Ингредиенты Брусника маринованная с яблоками
| Брусника | 1000.0 (грамм) |
| яблоки | 500.0 (грамм) |
| воды | 3.0 (зерновое стекло) |
| уксус | 0.5 (зерновое стекло) |
| сахар | 1.0 (зерновое стекло) |
| столовая соль | 0.5 (чайная ложка) |
| гвоздика | 0.5 (грамм) |
| корица | 0.5 (чайная ложка) |
| перец ароматный | 9.0 кусок) |
Способ приготовления
Яблоки разрезать на 4 части и бланшировать в кипятке 2 минуты, затем смешать с подготовленной брусникой и разложить по стеклянным банкам. Залить охлажденным маринадом, пастеризовать 20 минут. Для приготовления маринада смешайте воду, уксус, сахар, соль, корицу, гвоздику и перец, варите 5 минут.
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 53.3 кКал | 1684 кКал | 3.2% | 6% | 3159 гр |
| Белки | 0.3 гр | 76 гр | 0.4% | 0.8% | 25333 гр |
| Жиры | 0.3 гр | 56 гр | 0.5% | 0.9% | 18667 гр |
| Углеводы | 13.2 гр | 219 гр | 6% | 11.3% | 1659 гр |
| органические кислоты | 11.2 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.5 гр | 20 гр | 7.5% | 14.1% | 1333 гр |
| Вода | 83 гр | 2273 гр | 3.7% | 6.9% | 2739 гр |
| ясень | 0.2 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 50 мкг | 900 мкг | 5.6% | 10.5% | 1800 гр |
| Ретинол | 0.05 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.008 мг | 1.5 мг | 0.5% | 0.9% | 18750 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.01 мг | 1.8 мг | 0.6% | 1.1% | 18000 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.01 мг | 5 мг | 0.2% | 0.4% | 50000 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.01 мг | 2 мг | 0.5% | 0.9% | 20000 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 0.3 мкг | 400 мкг | 0.1% | 0.2% | 133333 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 3 мг | 90 мг | 3.3% | 6.2% | 3000 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.4 мг | 15 мг | 2.7% | 5.1% | 3750 гр |
| Витамин Н, биотин | 0.05 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.2% | 100000 гр |
| Витамин РР, НЭ | 0.1498 мг | 20 мг | 0.7% | 1.3% | 13351 гр |
| ниацин | 0.1 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 76.8 мг | 2500 мг | 3.1% | 5.8% | 3255 гр |
| Кальций, Ca | 18.8 мг | 1000 мг | 1.9% | 3.6% | 5319 гр |
| Магний, мг | 4.1 мг | 400 мг | 1% | 1.9% | 9756 гр |
| Натрий, Na | 8.3 мг | 1300 мг | 0.6% | 1.1% | 15663 гр |
| Сера, S | 1.3 мг | 1000 мг | 0.1% | 0.2% | 76923 гр |
| Фосфор, Р | 7.5 мг | 800 мг | 0.9% | 1.7% | 10667 гр |
| Хлор, Cl | 160.7 мг | 2300 мг | 7% | 13.1% | 1431 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Алюминий, Ал | 18.9 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 42.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В | 0.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.6 мг | 18 мг | 3.3% | 6.2% | 3000 гр |
| Йод, я | 0.3 мкг | 150 мкг | 0.2% | 0.4% | 50000 гр |
| Кобальт, Ко | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% | 3.8% | 5000 гр |
| Марганец, Mn | 0.2501 мг | 2 мг | 12.5% | 23.5% | 800 гр |
| Медь, медь | 19.6 мкг | 1000 мкг | 2% | 3.8% | 5102 гр |
| Молибден, М.О. | 1.3 мкг | 70 мкг | 1.9% | 3.6% | 5385 гр |
| Никель, Ni | 2.9 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 10.8 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 1.4 мкг | 4000 мкг | 285714 гр | ||
| Хром, Кр | 0.7 мкг | 50 мкг | 1.4% | 2.6% | 7143 гр |
| Цинк, Zn | 0.0274 мг | 12 мг | 0.2% | 0.4% | 43796 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.2 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.4 гр | макс 100 г |
Энергетическая ценность 53,3 ккал.
Маринованная брусника с яблоками богат витаминами и минералами, такими как: марганец – 12,5%
- Марганец участвует в формировании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в обмене аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Калорийность И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РЕЦЕПТА ИНГРЕДИЕНТЫ Брусника маринованная с яблоками НА 100 г
- 46 кКал
- 47 кКал
- 0 кКал
- 11 кКал
- 399 кКал
- 0 кКал
- 0 кКал
- 247 кКал
- 0 кКал
Теги: Как приготовить, калорийность 53,3 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Маринованная брусника с яблоками, рецепт, калорийность, пищевая ценность