Ингредиенты Творожные шарики
| жирный творог 18% | 100.0 (грамм) |
| масло | 25.0 (грамм) |
| твердый сыр | 25.0 (грамм) |
| ржаной хлеб | 20.0 (грамм) |
| петрушка | 5.0 (грамм) |
Способ приготовления
*Используется только пастеризованный творог. Творог натереть, соединить с маслом, тертым сыром, добавить молотый красный перец, соль и перемешать. Из полученной массы формируют шарики размером с грецкий орех, посыпают толчеными сухарями. Когда шарики распустятся, их украсят петрушкой.
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 316.3 кКал | 1684 кКал | 18.8% | 5.9% | 532 гр |
| Белки | 13.6 гр | 76 гр | 17.9% | 5.7% | 559 гр |
| Жиры | 26.4 гр | 56 гр | 47.1% | 14.9% | 212 гр |
| Углеводы | 6.5 гр | 219 гр | 3% | 0.9% | 3369 гр |
| органические кислоты | 0.7 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.08 гр | 20 гр | 0.4% | 0.1% | 25000 гр |
| Вода | 38.9 гр | 2273 гр | 1.7% | 0.5% | 5843 гр |
| ясень | 0.6 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 400 мкг | 900 мкг | 44.4% | 14% | 225 гр |
| Ретинол | 0.4 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 1.3% | 2500 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 3.5% | 900 гр |
| Витамин В4, холин | 27 мг | 500 мг | 5.4% | 1.7% | 1852 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 1.3% | 2500 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 1.6% | 2000 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 30.5 мкг | 400 мкг | 7.6% | 2.4% | 1311 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 0.8 мкг | 3 мкг | 26.7% | 8.4% | 375 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 6.1 мг | 90 мг | 6.8% | 2.1% | 1475 гр |
| Витамин D, кальциферол | 0.03 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.1% | 33333 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.9 мг | 15 мг | 6% | 1.9% | 1667 гр |
| Витамин Н, биотин | 3 мкг | 50 мкг | 6% | 1.9% | 1667 гр |
| Витамин РР, НЭ | 2.5576 мг | 20 мг | 12.8% | 4% | 782 гр |
| ниацин | 0.3 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 139 мг | 2500 мг | 5.6% | 1.8% | 1799 гр |
| Кальций, Ca | 254.2 мг | 1000 мг | 25.4% | 8% | 393 гр |
| Магний, мг | 29.4 мг | 400 мг | 7.4% | 2.3% | 1361 гр |
| Натрий, Na | 227.3 мг | 1300 мг | 17.5% | 5.5% | 572 гр |
| Сера, S | 6 мг | 1000 мг | 0.6% | 0.2% | 16667 гр |
| Фосфор, Р | 233.7 мг | 800 мг | 29.2% | 9.2% | 342 гр |
| Хлор, Cl | 201.2 мг | 2300 мг | 8.7% | 2.8% | 1143 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 1 мг | 18 мг | 5.6% | 1.8% | 1800 гр |
| Йод, я | 0.6 мкг | 150 мкг | 0.4% | 0.1% | 25000 гр |
| Кобальт, Ко | 0.6 мкг | 10 мкг | 6% | 1.9% | 1667 гр |
| Марганец, Mn | 0.2063 мг | 2 мг | 10.3% | 3.3% | 969 гр |
| Медь, медь | 79.2 мкг | 1000 мкг | 7.9% | 2.5% | 1263 гр |
| Молибден, М.О. | 5.4 мкг | 70 мкг | 7.7% | 2.4% | 1296 гр |
| Селен, Se | 17.3 мкг | 55 мкг | 31.5% | 10% | 318 гр |
| Фтор, F | 22.5 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.2% | 17778 гр |
| Хром, Кр | 0.3 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.2% | 16667 гр |
| Цинк, Zn | 0.9907 мг | 12 мг | 8.3% | 2.6% | 1211 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.04 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 гр | макс 100 г | |||
| стерины | |||||
| холестерин | 34.7 мг | макс 300 мг |
Энергетическая ценность 316,3 ккал.
Творожные шарики богат витаминами и минералами, такими как: витамин А – 44,4%, витамин В2 – 11,1%, витамин В12 – 26,7%, витамин РР – 12,8%, кальций – 25,4%, фосфор – 29,2. ,31,5%, селен – XNUMX%
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин B2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, усиливает цветовую чувствительность зрительного анализатора и темновую адаптацию. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожи, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин B12 играет важную роль в обмене веществ и превращении аминокислот. Фолиевая кислота и витамин B12 являются взаимосвязанными витаминами и участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичного или вторичного дефицита фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
- кальций является основным компонентом наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в сокращении мышц. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Селен – важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, оказывает иммуномодулирующее действие, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартрозу с множественными деформациями суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемической миокардиопатии), наследственной тромбастении.
Калорийность И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РЕЦЕПТА ИНГРЕДИЕНТЫ Творожные шарики НА 100 Г.
- 236 кКал
- 661 кКал
- 364 кКал
- 49 кКал
Теги: Как приготовить, калорийность 316,3 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Творожные шарики, рецепт, калорийность, пищевые вещества