Ингредиенты Картофельная запеканка
| картофель | 8.0 кусок) |
| животный жир | 3.0 (столовая ложка) |
| лук | 2.0 кусок) |
| куриное яйцо | 2.0 кусок) |
| дойная корова | 1.0 (зерновое стекло) |
| петрушка | 1.0 (столовая ложка) |
Способ приготовления
Картофель, очищенный и нарезанный соломкой или ломтиками, тушим в небольшом количестве воды и жира. Обжарить мелко нарезанный лук в жире. Мелко нарежьте зелень и добавьте картофель с жареным луком. Выложите массу на смазанную маслом сковороду, залейте смесью яиц и молока и запекайте в духовке. Подавайте к блюдам из рыбы и птицы.
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 79.8 кКал | 1684 кКал | 4.7% | 5.9% | 2110 гр |
| Белки | 2.9 гр | 76 гр | 3.8% | 4.8% | 2621 гр |
| Жиры | 4.3 гр | 56 гр | 7.7% | 9.6% | 1302 гр |
| Углеводы | 7.9 гр | 219 гр | 3.6% | 4.5% | 2772 гр |
| органические кислоты | 0.1 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.2 гр | 20 гр | 6% | 7.5% | 1667 гр |
| Вода | 78.5 гр | 2273 гр | 3.5% | 4.4% | 2896 гр |
| ясень | 1 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 60 мкг | 900 мкг | 6.7% | 8.4% | 1500 гр |
| Ретинол | 0.06 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 5.9% | 2143 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 7% | 1800 гр |
| Витамин В4, холин | 25.7 мг | 500 мг | 5.1% | 6.4% | 1946 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 7.5% | 1667 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 12.5% | 1000 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 7.3 мкг | 400 мкг | 1.8% | 2.3% | 5479 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 0.1 мкг | 3 мкг | 3.3% | 4.1% | 3000 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 4.3 мг | 90 мг | 4.8% | 6% | 2093 гр |
| Витамин D, кальциферол | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% | 2.5% | 5000 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.3 мг | 15 мг | 2% | 2.5% | 5000 гр |
| Витамин Н, биотин | 2.4 мкг | 50 мкг | 4.8% | 6% | 2083 гр |
| Витамин РР, НЭ | 1.0814 мг | 20 мг | 5.4% | 6.8% | 1849 гр |
| ниацин | 0.6 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 331.1 мг | 2500 мг | 13.2% | 16.5% | 755 гр |
| Кальций, Ca | 36.9 мг | 1000 мг | 3.7% | 4.6% | 2710 гр |
| Магний, мг | 17.3 мг | 400 мг | 4.3% | 5.4% | 2312 гр |
| Натрий, Na | 23.7 мг | 1300 мг | 1.8% | 2.3% | 5485 гр |
| Сера, S | 41.5 мг | 1000 мг | 4.2% | 5.3% | 2410 гр |
| Фосфор, Р | 67.1 мг | 800 мг | 8.4% | 10.5% | 1192 гр |
| Хлор, Cl | 62.7 мг | 2300 мг | 2.7% | 3.4% | 3668 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Алюминий, Ал | 455.7 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 73.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В | 71.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.7 мг | 18 мг | 3.9% | 4.9% | 2571 гр |
| Йод, я | 6 мкг | 150 мкг | 4% | 5% | 2500 гр |
| Кобальт, Ко | 3.8 мкг | 10 мкг | 38% | 47.6% | 263 гр |
| Литий, Li | 36.7 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1058 мг | 2 мг | 5.3% | 6.6% | 1890 гр |
| Медь, медь | 83.9 мкг | 1000 мкг | 8.4% | 10.5% | 1192 гр |
| Молибден, М.О. | 5.2 мкг | 70 мкг | 7.4% | 9.3% | 1346 гр |
| Никель, Ni | 2.7 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн. | 2.3 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 282.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.4 мкг | 55 мкг | 0.7% | 0.9% | 13750 гр |
| Стронций, сэр. | 3 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 25.4 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.8% | 15748 гр |
| Хром, Кр | 5.6 мкг | 50 мкг | 11.2% | 14% | 893 гр |
| Цинк, Zn | 0.416 мг | 12 мг | 3.5% | 4.4% | 2885 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 5.7 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.1 гр | макс 100 г | |||
| стерины | |||||
| холестерин | 46.8 мг | макс 300 мг |
Энергетическая ценность 79,8 ккал.
Картофельная запеканка богат витаминами и минералами, такими как калий – 13,2%, кобальт – 38%, хром – 11,2%
- калий — основной внутриклеточный ион, принимающий участие в регуляции водно-кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Chrome участвует в регуляции уровня глюкозы в крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РЕЦЕПТА ИНГРЕДИЕНТЫ Картофельная запеканка НА 100 г
- 77 кКал
- 899 кКал
- 41 кКал
- 157 кКал
- 60 кКал
- 49 кКал
Теги: Как приготовить, калорийность 79,8 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофельная запеканка, рецепт, калорийность, пищевые вещества