Ингредиенты Блинчики Гурьевские
| простокваша | 4.0 (зерновое стекло) |
| мука пшеничная высшего сорта | 800.0 (грамм) |
| масло | 200.0 (грамм) |
| куриный желток | 10.0 кусок) |
| куриный белок | 8.0 кусок) |
Способ приготовления
Муку растереть с желтками и маслом, добавить кислое молоко, тщательно размешать, ввести взбитые белки в устойчивую пену и выпекать блины.
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 178.6 кКал | 1684 кКал | 10.6% | 5.9% | 943 гр |
| Белки | 6.5 гр | 76 гр | 8.6% | 4.8% | 1169 гр |
| Жиры | 8.6 гр | 56 гр | 15.4% | 8.6% | 651 гр |
| Углеводы | 19.9 гр | 219 гр | 9.1% | 5.1% | 1101 гр |
| Пищевые волокна | 0.04 гр | 20 гр | 0.2% | 0.1% | 50000 гр |
| Вода | 15.9 гр | 2273 гр | 0.7% | 0.4% | 14296 гр |
| ясень | 0.3 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 100 мкг | 900 мкг | 11.1% | 6.2% | 900 гр |
| Ретинол | 0.1 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 2.6% | 2143 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 3.1% | 1800 гр |
| Витамин В4, холин | 93.3 мг | 500 мг | 18.7% | 10.5% | 536 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.5 мг | 5 мг | 10% | 5.6% | 1000 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.09 мг | 2 мг | 4.5% | 2.5% | 2222 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 12.1 мкг | 400 мкг | 3% | 1.7% | 3306 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 0.3 мкг | 3 мкг | 10% | 5.6% | 1000 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 0.2 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 45000 гр |
| Витамин D, кальциферол | 0.6 мкг | 10 мкг | 6% | 3.4% | 1667 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.9 мг | 15 мг | 6% | 3.4% | 1667 гр |
| Витамин Н, биотин | 6.5 мкг | 50 мкг | 13% | 7.3% | 769 гр |
| Витамин РР, НЭ | 1.479 мг | 20 мг | 7.4% | 4.1% | 1352 гр |
| ниацин | 0.4 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 105.7 мг | 2500 мг | 4.2% | 2.4% | 2365 гр |
| Кальций, Ca | 57.9 мг | 1000 мг | 5.8% | 3.2% | 1727 гр |
| Кремний, Si | 1.1 мг | 30 мг | 3.7% | 2.1% | 2727 гр |
| Магний, мг | 11.9 мг | 400 мг | 3% | 1.7% | 3361 гр |
| Натрий, Na | 38.1 мг | 1300 мг | 2.9% | 1.6% | 3412 гр |
| Сера, S | 55.6 мг | 1000 мг | 5.6% | 3.1% | 1799 гр |
| Фосфор, Р | 100.7 мг | 800 мг | 12.6% | 7.1% | 794 гр |
| Хлор, Cl | 62.4 мг | 2300 мг | 2.7% | 1.5% | 3686 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Алюминий, Ал | 297.1 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 10.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В | 25.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.9 мг | 18 мг | 5% | 2.8% | 2000 гр |
| Йод, я | 6.5 мкг | 150 мкг | 4.3% | 2.4% | 2308 гр |
| Кобальт, Ко | 2.6 мкг | 10 мкг | 26% | 14.6% | 385 гр |
| Марганец, Mn | 0.169 мг | 2 мг | 8.5% | 4.8% | 1183 гр |
| Медь, медь | 46.3 мкг | 1000 мкг | 4.6% | 2.6% | 2160 гр |
| Молибден, М.О. | 6.4 мкг | 70 мкг | 9.1% | 5.1% | 1094 гр |
| Никель, Ni | 0.6 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн. | 1.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.4 мкг | 55 мкг | 4.4% | 2.5% | 2292 гр |
| Титан, ты | 3.1 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 13 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 30769 гр |
| Хром, Кр | 2.1 мкг | 50 мкг | 4.2% | 2.4% | 2381 гр |
| Цинк, Zn | 0.5974 мг | 12 мг | 5% | 2.8% | 2009 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 16.8 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.4 гр | макс 100 г |
Энергетическая ценность 178,6 ккал.
Блины Гурьевские богат витаминами и минералами, такими как: витамин А – 11,1%, холин – 18,7%, витамин Н – 13%, фосфор – 12,6%, кобальт – 26%.
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- смешанный входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и метаболизме фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин H участвует в синтезе жиров, гликогена, обмене аминокислот. Недостаточное поступление этого витамина может привести к нарушению нормального состояния кожи.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Калорийность И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РЕЦЕПТА ИНГРЕДИЕНТЫ Гурьевские блины НА 100 г
- 59 кКал
- 334 кКал
- 661 кКал
- 354 кКал
- 48 кКал
Теги: Как приготовить, калорийность 178,6 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления гурьевских блинов, рецепт, калорийность, пищевые вещества