Ингредиенты Рисовый фарш с яйцом
| рисовая крупа | 840.0 (грамм) |
| куриное яйцо | 3.0 кусок) |
| маргарин | 80.0 (грамм) |
| петрушка | 14.0 (грамм) |
| столовая соль | 10.0 (грамм) |
Способ приготовления
Приготовьте отварной рис, как описано на стр. 150, затем добавить растопленный маргарин, нарезанные яйца, мелко нарезанную петрушку или укроп и аккуратно перемешать. Для рисового фарша с грибами отварные и нарезанные грибы обжаривают и смешивают с рассыпчатым рисом и пассерованным луком.
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 352.9 кКал | 1684 кКал | 21% | 6% | 477 гр |
| Белки | 8 гр | 76 гр | 10.5% | 3% | 950 гр |
| Жиры | 8.5 гр | 56 гр | 15.2% | 4.3% | 659 гр |
| Углеводы | 65.1 гр | 219 гр | 29.7% | 8.4% | 336 гр |
| органические кислоты | 36.5 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.3 гр | 20 гр | 6.5% | 1.8% | 1538 гр |
| Вода | 24.9 гр | 2273 гр | 1.1% | 0.3% | 9129 гр |
| ясень | 0.9 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 100 мкг | 900 мкг | 11.1% | 3.1% | 900 гр |
| Ретинол | 0.1 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 1.1% | 2500 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.09 мг | 1.8 мг | 5% | 1.4% | 2000 гр |
| Витамин В4, холин | 86.7 мг | 500 мг | 17.3% | 4.9% | 577 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 2.3% | 1250 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 1.4% | 2000 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 15.3 мкг | 400 мкг | 3.8% | 1.1% | 2614 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 0.07 мкг | 3 мкг | 2.3% | 0.7% | 4286 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 2 мг | 90 мг | 2.2% | 0.6% | 4500 гр |
| Витамин D, кальциферол | 0.3 мкг | 10 мкг | 3% | 0.9% | 3333 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 2.5 мг | 15 мг | 16.7% | 4.7% | 600 гр |
| Витамин Н, биотин | 5.1 мкг | 50 мкг | 10.2% | 2.9% | 980 гр |
| Витамин РР, НЭ | 2.428 мг | 20 мг | 12.1% | 3.4% | 824 гр |
| ниацин | 1.1 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 102.8 мг | 2500 мг | 4.1% | 1.2% | 2432 гр |
| Кальций, Ca | 21.4 мг | 1000 мг | 2.1% | 0.6% | 4673 гр |
| Кремний, Si | 78.1 мг | 30 мг | 260.3% | 73.8% | 38 гр |
| Магний, мг | 43.7 мг | 400 мг | 10.9% | 3.1% | 915 гр |
| Натрий, Na | 42.8 мг | 1300 мг | 3.3% | 0.9% | 3037 гр |
| Сера, S | 61 мг | 1000 мг | 6.1% | 1.7% | 1639 гр |
| Фосфор, Р | 149.9 мг | 800 мг | 18.7% | 5.3% | 534 гр |
| Хлор, Cl | 602.4 мг | 2300 мг | 26.2% | 7.4% | 382 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Бор, Б | 93.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.2 мг | 18 мг | 6.7% | 1.9% | 1500 гр |
| Йод, я | 3.7 мкг | 150 мкг | 2.5% | 0.7% | 4054 гр |
| Кобальт, Ко | 2.3 мкг | 10 мкг | 23% | 6.5% | 435 гр |
| Марганец, Mn | 0.9824 мг | 2 мг | 49.1% | 13.9% | 204 гр |
| Медь, медь | 208.8 мкг | 1000 мкг | 20.9% | 5.9% | 479 гр |
| Молибден, М.О. | 4.5 мкг | 70 мкг | 6.4% | 1.8% | 1556 гр |
| Никель, Ni | 2.1 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 46.4 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 0.3% | 8621 гр |
| Хром, Кр | 1.9 мкг | 50 мкг | 3.8% | 1.1% | 2632 гр |
| Цинк, Zn | 1.2621 мг | 12 мг | 10.5% | 3% | 951 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 66.9 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.2 гр | макс 100 г | |||
| стерины | |||||
| холестерин | 71.9 мг | макс 300 мг |
Энергетическая ценность 352,9 ккал.
Рисовый фарш с яйцом богат витаминами и минералами, такими как: витамин А – 11,1%, холин – 17,3%, витамин Е – 16,7%, витамин РР – 12,1%, кремний – 260,3%, фосфор – 18,7, 26,2%, хлор – 23%, кобальт – 49,1%, марганец – 20,9%, медь – XNUMX%.
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- смешанный входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и метаболизме фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов и неврологические расстройства.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
- кремний входит в качестве структурного компонента в гликозаминогликаны и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в формировании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в обмене аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в обмене железа, стимулирует всасывание белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Калорийность И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РЕЦЕПТА ИНГРЕДИЕНТЫ Фарш рисовый с яйцом НА 100 г.
- 333 кКал
- 157 кКал
- 743 кКал
- 49 кКал
- 0 кКал
Теги: Как приготовить, калорийность 352,9 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш рисовый с яйцом, рецепт, калорийность, пищевые вещества