Ингредиенты Картофельная масса
| картофель | 8.0 кусок) |
| мука пшеничная первый сорт | 0.5 (зерновое стекло) |
| манная крупа | 0.5 (зерновое стекло) |
| куриное яйцо | 1.0 кусок) |
| корица | 2.0 (грамм) |
| столовая соль | 0.5 (чайная ложка) |
Способ приготовления
Горячий отварной картофель разомните и пропустите через мясорубку. В массу вбить яйцо, добавить муку, манку, соль. Из приготовленной массы можно формировать и жарить котлеты, пельмени и т. д.
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 89.4 кКал | 1684 кКал | 5.3% | 5.9% | 1884 гр |
| Белки | 4 гр | 76 гр | 5.3% | 5.9% | 1900 гр |
| Жиры | 1 гр | 56 гр | 1.8% | 2% | 5600 гр |
| Углеводы | 17.2 гр | 219 гр | 7.9% | 8.8% | 1273 гр |
| органические кислоты | 27 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.8 гр | 20 гр | 9% | 10.1% | 1111 гр |
| Вода | 66 гр | 2273 гр | 2.9% | 3.2% | 3444 гр |
| ясень | 1.1 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 30 мкг | 900 мкг | 3.3% | 3.7% | 3000 гр |
| Ретинол | 0.03 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 7.5% | 1500 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.08 мг | 1.8 мг | 4.4% | 4.9% | 2250 гр |
| Витамин В4, холин | 17.5 мг | 500 мг | 3.5% | 3.9% | 2857 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 6.7% | 1667 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 11.2% | 1000 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 9.4 мкг | 400 мкг | 2.4% | 2.7% | 4255 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 0.03 мкг | 3 мкг | 1% | 1.1% | 10000 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 9.1 мг | 90 мг | 10.1% | 11.3% | 989 гр |
| Витамин D, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% | 1.1% | 10000 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.6 мг | 15 мг | 4% | 4.5% | 2500 гр |
| Витамин Н, биотин | 1.3 мкг | 50 мкг | 2.6% | 2.9% | 3846 гр |
| Витамин РР, НЭ | 1.664 мг | 20 мг | 8.3% | 9.3% | 1202 гр |
| ниацин | 1 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 373.6 мг | 2500 мг | 14.9% | 16.7% | 669 гр |
| Кальций, Ca | 15.1 мг | 1000 мг | 1.5% | 1.7% | 6623 гр |
| Кремний, Si | 0.7 мг | 30 мг | 2.3% | 2.6% | 4286 гр |
| Магний, мг | 20.4 мг | 400 мг | 5.1% | 5.7% | 1961 гр |
| Натрий, Na | 12.8 мг | 1300 мг | 1% | 1.1% | 10156 гр |
| Сера, S | 39.5 мг | 1000 мг | 4% | 4.5% | 2532 гр |
| Фосфор, Р | 63.3 мг | 800 мг | 7.9% | 8.8% | 1264 гр |
| Хлор, Cl | 459.3 мг | 2300 мг | 20% | 22.4% | 501 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Алюминий, Ал | 622.9 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 76.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В | 101 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.1 мг | 18 мг | 6.1% | 6.8% | 1636 гр |
| Йод, я | 3.9 мкг | 150 мкг | 2.6% | 2.9% | 3846 гр |
| Кобальт, Ко | 5.6 мкг | 10 мкг | 56% | 62.6% | 179 гр |
| Литий, Li | 44.6 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2094 мг | 2 мг | 10.5% | 11.7% | 955 гр |
| Медь, медь | 104.4 мкг | 1000 мкг | 10.4% | 11.6% | 958 гр |
| Молибден, М.О. | 7.6 мкг | 70 мкг | 10.9% | 12.2% | 921 гр |
| Никель, Ni | 4.4 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн. | 0.8 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 289.7 мкг | ~ | |||
| Титан, ты | 1.9 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 21.7 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.6% | 18433 гр |
| Хром, Кр | 6.3 мкг | 50 мкг | 12.6% | 14.1% | 794 гр |
| Цинк, Zn | 0.3801 мг | 12 мг | 3.2% | 3.6% | 3157 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 16 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.9 гр | макс 100 г | |||
| стерины | |||||
| холестерин | 26.8 мг | макс 300 мг |
Энергетическая ценность 89,4 ккал.
Картофельная масса богат витаминами и минералами, такими как: калий – 14,9%, хлор – 20%, кобальт – 56%, хром – 12,6%.
- калий — основной внутриклеточный ион, принимающий участие в регуляции водно-кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Chrome участвует в регуляции уровня глюкозы в крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Калорийность И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РЕЦЕПТА ИНГРЕДИЕНТЫ Картофельная масса НА 100 г.
- 77 кКал
- 329 кКал
- 333 кКал
- 157 кКал
- 247 кКал
- 0 кКал
Теги: Как приготовить, калорийность 89,4 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофельная масса, рецепт, калорийность, пищевые вещества