Ингредиенты Рассыпчатая гречневая каша
| гречка немолотая | 1.0 (чайная ложка) |
| воды | 2.5 (зерновое стекло) |
| животный жир | 1.0 (столовая ложка) |
| столовая соль | 0.5 (чайная ложка) |
Способ приготовления
В кипящую воду добавить жир, соль, слегка обжаренную гречку и вскипятить. Плотно закройте посуду с гречкой крышкой, поставьте в горячую духовку и продолжайте готовить на медленном огне, пока гречка не станет мягкой.
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 98.7 кКал | 1684 кКал | 5.9% | 6% | 1706 гр |
| Белки | 3.6 гр | 76 гр | 4.7% | 4.8% | 2111 гр |
| Жиры | 2.2 гр | 56 гр | 3.9% | 4% | 2545 гр |
| Углеводы | 17.1 гр | 219 гр | 7.8% | 7.9% | 1281 гр |
| органические кислоты | 27.7 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1 гр | 20 гр | 5% | 5.1% | 2000 гр |
| Вода | 72.2 гр | 2273 гр | 3.2% | 3.2% | 3148 гр |
| ясень | 0.6 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.2% | 45000 гр |
| Ретинол | 0.002 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 6.8% | 1500 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% | 2.8% | 3600 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 5.1% | 2000 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 8.2 мкг | 400 мкг | 2.1% | 2.1% | 4878 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 1.7 мг | 15 мг | 11.3% | 11.4% | 882 гр |
| Витамин РР, НЭ | 1.6976 мг | 20 мг | 8.5% | 8.6% | 1178 гр |
| ниацин | 1.1 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 111.3 мг | 2500 мг | 4.5% | 4.6% | 2246 гр |
| Кальций, Ca | 8.4 мг | 1000 мг | 0.8% | 0.8% | 11905 гр |
| Кремний, Si | 23.2 мг | 30 мг | 77.3% | 78.3% | 129 гр |
| Магний, мг | 56.1 мг | 400 мг | 14% | 14.2% | 713 гр |
| Натрий, Na | 3.5 мг | 1300 мг | 0.3% | 0.3% | 37143 гр |
| Сера, S | 26.5 мг | 1000 мг | 2.7% | 2.7% | 3774 гр |
| Фосфор, Р | 81.9 мг | 800 мг | 10.2% | 10.3% | 977 гр |
| Хлор, Cl | 436.9 мг | 2300 мг | 19% | 19.3% | 526 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 1.9 мг | 18 мг | 10.6% | 10.7% | 947 гр |
| Йод, я | 0.9 мкг | 150 мкг | 0.6% | 0.6% | 16667 гр |
| Кобальт, Ко | 1 мкг | 10 мкг | 10% | 10.1% | 1000 гр |
| Марганец, Mn | 0.4487 мг | 2 мг | 22.4% | 22.7% | 446 гр |
| Медь, медь | 185.3 мкг | 1000 мкг | 18.5% | 18.7% | 540 гр |
| Молибден, М.О. | 10.6 мкг | 70 мкг | 15.1% | 15.3% | 660 гр |
| Никель, Ni | 2.9 мкг | ~ | |||
| Титан, ты | 9.5 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 6.6 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 60606 гр |
| Хром, Кр | 1.1 мкг | 50 мкг | 2.2% | 2.2% | 4545 гр |
| Цинк, Zn | 0.5916 мг | 12 мг | 4.9% | 5% | 2028 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 17.5 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.5 гр | макс 100 г |
Энергетическая ценность 98,7 ккал.
Рассыпчатая гречневая каша богат витаминами и минералами, такими как: витамин Е – 11,3%, кремний – 77,3%, магний – 14%, хлор – 19%, марганец – 22,4%, медь – 18,5%, молибден – 15,1. ,XNUMX ,один %
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов и неврологические расстройства.
- кремний входит в качестве структурного компонента в гликозаминогликаны и стимулирует синтез коллагена.
- Магний участвует в энергетическом обмене, синтезе белков, нуклеиновых кислот, оказывает стабилизирующее действие на мембраны, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышенному риску развития гипертонии, болезней сердца.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Марганец участвует в формировании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в обмене аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в обмене железа, стимулирует всасывание белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серосодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Калорийность И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РЕЦЕПТА ИНГРЕДИЕНТЫ Рассыпчатая гречневая каша НА 100 г
- 308 кКал
- 0 кКал
- 899 кКал
- 0 кКал
Теги: Как готовить, калорийность 98,7 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рассыпчатая гречневая каша, рецепт, калорийность, пищевые вещества