Ингредиенты: запеканка из спаржи и риса
спаржа | 400.0 (грамм) |
рисовая крупа | 200.0 (грамм) |
животный жир | 100.0 (грамм) |
воды | 2.0 (чайная ложка) |
куриное яйцо | 3.0 кусок) |
дойная корова | 3.0 (столовая ложка) |
столовая соль | 0.5 (чайная ложка) |
масло | 2.0 (столовая ложка) |
Аккуратно очистите спаржу острым ножом, стараясь не повредить головки – самую ценную ее часть. Свяжите спаржу пучками по 10 штук, ровно срежьте нижние концы и поместите в кастрюлю с подсоленным кипятком так, чтобы вода доходила только до середины побегов. Варите 15–20 минут на сильном огне до размягчения, но не переваривайте, иначе спаржа потеряет вкус и станет водянистой. Процедите воду и ослабьте пучки спаржи. Рис переберите, протрите чистой салфеткой, положите в кастрюлю с разогретым жиром и, помешивая, нагревайте до тех пор, пока он не станет прозрачным (не коричневым!). Залейте кипятком и тушите под крышкой. Разбухший рис выложите ровным слоем в смазанную маслом форму, сверху выложите слой отварной спаржи, залейте смесью взбитых яиц и молока, разложите по поверхности кусочки сливочного масла. Запекать в духовке.
Пищевая ценность и химический состав.
Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
Калорийность | 137.5 кКал | 1684 кКал | 8.2% | 6% | 1225 гр |
Белки | 2.7 гр | 76 гр | 3.6% | 2.6% | 2815 гр |
Жиры | 9.2 гр | 56 гр | 16.4% | 11.9% | 609 гр |
Углеводы | 11.7 гр | 219 гр | 5.3% | 3.9% | 1872 гр |
органические кислоты | 16.2 гр | ~ | |||
Пищевые волокна | 0.8 гр | 20 гр | 4% | 2.9% | 2500 гр |
Вода | 69.8 гр | 2273 гр | 3.1% | 2.3% | 3256 гр |
ясень | 0.4 гр | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин А, РЭ | 70 мкг | 900 мкг | 7.8% | 5.7% | 1286 гр |
Ретинол | 0.07 мг | ~ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 2% | 3750 гр |
Витамин В2, рибофлавин | 0.07 мг | 1.8 мг | 3.9% | 2.8% | 2571 гр |
Витамин В4, холин | 34.2 мг | 500 мг | 6.8% | 4.9% | 1462 гр |
Витамин В5, пантотеновый | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 2.9% | 2500 гр |
Витамин В6, пиридоксин | 0.04 мг | 2 мг | 2% | 1.5% | 5000 гр |
Витамин В9, фолиевая кислота | 3.5 мкг | 400 мкг | 0.9% | 0.7% | 11429 гр |
Витамин В12, кобаламин | 0.06 мкг | 3 мкг | 2% | 1.5% | 5000 гр |
Витамин С, аскорбиновая кислота | 1.6 мг | 90 мг | 1.8% | 1.3% | 5625 гр |
Витамин D, кальциферол | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% | 1.5% | 5000 гр |
Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.3 мг | 15 мг | 2% | 1.5% | 5000 гр |
Витамин Н, биотин | 2.4 мкг | 50 мкг | 4.8% | 3.5% | 2083 гр |
Витамин РР, НЭ | 0.8482 мг | 20 мг | 4.2% | 3.1% | 2358 гр |
ниацин | 0.4 мг | ~ | |||
Макронутриенты | |||||
Калий, К | 71.9 мг | 2500 мг | 2.9% | 2.1% | 3477 гр |
Кальций, Ca | 16.2 мг | 1000 мг | 1.6% | 1.2% | 6173 гр |
Кремний, Si | 15.9 мг | 30 мг | 53% | 38.5% | 189 гр |
Магний, мг | 13 мг | 400 мг | 3.3% | 2.4% | 3077 гр |
Натрий, Na | 17.7 мг | 1300 мг | 1.4% | 1% | 7345 гр |
Сера, S | 24.7 мг | 1000 мг | 2.5% | 1.8% | 4049 гр |
Фосфор, Р | 54.8 мг | 800 мг | 6.9% | 5% | 1460 гр |
Хлор, Cl | 270.2 мг | 2300 мг | 11.7% | 8.5% | 851 гр |
Элементы трассировки | |||||
Алюминий, Ал | 1.6 мкг | ~ | |||
Бор, Б | 19.1 мкг | ~ | |||
Железо, Fe | 0.6 мг | 18 мг | 3.3% | 2.4% | 3000 гр |
Йод, я | 2.3 мкг | 150 мкг | 1.5% | 1.1% | 6522 гр |
Кобальт, Ко | 1.1 мкг | 10 мкг | 11% | 8% | 909 гр |
Марганец, Mn | 0.2024 мг | 2 мг | 10.1% | 7.3% | 988 гр |
Медь, медь | 48.7 мкг | 1000 мкг | 4.9% | 3.6% | 2053 гр |
Молибден, М.О. | 1.7 мкг | 70 мкг | 2.4% | 1.7% | 4118 гр |
Никель, Ni | 0.4 мкг | ~ | |||
Олово, Сн. | 0.4 мкг | ~ | |||
Селен, Se | 0.06 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.1% | 91667 гр |
Стронций, сэр. | 0.6 мкг | ~ | |||
Фтор, F | 13.5 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 29630 гр |
Хром, Кр | 0.7 мкг | 50 мкг | 1.4% | 1% | 7143 гр |
Цинк, Zn | 0.3444 мг | 12 мг | 2.9% | 2.1% | 3484 гр |
Легкоусвояемые углеводы | |||||
Крахмал и декстрины | 11.4 гр | ~ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 0.8 гр | макс 100 г | |||
стерины | |||||
холестерин | 48.2 мг | макс 300 мг |
Энергетическая ценность 137,5 ккал.
- кремний входит в качестве структурного компонента в гликозаминогликаны и стимулирует синтез коллагена.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- 21 кКал
- 333 кКал
- 899 кКал
- 0 кКал
- 157 кКал
- 60 кКал
- 0 кКал
- 661 кКал