Ингредиенты Бутерброд с творогом и сельдью
| жирный творог 9% | 180.0 (грамм) |
| Атлантическая сельдь | 300.0 (грамм) |
| крем | 180.0 (грамм) |
| куриный желток | 3.0 кусок) |
| столовая соль | 1.0 (чайная ложка) |
Способ приготовления
Филе сельди и молоко вместе с вареными яйцами и творогом пропустите через мясорубку, смешайте со сметаной, посолите и измельчите.
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 217.2 кКал | 1684 кКал | 12.9% | 5.9% | 775 гр |
| Белки | 12.8 гр | 76 гр | 16.8% | 7.7% | 594 гр |
| Жиры | 17.7 гр | 56 гр | 31.6% | 14.5% | 316 гр |
| Углеводы | 1.8 гр | 219 гр | 0.8% | 0.4% | 12167 гр |
| органические кислоты | 65.4 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.7 гр | 20 гр | 8.5% | 3.9% | 1176 гр |
| Вода | 44.7 гр | 2273 гр | 2% | 0.9% | 5085 гр |
| ясень | 1 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 200 мкг | 900 мкг | 22.2% | 10.2% | 450 гр |
| Ретинол | 0.2 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 1.8% | 2500 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 5.1% | 900 гр |
| Витамин В4, холин | 98 мг | 500 мг | 19.6% | 9% | 510 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.6 мг | 5 мг | 12% | 5.5% | 833 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 4.6% | 1000 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 9.7 мкг | 400 мкг | 2.4% | 1.1% | 4124 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 3.3 мкг | 3 мкг | 110% | 50.6% | 91 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 0.6 мг | 90 мг | 0.7% | 0.3% | 15000 гр |
| Витамин D, кальциферол | 9.7 мкг | 10 мкг | 97% | 44.7% | 103 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.5 мг | 15 мг | 3.3% | 1.5% | 3000 гр |
| Витамин Н, биотин | 5.3 мкг | 50 мкг | 10.6% | 4.9% | 943 гр |
| Витамин РР, НЭ | 3.4248 мг | 20 мг | 17.1% | 7.9% | 584 гр |
| ниацин | 1.3 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 166.5 мг | 2500 мг | 6.7% | 3.1% | 1502 гр |
| Кальций, Ca | 109.9 мг | 1000 мг | 11% | 5.1% | 910 гр |
| Магний, мг | 19.3 мг | 400 мг | 4.8% | 2.2% | 2073 гр |
| Натрий, Na | 62.4 мг | 1300 мг | 4.8% | 2.2% | 2083 гр |
| Сера, S | 73.4 мг | 1000 мг | 7.3% | 3.4% | 1362 гр |
| Фосфор, Р | 210.1 мг | 800 мг | 26.3% | 12.1% | 381 гр |
| Хлор, Cl | 1082.6 мг | 2300 мг | 47.1% | 21.7% | 212 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 1.1 мг | 18 мг | 6.1% | 2.8% | 1636 гр |
| Йод, я | 16.7 мкг | 150 мкг | 11.1% | 5.1% | 898 гр |
| Кобальт, Ко | 14.2 мкг | 10 мкг | 142% | 65.4% | 70 гр |
| Марганец, Mn | 0.0467 мг | 2 мг | 2.3% | 1.1% | 4283 гр |
| Медь, медь | 72.5 мкг | 1000 мкг | 7.3% | 3.4% | 1379 гр |
| Молибден, М.О. | 5.5 мкг | 70 мкг | 7.9% | 3.6% | 1273 гр |
| Никель, Ni | 2.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.09 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.1% | 61111 гр |
| Фтор, F | 119.2 мкг | 4000 мкг | 3% | 1.4% | 3356 гр |
| Хром, Кр | 17.2 мкг | 50 мкг | 34.4% | 15.8% | 291 гр |
| Цинк, Zn | 0.5898 мг | 12 мг | 4.9% | 2.3% | 2035 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.9 гр | макс 100 г | |||
| стерины | |||||
| холестерин | 35.4 мг | макс 300 мг |
Энергетическая ценность 217,2 ккал.
Сэндвич с селедкой и творогом богат витаминами и минералами, такими как: витамин А – 22,2%, витамин В2 – 11,1%, холин – 19,6%, витамин В5 – 12%, витамин В12 – 110%, витамин D – 97%, витамин ПП – 17,1%, кальций – 11%, фосфор – 26,3%, хлор – 47,1%, йод – 11,1%, кобальт – 142%, хром – 34,4%
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин B2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, усиливает цветовую чувствительность зрительного анализатора и темновую адаптацию. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожи, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- смешанный входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и метаболизме фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин B5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может привести к повреждению кожи и слизистых оболочек.
- Витамин B12 играет важную роль в обмене веществ и превращении аминокислот. Фолиевая кислота и витамин B12 являются взаимосвязанными витаминами и участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичного или вторичного дефицита фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Добавки Витамина Д поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костей. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к повышению риска развития остеопороза.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
- кальций является основным компонентом наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в сокращении мышц. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, задержке роста и умственного развития у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Chrome участвует в регуляции уровня глюкозы в крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Калорийность И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Бутерброд с творогом и сельдью НА 100 г
- 169 кКал
- 162 кКал
- 354 кКал
- 0 кКал
Теги: Как приготовить, калорийность 217,2 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, как приготовить бутерброд из творога с сельдью, рецепт, калорийность, пищевые вещества