Ингредиенты: Картофельная запеканка по-французски
| картофель | 8.0 кусок) |
| чеснок лук | 20.0 (грамм) |
| куриное яйцо | 3.0 кусок) |
| дойная корова | 0.5 (чайная ложка) |
| твердый сыр | 100.0 (грамм) |
| молотый черный перец | 2.0 (грамм) |
| столовая соль | 2.0 (грамм) |
Способ приготовления
Натрите дно кастрюли (кастрюли) чесноком и разложите тонко нарезанный чеснок (1 зубчик), а также кусочки сливочного масла. Нарежьте 8 средних картофелин и положите половину в кастрюлю, приправьте солью и перцем, затем добавьте оставшуюся половину, посолите и поперчите. Влейте взбитые яйца с молоком и посыпьте сверху тертым сыром. Запекать 40-50 минут в духовке.
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 96 кКал | 1684 кКал | 5.7% | 5.9% | 1754 гр |
| Белки | 5.9 гр | 76 гр | 7.8% | 8.1% | 1288 гр |
| Жиры | 4.7 гр | 56 гр | 8.4% | 8.8% | 1191 гр |
| Углеводы | 8.1 гр | 219 гр | 3.7% | 3.9% | 2704 гр |
| органические кислоты | 10.3 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.1 гр | 20 гр | 5.5% | 5.7% | 1818 гр |
| Вода | 70.6 гр | 2273 гр | 3.1% | 3.2% | 3220 гр |
| ясень | 0.9 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 90 мкг | 900 мкг | 10% | 10.4% | 1000 гр |
| Ретинол | 0.09 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 5.5% | 1875 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 5.8% | 1800 гр |
| Витамин В4, холин | 38.1 мг | 500 мг | 7.6% | 7.9% | 1312 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 8.3% | 1250 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 10.4% | 1000 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 7.1 мкг | 400 мкг | 1.8% | 1.9% | 5634 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 0.2 мкг | 3 мкг | 6.7% | 7% | 1500 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 2.7 мг | 90 мг | 3% | 3.1% | 3333 гр |
| Витамин D, кальциферол | 0.3 мкг | 10 мкг | 3% | 3.1% | 3333 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.4 мг | 15 мг | 2.7% | 2.8% | 3750 гр |
| Витамин Н, биотин | 3.3 мкг | 50 мкг | 6.6% | 6.9% | 1515 гр |
| Витамин РР, НЭ | 1.6794 мг | 20 мг | 8.4% | 8.8% | 1191 гр |
| ниацин | 0.7 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 340.7 мг | 2500 мг | 13.6% | 14.2% | 734 гр |
| Кальций, Ca | 122.2 мг | 1000 мг | 12.2% | 12.7% | 818 гр |
| Магний, мг | 20.8 мг | 400 мг | 5.2% | 5.4% | 1923 гр |
| Натрий, Na | 106.9 мг | 1300 мг | 8.2% | 8.5% | 1216 гр |
| Сера, S | 45.4 мг | 1000 мг | 4.5% | 4.7% | 2203 гр |
| Фосфор, Р | 116.4 мг | 800 мг | 14.6% | 15.2% | 687 гр |
| Хлор, Cl | 223.6 мг | 2300 мг | 9.7% | 10.1% | 1029 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Алюминий, Ал | 452.4 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 59.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В | 77.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.9 мг | 18 мг | 5% | 5.2% | 2000 гр |
| Йод, я | 6.6 мкг | 150 мкг | 4.4% | 4.6% | 2273 гр |
| Кобальт, Ко | 4.3 мкг | 10 мкг | 43% | 44.8% | 233 гр |
| Литий, Li | 40 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1134 мг | 2 мг | 5.7% | 5.9% | 1764 гр |
| Медь, медь | 94.5 мкг | 1000 мкг | 9.5% | 9.9% | 1058 гр |
| Молибден, М.О. | 5.9 мкг | 70 мкг | 8.4% | 8.8% | 1186 гр |
| Никель, Ni | 2.6 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн. | 1.6 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 259.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.2 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.4% | 27500 гр |
| Стронций, сэр. | 2 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 25.7 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.6% | 15564 гр |
| Хром, Кр | 6 мкг | 50 мкг | 12% | 12.5% | 833 гр |
| Цинк, Zn | 0.7652 мг | 12 мг | 6.4% | 6.7% | 1568 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 6.5 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.3 гр | макс 100 г | |||
| стерины | |||||
| холестерин | 76.5 мг | макс 300 мг |
Энергетическая ценность 96 ккал.
Французская картофельная запеканка богат витаминами и минералами, такими как: калий – 13,6%, кальций – 12,2%, фосфор – 14,6%, кобальт – 43%, хром – 12%.
- калий — основной внутриклеточный ион, принимающий участие в регуляции водно-кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- кальций является основным компонентом наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в сокращении мышц. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Chrome участвует в регуляции уровня глюкозы в крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РЕЦЕПТА ИНГРЕДИЕНТЫ Картофельная запеканка по-французски НА 100 г
- 77 кКал
- 149 кКал
- 157 кКал
- 60 кКал
- 364 кКал
- 255 кКал
- 0 кКал
Теги: Как готовить, калорийность 96 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофельная запеканка по-французски, рецепт, калорийность, пищевые вещества