Рецепт запеканки из спаржи и риса. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты: запеканка из спаржи и риса

спаржа 400.0 (грамм)
рисовая крупа 200.0 (грамм)
животный жир 100.0 (грамм)
воды 2.0 (чайная ложка)
куриное яйцо 3.0 кусок)
дойная корова 3.0 (столовая ложка)
столовая соль 0.5 (чайная ложка)
масло 2.0 (столовая ложка)
Способ приготовления

Аккуратно очистите спаржу острым ножом, стараясь не повредить головки – самую ценную ее часть. Свяжите спаржу пучками по 10 штук, ровно срежьте нижние концы и поместите в кастрюлю с подсоленным кипятком так, чтобы вода доходила только до середины побегов. Варите 15–20 минут на сильном огне до размягчения, но не переваривайте, иначе спаржа потеряет вкус и станет водянистой. Процедите воду и ослабьте пучки спаржи. Рис переберите, протрите чистой салфеткой, положите в кастрюлю с разогретым жиром и, помешивая, нагревайте до тех пор, пока он не станет прозрачным (не коричневым!). Залейте кипятком и тушите под крышкой. Разбухший рис выложите ровным слоем в смазанную маслом форму, сверху выложите слой отварной спаржи, залейте смесью взбитых яиц и молока, разложите по поверхности кусочки сливочного масла. Запекать в духовке.

Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.

Пищевая ценность и химический состав.

В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
ПитательныйКоличествоНорма**% нормы в 100 г% нормы в 100 ккал100% нормально
Калорийность137.5 кКал1684 кКал8.2%6%1225 гр
Белки2.7 гр76 гр3.6%2.6%2815 гр
Жиры9.2 гр56 гр16.4%11.9%609 гр
Углеводы11.7 гр219 гр5.3%3.9%1872 гр
органические кислоты16.2 гр~
Пищевые волокна0.8 гр20 гр4%2.9%2500 гр
Вода69.8 гр2273 гр3.1%2.3%3256 гр
ясень0.4 гр~
Витамины
Витамин А, РЭ70 мкг900 мкг7.8%5.7%1286 гр
Ретинол0.07 мг~
Витамин В1, тиамин0.04 мг1.5 мг2.7%2%3750 гр
Витамин В2, рибофлавин0.07 мг1.8 мг3.9%2.8%2571 гр
Витамин В4, холин34.2 мг500 мг6.8%4.9%1462 гр
Витамин В5, пантотеновый0.2 мг5 мг4%2.9%2500 гр
Витамин В6, пиридоксин0.04 мг2 мг2%1.5%5000 гр
Витамин В9, фолиевая кислота3.5 мкг400 мкг0.9%0.7%11429 гр
Витамин В12, кобаламин0.06 мкг3 мкг2%1.5%5000 гр
Витамин С, аскорбиновая кислота1.6 мг90 мг1.8%1.3%5625 гр
Витамин D, кальциферол0.2 мкг10 мкг2%1.5%5000 гр
Витамин Е, альфа-токоферол, TE0.3 мг15 мг2%1.5%5000 гр
Витамин Н, биотин2.4 мкг50 мкг4.8%3.5%2083 гр
Витамин РР, НЭ0.8482 мг20 мг4.2%3.1%2358 гр
ниацин0.4 мг~
Макронутриенты
Калий, К71.9 мг2500 мг2.9%2.1%3477 гр
Кальций, Ca16.2 мг1000 мг1.6%1.2%6173 гр
Кремний, Si15.9 мг30 мг53%38.5%189 гр
Магний, мг13 мг400 мг3.3%2.4%3077 гр
Натрий, Na17.7 мг1300 мг1.4%1%7345 гр
Сера, S24.7 мг1000 мг2.5%1.8%4049 гр
Фосфор, Р54.8 мг800 мг6.9%5%1460 гр
Хлор, Cl270.2 мг2300 мг11.7%8.5%851 гр
Элементы трассировки
Алюминий, Ал1.6 мкг~
Бор, Б19.1 мкг~
Железо, Fe0.6 мг18 мг3.3%2.4%3000 гр
Йод, я2.3 мкг150 мкг1.5%1.1%6522 гр
Кобальт, Ко1.1 мкг10 мкг11%8%909 гр
Марганец, Mn0.2024 мг2 мг10.1%7.3%988 гр
Медь, медь48.7 мкг1000 мкг4.9%3.6%2053 гр
Молибден, М.О.1.7 мкг70 мкг2.4%1.7%4118 гр
Никель, Ni0.4 мкг~
Олово, Сн.0.4 мкг~
Селен, Se0.06 мкг55 мкг0.1%0.1%91667 гр
Стронций, сэр.0.6 мкг~
Фтор, F13.5 мкг4000 мкг0.3%0.2%29630 гр
Хром, Кр0.7 мкг50 мкг1.4%1%7143 гр
Цинк, Zn0.3444 мг12 мг2.9%2.1%3484 гр
Легкоусвояемые углеводы
Крахмал и декстрины11.4 гр~
Моно- и дисахариды (сахара)0.8 грмакс 100 г
стерины
холестерин48.2 мгмакс 300 мг

Энергетическая ценность 137,5 ккал.

Запеканка из спаржи и риса богат витаминами и минералами, такими как: кремний – 53%, хлор – 11,7%, кобальт – 11%.
  • кремний входит в качестве структурного компонента в гликозаминогликаны и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
 
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РЕЦЕПТА ИНГРЕДИЕНТЫ Запеканка из спаржи и риса НА 100 г
  • 21 кКал
  • 333 кКал
  • 899 кКал
  • 0 кКал
  • 157 кКал
  • 60 кКал
  • 0 кКал
  • 661 кКал
Теги: Как готовить, калорийность 137,5 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка из спаржи и риса, рецепт, калорийность, пищевые вещества

Оставьте комментарий