Ингредиенты Овощной суп-пюре
| капуста белокочанная | 80.0 (грамм) |
| картофель | 90.0 (грамм) |
| репа | 60.0 (грамм) |
| морковь | 60.0 (грамм) |
| лук | 40.0 (грамм) |
| лук-порей | 20.0 (грамм) |
| консервированный зеленый горошек | 50.0 (грамм) |
| мука пшеничная высшего сорта | 20.0 (грамм) |
| масло | 30.0 (грамм) |
| дойная корова | 200.0 (грамм) |
| куриное яйцо | 0.4 кусок) |
| воды | 750.0 (грамм) |
Способ приготовления
Лук шинкуют и пассеруют, остальные овощи режут и варят, репу предварительно бланшируют. За 5-10 минут до окончания приправы добавьте пассерованный лук, зеленый горошек, затем все натрите. Овощное пюре соединяют с белым соусом, разбавляют бульоном и варят. Готовый суп заправляют лезоном или горячим молоком со сливочным маслом. Часть зеленого горошка можно положить в суп-пюре целиком, довести до кипения и приправить. Лук-порей нарезают соломкой, пассеруют и отправляют в отпуск.
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 60.3 кКал | 1684 кКал | 3.6% | 6% | 2793 гр |
| Белки | 2.3 гр | 76 гр | 3% | 5% | 3304 гр |
| Жиры | 2.8 гр | 56 гр | 5% | 8.3% | 2000 гр |
| Углеводы | 7 гр | 219 гр | 3.2% | 5.3% | 3129 гр |
| органические кислоты | 0.09 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.9 гр | 20 гр | 4.5% | 7.5% | 2222 гр |
| Вода | 105.3 гр | 2273 гр | 4.6% | 7.6% | 2159 гр |
| ясень | 0.6 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 500 мкг | 900 мкг | 55.6% | 92.2% | 180 гр |
| Ретинол | 0.5 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 6.6% | 2500 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% | 4.6% | 3600 гр |
| Витамин В4, холин | 16 мг | 500 мг | 3.2% | 5.3% | 3125 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 6.6% | 2500 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.07 мг | 2 мг | 3.5% | 5.8% | 2857 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 4.6 мкг | 400 мкг | 1.2% | 2% | 8696 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 0.07 мкг | 3 мкг | 2.3% | 3.8% | 4286 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 4.1 мг | 90 мг | 4.6% | 7.6% | 2195 гр |
| Витамин D, кальциферол | 0.04 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.7% | 25000 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.6 мг | 15 мг | 4% | 6.6% | 2500 гр |
| Витамин Н, биотин | 1.6 мкг | 50 мкг | 3.2% | 5.3% | 3125 гр |
| Витамин РР, НЭ | 0.7818 мг | 20 мг | 3.9% | 6.5% | 2558 гр |
| ниацин | 0.4 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 174.8 мг | 2500 мг | 7% | 11.6% | 1430 гр |
| Кальций, Ca | 35.3 мг | 1000 мг | 3.5% | 5.8% | 2833 гр |
| Кремний, Si | 3.3 мг | 30 мг | 11% | 18.2% | 909 гр |
| Магний, мг | 13.8 мг | 400 мг | 3.5% | 5.8% | 2899 гр |
| Натрий, Na | 17.3 мг | 1300 мг | 1.3% | 2.2% | 7514 гр |
| Сера, S | 24 мг | 1000 мг | 2.4% | 4% | 4167 гр |
| Фосфор, Р | 47.1 мг | 800 мг | 5.9% | 9.8% | 1699 гр |
| Хлор, Cl | 37 мг | 2300 мг | 1.6% | 2.7% | 6216 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Алюминий, Ал | 228.4 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 71.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В | 27.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.7 мг | 18 мг | 3.9% | 6.5% | 2571 гр |
| Йод, я | 2.9 мкг | 150 мкг | 1.9% | 3.2% | 5172 гр |
| Кобальт, Ко | 1.8 мкг | 10 мкг | 18% | 29.9% | 556 гр |
| Литий, Li | 7.6 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1283 мг | 2 мг | 6.4% | 10.6% | 1559 гр |
| Медь, медь | 60.9 мкг | 1000 мкг | 6.1% | 10.1% | 1642 гр |
| Молибден, М.О. | 7 мкг | 70 мкг | 10% | 16.6% | 1000 гр |
| Никель, Ni | 11.8 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн. | 2.6 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 64.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.9 мкг | 55 мкг | 1.6% | 2.7% | 6111 гр |
| Стронций, сэр. | 5.7 мкг | ~ | |||
| Титан, ты | 7.3 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 13.1 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.5% | 30534 гр |
| Хром, Кр | 2.3 мкг | 50 мкг | 4.6% | 7.6% | 2174 гр |
| Цинк, Zn | 0.3324 мг | 12 мг | 2.8% | 4.6% | 3610 гр |
| Цирконий, Zr | 0.4 мкг | ~ | |||
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.3 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.5 гр | макс 100 г | |||
| стерины | |||||
| холестерин | 8.4 мг | макс 300 мг |
Энергетическая ценность 60,3 ккал.
Суп-пюре из разных овощей богат витаминами и минералами, такими как: витамин А – 55,6%, кремний – 11%, кобальт – 18%.
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- кремний входит в качестве структурного компонента в гликозаминогликаны и стимулирует синтез коллагена.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Калорийность И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Суп-пюре из различных овощей НА 100 г
- 28 кКал
- 77 кКал
- 32 кКал
- 35 кКал
- 41 кКал
- 36 кКал
- 40 кКал
- 334 кКал
- 661 кКал
- 60 кКал
- 157 кКал
- 0 кКал
Теги: Как приготовить, калорийность 60,3 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, как приготовить Суп-пюре из разных овощей, рецепт, калорийность, пищевые вещества