Ингредиенты Картофель в фольге
| картофель | 36.0 кусок) |
| лук-порей | 40.0 (грамм) |
| столовая соль | 0.8 (столовая ложка) |
| масло | 90.0 (грамм) |
Способ приготовления
Мелкий картофель очистить, вымыть, (крупный нарезать) и вместе с черемшой и сливочным маслом плотно завернуть в фольгу (пергамент), поставить на решетку в хорошо разогретую духовку на 40 минут.
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 73.5 кКал | 1684 кКал | 4.4% | 6% | 2291 гр |
| Белки | 1.9 гр | 76 гр | 2.5% | 3.4% | 4000 гр |
| Жиры | 2.8 гр | 56 гр | 5% | 6.8% | 2000 гр |
| Углеводы | 10.8 гр | 219 гр | 4.9% | 6.7% | 2028 гр |
| органические кислоты | 29.3 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.1 гр | 20 гр | 10.5% | 14.3% | 952 гр |
| Вода | 75.8 гр | 2273 гр | 3.3% | 4.5% | 2999 гр |
| ясень | 1.1 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 80 мкг | 900 мкг | 8.9% | 12.1% | 1125 гр |
| Ретинол | 0.08 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.09 мг | 1.5 мг | 6% | 8.2% | 1667 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.06 мг | 1.8 мг | 3.3% | 4.5% | 3000 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 5.4% | 2500 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 13.6% | 1000 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 6.5 мкг | 400 мкг | 1.6% | 2.2% | 6154 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 4.4 мг | 90 мг | 4.9% | 6.7% | 2045 гр |
| Витамин D, кальциферол | 0.006 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 166667 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.1 мг | 15 мг | 0.7% | 1% | 15000 гр |
| Витамин Н, биотин | 0.08 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.3% | 62500 гр |
| Витамин РР, НЭ | 1.3154 мг | 20 мг | 6.6% | 9% | 1520 гр |
| ниацин | 1 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 460.1 мг | 2500 мг | 18.4% | 25% | 543 гр |
| Кальций, Ca | 11.7 мг | 1000 мг | 1.2% | 1.6% | 8547 гр |
| Магний, мг | 19.7 мг | 400 мг | 4.9% | 6.7% | 2030 гр |
| Натрий, Na | 7.3 мг | 1300 мг | 0.6% | 0.8% | 17808 гр |
| Сера, S | 27.6 мг | 1000 мг | 2.8% | 3.8% | 3623 гр |
| Фосфор, Р | 50.2 мг | 800 мг | 6.3% | 8.6% | 1594 гр |
| Хлор, Cl | 497 мг | 2300 мг | 21.6% | 29.4% | 463 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Алюминий, Ал | 705.5 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 94.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В | 122.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.6 мг | 18 мг | 3.3% | 4.5% | 3000 гр |
| Йод, я | 4.1 мкг | 150 мкг | 2.7% | 3.7% | 3659 гр |
| Кобальт, Ко | 4.2 мкг | 10 мкг | 42% | 57.1% | 238 гр |
| Литий, Li | 63.2 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1414 мг | 2 мг | 7.1% | 9.7% | 1414 гр |
| Медь, медь | 117 мкг | 1000 мкг | 11.7% | 15.9% | 855 гр |
| Молибден, М.О. | 7.4 мкг | 70 мкг | 10.6% | 14.4% | 946 гр |
| Никель, Ni | 4.1 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 410.2 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 24.6 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.8% | 16260 гр |
| Хром, Кр | 8.2 мкг | 50 мкг | 16.4% | 22.3% | 610 гр |
| Цинк, Zn | 0.3028 мг | 12 мг | 2.5% | 3.4% | 3963 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 9.8 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.9 гр | макс 100 г |
Энергетическая ценность 73,5 ккал.
Картошка в фольге богат витаминами и минералами, такими как: калий – 18,4%, хлор – 21,6%, кобальт – 42%, медь – 11,7%, хром – 16,4%.
- калий — основной внутриклеточный ион, принимающий участие в регуляции водно-кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в обмене железа, стимулирует всасывание белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Chrome участвует в регуляции уровня глюкозы в крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Калорийность И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РЕЦЕПТА ИНГРЕДИЕНТЫ Картофель в фольге НА 100 г.
- 77 кКал
- 34 кКал
- 0 кКал
- 661 кКал
Теги: Как приготовить, калорийность 73,5 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофель в фольге, рецепт, калорийность, пищевые вещества