Ингредиенты Творог с орехами и чесноком
жирный творог 18% | 600.0 (грамм) |
грецкий орех | 180.0 (грамм) |
чеснок лук | 70.0 (грамм) |
масло | 120.0 (грамм) |
петрушка | 50.0 (грамм) |
Способ приготовления
Используется только пастеризованный творог. Жареные грецкие орехи мелко рубят. Подготовленный чеснок перетирают с солью. Творог соединяют со сливочным маслом, измельченными орехами, чесноком, натирают солью и перемешивают. Когда оставите творог (100-150 г на порцию), посыпьте мелко нарезанной петрушкой.
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
Калорийность | 358.2 кКал | 1684 кКал | 21.3% | 5.9% | 470 гр |
Белки | 16.4 гр | 76 гр | 21.6% | 6% | 463 гр |
Жиры | 20.5 гр | 56 гр | 36.6% | 10.2% | 273 гр |
Углеводы | 28.9 гр | 219 гр | 13.2% | 3.7% | 758 гр |
органические кислоты | 0.7 гр | ~ | |||
Пищевые волокна | 0.3 гр | 20 гр | 1.5% | 0.4% | 6667 гр |
Вода | 47.4 гр | 2273 гр | 2.1% | 0.6% | 4795 гр |
ясень | 0.8 гр | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин А, РЭ | 300 мкг | 900 мкг | 33.3% | 9.3% | 300 гр |
Ретинол | 0.3 мг | ~ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.2 мг | 1.5 мг | 13.3% | 3.7% | 750 гр |
Витамин В2, рибофлавин | 0.3 мг | 1.8 мг | 16.7% | 4.7% | 600 гр |
Витамин В4, холин | 27.8 мг | 500 мг | 5.6% | 1.6% | 1799 гр |
Витамин В5, пантотеновый | 0.5 мг | 5 мг | 10% | 2.8% | 1000 гр |
Витамин В6, пиридоксин | 0.5 мг | 2 мг | 25% | 7% | 400 гр |
Витамин В9, фолиевая кислота | 59.2 мкг | 400 мкг | 14.8% | 4.1% | 676 гр |
Витамин В12, кобаламин | 0.6 мкг | 3 мкг | 20% | 5.6% | 500 гр |
Витамин С, аскорбиновая кислота | 11.5 мг | 90 мг | 12.8% | 3.6% | 783 гр |
Витамин D, кальциферол | 0.02 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.1% | 50000 гр |
Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 10 мг | 15 мг | 66.7% | 18.6% | 150 гр |
Витамин Н, биотин | 3.1 мкг | 50 мкг | 6.2% | 1.7% | 1613 гр |
Витамин РР, НЭ | 3.4224 мг | 20 мг | 17.1% | 4.8% | 584 гр |
ниацин | 0.7 мг | ~ | |||
Макронутриенты | |||||
Калий, К | 413.2 мг | 2500 мг | 16.5% | 4.6% | 605 гр |
Кальций, Ca | 172.5 мг | 1000 мг | 17.3% | 4.8% | 580 гр |
Магний, мг | 102.9 мг | 400 мг | 25.7% | 7.2% | 389 гр |
Натрий, Na | 30 мг | 1300 мг | 2.3% | 0.6% | 4333 гр |
Сера, S | 41.1 мг | 1000 мг | 4.1% | 1.1% | 2433 гр |
Фосфор, Р | 379.5 мг | 800 мг | 47.4% | 13.2% | 211 гр |
Хлор, Cl | 103.3 мг | 2300 мг | 4.5% | 1.3% | 2227 гр |
Элементы трассировки | |||||
Железо, Fe | 1.5 мг | 18 мг | 8.3% | 2.3% | 1200 гр |
Йод, я | 2.1 мкг | 150 мкг | 1.4% | 0.4% | 7143 гр |
Кобальт, Ко | 4.4 мкг | 10 мкг | 44% | 12.3% | 227 гр |
Марганец, Mn | 0.857 мг | 2 мг | 42.9% | 12% | 233 гр |
Медь, медь | 272.3 мкг | 1000 мкг | 27.2% | 7.6% | 367 гр |
Молибден, М.О. | 4.6 мкг | 70 мкг | 6.6% | 1.8% | 1522 гр |
Селен, Se | 17.8 мкг | 55 мкг | 32.4% | 9% | 309 гр |
Фтор, F | 300.5 мкг | 4000 мкг | 7.5% | 2.1% | 1331 гр |
Цинк, Zn | 1.3924 мг | 12 мг | 11.6% | 3.2% | 862 гр |
Легкоусвояемые углеводы | |||||
Крахмал и декстрины | 2.4 гр | ~ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 2.4 гр | макс 100 г | |||
стерины | |||||
холестерин | 35.7 мг | макс 300 мг |
Энергетическая ценность 358,2 ккал.
Творог с орехами и чесноком богат витаминами и минералами, такими как: витамин А – 33,3%, витамин В1 – 13,3%, витамин В2 – 16,7%, витамин В6 – 25%, витамин В9 – 14,8%, витамин В12 – 20. %, витамин С – 12,8%, витамин Е – 66,7%, витамин РР – 17,1%, калий – 16,5%, кальций – 17,3%, магний – 25,7%, фосфор – 47,4. ,44%, кобальт – 42,9%, марганец – 27,2%, медь – 32,4%, селен – 11,6%, цинк – XNUMX%.
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин B1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма аминокислот с разветвленной цепью. Недостаток этого витамина приводит к серьезным нарушениям нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин B2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, усиливает цветовую чувствительность зрительного анализатора и темновую адаптацию. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожи, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин B6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в ЦНС, в преобразовании аминокислот, в обмене триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному образованию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное поступление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожи, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин B6 как кофермент они участвуют в обмене нуклеиновых кислот и аминокислот. Дефицит фолатов приводит к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, что приводит к торможению роста и деления клеток, особенно в быстро пролиферирующих тканях: костном мозге, эпителии кишечника и др. Недостаточное потребление фолатов во время беременности является одной из причин недоношенности, неправильное питание, врожденные пороки развития и нарушения развития ребенка. Была показана сильная связь между уровнями фолата и гомоцистеина и риском сердечно-сосудистых заболеваний.
- Витамин B12 играет важную роль в обмене веществ и превращении аминокислот. Фолиевая кислота и витамин B12 являются взаимосвязанными витаминами и участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичного или вторичного дефицита фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, работе иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям из-за повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов и неврологические расстройства.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
- калий — основной внутриклеточный ион, принимающий участие в регуляции водно-кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- кальций является основным компонентом наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в сокращении мышц. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Магний участвует в энергетическом обмене, синтезе белков, нуклеиновых кислот, оказывает стабилизирующее действие на мембраны, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышенному риску развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в формировании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в обмене аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в обмене железа, стимулирует всасывание белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен – важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, оказывает иммуномодулирующее действие, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартрозу с множественными деформациями суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемической миокардиопатии), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, сексуальной дисфункции и порокам развития плода. Недавние исследования выявили способность высоких доз цинка нарушать всасывание меди и тем самым способствовать развитию анемии.
Калорийность И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РЕЦЕПТА ИНГРЕДИЕНТЫ Творог с орехами и чесноком НА 100 г
- 236 кКал
- 656 кКал
- 149 кКал
- 661 кКал
- 49 кКал
Теги: Как приготовить, калорийность 358,2 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Творог с орехами и чесноком, рецепт, калорийность, пищевая ценность