9.3% | 3.1% | 1071 гр |
| Витамин Н, биотин | 4.7 мкг | 50 мкг | 9.4% | 3.1% | 1064 гр |
| Витамин РР, НЭ | 2.4584 мг | 20 мг | 12.3% | 4.1% | 814 гр |
| ниацин | 0.4 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 112.3 мг | 2500 мг | 4.5% | 1.5% | 2226 гр |
| Кальций, Ca | 126.8 мг | 1000 мг | 12.7% | 4.2% | 789 гр |
| Кремний, Si | 1.7 мг | 30 мг | 5.7% | 1.9% | 1765 гр |
| Магний, мг | 20.1 мг | 400 мг | 5% | 1.7% | 1990 гр |
| Натрий, Na | 43.8 мг | 1300 мг | 3.4% | 1.1% | 2968 гр |
| Сера, S | 11.4 мг | 1000 мг | 1.1% | 0.4% | 8772 гр |
| Фосфор, Р | 167.3 мг | 800 мг | 20.9% | 7% | 478 гр |
| Хлор, Cl | 118.5 мг | 2300 мг | 5.2% | 1.7% | 1941 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Алюминий, Ал | 72.3 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 8.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В | 10.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.7 мг | 18 мг | 3.9% | 1.3% | 2571 гр |
| Йод, я | 2.1 мкг | 150 мкг | 1.4% | 0.5% | 7143 гр |
| Кобальт, Ко | 2.5 мкг | 10 мкг | 25% | 8.3% | 400 гр |
| Марганец, Mn | 0.1349 мг | 2 мг | 6.7% | 2.2% | 1483 гр |
| Медь, медь | 72.6 мкг | 1000 мкг | 7.3% | 2.4% | 1377 гр |
| Молибден, М.О. | 7.5 мкг | 70 мкг | 10.7% | 3.6% | 933 гр |
| Никель, Ni | 1.7 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн. | 1.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 20.5 мкг | 55 мкг | 37.3% | 12.4% | 268 гр |
| Стронций, сэр. | 5.5 мкг | ~ | |||
| Титан, ты | 1.7 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 26.4 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.2% | 15152 гр |
| Хром, Кр | 0.2 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.1% | 25000 гр |
| Цинк, Zn | 0.4451 мг | 12 мг | 3.7% | 1.2% | 2696 гр |
| Цирконий, Zr | 0.7 мкг | ~ | |||
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 5.2 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.1 гр | макс 100 г | |||
| стерины | |||||
| холестерин | 56.3 мг | макс 300 мг |
Энергетическая ценность 299,7 ккал.
Сырная запеканка богат витаминами и минералами, такими как: витамин А – 22,2%, витамин В2 – 11,1%, холин – 12,5%, витамин В12 – 23,3%, витамин РР – 12,3%, кальций – 12,7. ,20,9%, фосфор – 25%, кобальт – 37,3%, селен – XNUMX%.
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин B2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, усиливает цветовую чувствительность зрительного анализатора и темновую адаптацию. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожи, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- смешанный входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и метаболизме фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин B12 играет важную роль в обмене веществ и превращении аминокислот. Фолиевая кислота и витамин B12 являются взаимосвязанными витаминами и участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичного или вторичного дефицита фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
- кальций является основным компонентом наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в сокращении мышц. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Селен – важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, оказывает иммуномодулирующее действие, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартрозу с множественными деформациями суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемической миокардиопатии), наследственной тромбастении.
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РЕЦЕПТА ИНГРЕДИЕНТЫ Творожная запеканка на 100 г.
- 236 кКал
- 333 кКал
- 399 кКал
- 157 кКал
- 743 кКал
- 162 кКал
Теги: Как приготовить, калорийность 299,7 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Творожная запеканка, рецепт, калорийность, пищевые вещества