Ингредиенты «Суп из птицы»
| курица | 200.0 (грамм) |
| морковь | 20.0 (грамм) |
| лук | 20.0 (грамм) |
| корень петрушки | 20.0 (грамм) |
| мука пшеничная высшего сорта | 30.0 (грамм) |
| масло | 40.0 (грамм) |
| дойная корова | 200.0 (грамм) |
| куриное яйцо | 0.4 кусок) |
| воды | 750.0 (грамм) |
Способ приготовления
Птицу отваривают, мякоть отделяют от костей. Для гарнира филе птицы нарезают соломкой, заливают небольшим количеством бульона и отваривают. Оставшуюся мякоть пропускают через мясорубку с мелкой сеткой и протирают. Остальная часть супа готовится обычным способом. Готовый суп заправляют львом. При выходе нарезанное соломкой филе птицы укладывают в порционные блюда, отдельно подают гренки (рек. № 704).
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 93.1 кКал | 1684 кКал | 5.5% | 5.9% | 1809 гр |
| Белки | 4.8 гр | 76 гр | 6.3% | 6.8% | 1583 гр |
| Жиры | 6.8 гр | 56 гр | 12.1% | 13% | 824 гр |
| Углеводы | 3.5 гр | 219 гр | 1.6% | 1.7% | 6257 гр |
| органические кислоты | 0.03 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.2 гр | 20 гр | 1% | 1.1% | 10000 гр |
| Вода | 101 гр | 2273 гр | 4.4% | 4.7% | 2250 гр |
| ясень | 0.4 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 200 мкг | 900 мкг | 22.2% | 23.8% | 450 гр |
| Ретинол | 0.2 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% | 1.4% | 7500 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.06 мг | 1.8 мг | 3.3% | 3.5% | 3000 гр |
| Витамин В4, холин | 20.6 мг | 500 мг | 4.1% | 4.4% | 2427 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 4.3% | 2500 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 5.4% | 2000 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 3.1 мкг | 400 мкг | 0.8% | 0.9% | 12903 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 0.2 мкг | 3 мкг | 6.7% | 7.2% | 1500 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 1.2 мг | 90 мг | 1.3% | 1.4% | 7500 гр |
| Витамин D, кальциферол | 0.05 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.5% | 20000 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.2 мг | 15 мг | 1.3% | 1.4% | 7500 гр |
| Витамин Н, биотин | 2.4 мкг | 50 мкг | 4.8% | 5.2% | 2083 гр |
| Витамин РР, НЭ | 1.5968 мг | 20 мг | 8% | 8.6% | 1253 гр |
| ниацин | 0.8 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 69.9 мг | 2500 мг | 2.8% | 3% | 3577 гр |
| Кальций, Ca | 26.3 мг | 1000 мг | 2.6% | 2.8% | 3802 гр |
| Кремний, Si | 0.1 мг | 30 мг | 0.3% | 0.3% | 30000 гр |
| Магний, мг | 9 мг | 400 мг | 2.3% | 2.5% | 4444 гр |
| Натрий, Na | 26.7 мг | 1300 мг | 2.1% | 2.3% | 4869 гр |
| Сера, S | 40.5 мг | 1000 мг | 4.1% | 4.4% | 2469 гр |
| Фосфор, Р | 61.3 мг | 800 мг | 7.7% | 8.3% | 1305 гр |
| Хлор, Cl | 34.9 мг | 2300 мг | 1.5% | 1.6% | 6590 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Алюминий, Ал | 50 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 9.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В | 4.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.7 мг | 18 мг | 3.9% | 4.2% | 2571 гр |
| Йод, я | 2.9 мкг | 150 мкг | 1.9% | 2% | 5172 гр |
| Кобальт, Ко | 2.4 мкг | 10 мкг | 24% | 25.8% | 417 гр |
| Литий, Li | 0.1 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0281 мг | 2 мг | 1.4% | 1.5% | 7117 гр |
| Медь, медь | 21.5 мкг | 1000 мкг | 2.2% | 2.4% | 4651 гр |
| Молибден, М.О. | 1.6 мкг | 70 мкг | 2.3% | 2.5% | 4375 гр |
| Никель, Ni | 0.2 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн. | 2.2 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 9.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.5 мкг | 55 мкг | 0.9% | 1% | 11000 гр |
| Стронций, сэр. | 2.7 мкг | ~ | |||
| Титан, ты | 0.3 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 27.3 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.8% | 14652 гр |
| Хром, Кр | 2 мкг | 50 мкг | 4% | 4.3% | 2500 гр |
| Цинк, Zn | 0.4585 мг | 12 мг | 3.8% | 4.1% | 2617 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.9 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.3 гр | макс 100 г | |||
| стерины | |||||
| холестерин | 9.2 мг | макс 300 мг |
Энергетическая ценность 93,1 ккал.
Суп-пюре из птицы богат витаминами и минералами, такими как: витамин А – 22,2%, кобальт – 24%
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Калорийность И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Суп-пюре из птицы НА 100 г
- 238 кКал
- 35 кКал
- 41 кКал
- 51 кКал
- 334 кКал
- 661 кКал
- 60 кКал
- 157 кКал
- 0 кКал
Теги: Как готовить, калорийность 93,1 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, как приготовить суп-пюре из птицы, рецепт, калорийность, пищевые вещества